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一骑红尘妃子笑,无人知是琼瑶浆

Tuesday, May 21, 2013 2:27:31 PM    红酒世界网
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摘要: 琼瑶浆葡萄酒颜色深浓,香气浓郁,酒体比其他白葡萄酒丰满,香气和风味比较浓烈,带有非常独特的荔枝味,若当年真有琼瑶浆,在杨贵妃身上,必定也会有“一骑红尘妃子笑,无人知是琼瑶浆”千古名句!

“一骑红尘妃子笑,无人知是荔枝来”杨贵妃的这一喜好,大多数的岭南人都有,所以才有了“日啖荔枝三百颗,不辞长作岭南人”的豪言壮语!荔枝成熟时呈鲜红、紫红色,果肉鲜时为半透明凝脂状,香浓可口,甜蜜迷人,为岭南的第一大佳果。

  无独有偶,在遥远的法国阿尔萨斯,有那么一种白葡萄,成熟时果皮变成了粉红色(很少有白葡萄品种出现这种情况),在白葡萄品种中相对容易辨认,这种葡萄所酿成的葡萄酒颜色深浓,香气浓郁,口感甜润,酸度较低,更加离奇的是竟然带有岭南佳果荔枝的味道。

  这种葡萄就是大名鼎鼎的琼浆玉液——琼瑶浆(Gewurztraminer)。

一骑红尘妃子笑,无人知是琼瑶浆

图片来源:Doris Schneider, Ursula Brühl, Julius Kühn-Institut (JKI)

琼瑶浆是塔明娜(Traminer)葡萄的变种,颜色呈粉红色,用于酿制气味强烈,酒体丰满的白葡萄酒。琼瑶浆外文名称的拼写对于大多数人来说难度较大,就连葡萄酒商人也不例外,但它却十分容易辨认。实际上许多葡萄酒饮用者都一致认为仅仅凭借该品种浓郁而强烈的香气,他们就能辨认出琼瑶浆来。琼瑶浆葡萄酒颜色深浓,香气浓郁,酒体比其他白葡萄酒丰满,它唯一的缺点就是香气和风味过于强烈。它丰富的酒体、独特的荔枝风味及浓郁的玫瑰香很容易让人生厌,不过阿尔萨斯产区最优质的琼瑶浆葡萄酒尤为严谨(注重品质或复杂性而非易饮性),具有适中偏长的陈年能力,一些复杂的葡萄酒有时还带着点培根油的味道。

  想当年,杨贵妃听闻唐玄宗已幸江妃宫,遂使万种情怀,一时竟难排遣,加以酒入愁肠,三杯亦醉,春情顿炽,忍俊不禁,于是放浪形骸,作种种醉态,醉酒后自赏怀春,若是能喝上一杯琼瑶浆,定不至于此,什么山盟海誓,什么海枯石烂,一颗荔枝,一杯琼瑶浆足矣!若当时真有琼瑶浆,必定也会有“一骑红尘妃子笑,无人知是琼瑶浆”!

  只可惜杨贵妃没那口福了,能尝一颗荔枝尚属不易,更不用说琼瑶浆了!往事已矣,听一曲李玉刚的《贵妃醉酒》,喝一口琼瑶浆,想象着曾经的妃子笑,享受杯中的丝丝甜蜜情意,岂不别有一番风味?

  精品酒款推荐

  第一款:Gustave Lorentz Gewurztraminer Reserve, Alsace, France

参考译名:古斯塔夫洛伦兹珍藏琼瑶浆
  产区:法国阿尔萨斯
  评分:86
  评价:这款葡萄酒品质优异,带有浓郁的荔枝、猕猴桃和香料风味,酸味轻淡。
  参考价格:¥340~410(750ml)
  进口商信息:暂无。

  第二款:Cloudy Bay Gewurztraminer, Marlborough, New Zealand

参考译名:云雾之湾琼瑶浆干白葡萄酒
  产区:新西兰马尔堡
  评价:这款葡萄酒带有浓郁的荔枝香和花香,伴有菠萝香,酒体适中,口感微甜,入口香醇柔顺,酸度颇高,平衡性良好,余味悠长。
  参考价格:¥360~430(750ml)
  进口商名称:保乐力加(中国)贸易有限公司

  第三款:Hugel & Fils Gewurztraminer, Alsace, France

参考译名:雨果父子琼瑶浆半干白葡萄酒
  产区:法国阿尔萨斯
  评价:这款葡萄酒口感清新自然,酒体轻盈,带有精妙的花朵、杨桃、青甜瓜的香气和风味,余味突出,伴有香料味。
  参考价格:¥340~410(750ml)
  进口商名称:美夏国际贸易有限公司

  第四款:Concha y Toro Casillero del Diablo Reserva Gewurztraminer, Maule Valley, Chile

参考译名:干露红魔鬼珍藏琼瑶浆干白葡萄酒
  产区:智利莫莱谷
  评价:这款葡萄酒散发着非常浓郁的玫瑰花香和荔枝香,伴有香料味,口感半干,风味浓郁,余味持久。
  参考价格:¥170~200(750ml)
  进口商名称:美夏国际贸易有限公司

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本文标签: 阿尔萨斯      马尔堡      琼瑶浆      荔枝味     
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