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JS94分,出自帕克赞美的酿酒师,中部奥塔哥名庄瓦利之作

A Classic Pinot Noir from Valli
Wednesday, March 17, 2021 10:00:26 AM    红酒世界网
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摘要: 格兰特·泰勒擅长酿制黑皮诺葡萄酒,罗伯特·帕克对其评价很高。
ABSTRACT: Grant Taylor, who is good at making pinot noir, is highly thought of by Robert Parker.

说起新西兰的中部奥塔哥(Central Otago),相信很多人都会想到这里是出产优质黑皮诺(Pinot Noir)的地方。在这里,有一个颇有传奇色彩的庄主,他不仅是引领中部奥塔哥发展的先驱人物,还是新西兰获奖颇多的知名酿酒师之一。这个人就是瓦利酒庄(Valli)的庄主格兰特·泰勒(Grant Taylor)。他酿造的黑皮诺葡萄酒曾多次在国际葡萄酒赛事中荣获“最佳黑皮诺(Best Pinot Noir)”大奖,令人艳羡。葡萄酒界泰斗罗伯特·帕克(Robert Parker)也对他赞誉有加,他曾赞美道,“格兰特酿造的酒充满了个性和魅力,很明显,他对如何酿制顶级的黑皮诺红葡萄酒有独到的见解。”

JS94分,出自帕克赞美的酿酒师,中部奥塔哥名庄瓦利之作

格兰特·泰勒(图片来源:valliwine.com 

今天,小编为大家推荐的酒款就是出自格兰特·泰勒之手的2013年瓦利酒庄本迪戈园黑皮诺红葡萄酒(Valli Bendigo Vineyard Pinot Noir, Central Otago, New Zealand),这款酒分别获得了詹姆斯·萨克林(James Suckling)94分以及鲍勃·坎贝尔(Bob Campbell MW)93分的好评,优秀品质看得见。

JS94分,出自帕克赞美的酿酒师,中部奥塔哥名庄瓦利之作

2013年瓦利酒庄本迪戈园黑皮诺红葡萄酒(点击图片即可跳转购买) 

中部奥塔哥先锋掌舵的名庄

在创建酒庄之前,格兰特·泰勒曾在美国、澳大利亚、法国以及新西兰从事酿酒工作,时间长达18年,积累了丰富的经验。1993年起,他开始在中部奥塔哥酿酒,当时这个产区的葡萄园面积仅有20公顷。而现在,这里的葡萄园面积已经超过了2,000公顷。多年来,格兰特·泰勒不仅为产区内的多个顶级名庄打造了众多佳酿,还见证了中部奥塔哥的发展壮大。

JS94分,出自帕克赞美的酿酒师,中部奥塔哥名庄瓦利之作

瓦利酒庄(图片来源:valliwine.com) 

1998年,格兰特·泰勒以酿造能真正展现中部奥塔哥不同地区风土特点的葡萄酒为目标,创建了属于自己的酒庄,并以其高祖父朱塞佩·瓦利(Giuseppe Valli)的姓氏将酒庄命名为“瓦利(Valli)”。瓦利酒庄的历史虽然并不算长,但是在格兰特·泰勒的领导下,该酒庄凭借品质卓越的黑皮诺葡萄酒而声名远扬。

优质风土,精工酿造

2013年瓦利酒庄本迪戈园黑皮诺红葡萄酒的酿酒葡萄产自本迪戈园(Bendigo Vineyard),园内土壤主要包括片岩、黄土以及深厚且排水性良好的砾石,葡萄藤种植于2006年,种植密度约每公顷3,800株。葡萄园所在地区本应气候温暖,但是由于该园海拔相对较高,因此气候相对凉爽,园内通风状况佳,有利于避免腐烂或霉菌的出现。用产自该园的葡萄酿成的葡萄酒通常色泽深邃,口感极其丰富,被人们称作“友好的大野兽”。

JS94分,出自帕克赞美的酿酒师,中部奥塔哥名庄瓦利之作

本迪戈园(图片来源:valliwine.com) 

采收葡萄后,瓦利酒庄会精选优质、健康的果实来酿酒。在酿造这款2013年份的黑皮诺葡萄酒时,有45%的葡萄会采用整串发酵(Whole Bunch Fermentation)的方式,以增添成酒的复杂度。发酵结束后,酒液会在橡木桶中熟成11个月,其中新桶比例为34%,一年桶和两年桶的比例均为33%,以增添适当的橡木香气,并促进酒液各要素的融合。装瓶前,这款酒不会进行过滤或澄清,有利于最大限度地展现酒款的本真风味。

权威高分赞誉,优秀品质看得见

2013年瓦利酒庄本迪戈园黑皮诺红葡萄酒带有美丽的紫罗兰色调,风味复杂,口感浓稠且丰富,单宁与酸度完美平衡,是一款兼具力量与和谐个性的葡萄酒。该酒分别获得了詹姆斯·萨克林94分以及鲍勃·坎贝尔93分的好评,品质出众。

JS94分,出自帕克赞美的酿酒师,中部奥塔哥名庄瓦利之作

2013年瓦利酒庄本迪戈园黑皮诺红葡萄酒(点击图片即可跳转购买) 

萨克林赞美此酒“具有本迪戈产区经典的深色水果气息”,鲍勃·坎贝尔也表示,这款酒色泽深邃,几乎如墨汁一般,带有浓郁的李子、黑樱桃、甘草以及黑巧克力的风味,结构坚实,单宁成熟而强劲,具有绝佳的陈年潜力。(文/Laura)

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本文标签: 葡萄酒      瓦利酒庄     
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