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德国主要葡萄品种一览表

Quick Look at German Wine Grapes
Friday, August 16, 2013 4:55:08 PM    红酒世界网
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摘要: 德国是一个历史非常悠久的葡萄酒生产国,也是全世界最靠北的葡萄酒产区。由于历史、地理和气候的影响,德国种植的葡萄品种有非常明显的特色,比如白葡萄品种的种植面积比红葡萄品种的要大很多。本文为您介绍德国最重要的红、白葡萄品种分别有哪些,它们主要分布于哪些产区。
ABSTRACT: Germany has a long wine history. There are many different grape varieties planted in Germany wine regions, now let's learn some of them.

德国的葡萄品种非常多,品种的名字从以A开头(如阿巴龙加Albalonga)到以Z(如茨威格Zweigeltrebe)开头的都有。联邦统计局(Federal Bureau of Statistics)的数据显示,德国葡萄园里比较常见的品种有100种左右,其中有24种具有商业价值。所有葡萄品种中,雷司令(Riesling)和米勒-图高(Muller-Thurgau,也叫雷万尼Rivaner)的总种植比例高达38.8%;另外,黑皮诺(Spatburgunder或Pinot Noir)的种植比例也比较可观,达到9.5%,成为德国种植面积最大的红葡萄品种。(2001年数据)

德国主要葡萄品种一览表

德国目前共有13个产区,各个产区由于地理、气候因素的不同,适合种植的葡萄品种也有所不同。在比较靠北的产区,雷司令是当仁不让的品种之王;在比较靠南的地方,皮诺(Burgunder或Pinot)一族葡萄品种又成了最占优势的品种。在莱茵高(Rheingau)产区,雷司令的种植比例为78.8%,远远超过了其他葡萄品种。雷司令也是摩泽尔(Mosel)、中部莱茵(Mittelrhein)和黑森林道(Hessische Bergstrasse)产区的第一号葡萄品种,种植面积都达到了50%以上。雷司令在符腾堡(Wurttemberg)、法尔兹(Pfalz)和那赫(Nahe)产区也占有一席之位,种植面积都在20%以上。

在弗兰肯(Franken)和莱茵黑森(Rheinhessen)、萨勒-温斯图特(Saale Unstrut)和萨克森(Sachsen)产区,最重要的葡萄品种是米勒-图高。莱茵黑森和弗兰肯产区传统的葡萄品种还有西万尼(Silvaner)。

在巴登(Baden)产区,广泛种植的葡萄是皮诺一族品种,尤其是黑皮诺。在符腾堡产区,红葡萄品种比较重要,包括特罗灵格(Trollinger)、黑雷司令(Schwarzriesling,即莫尼耶皮诺Pinot Meunier)和莱姆贝格(Lemberger)。在法尔兹产区,常见的红葡萄品种有葡萄牙人(Portugieser)。

下面请看德国主要红/白葡萄品种的种植比例:

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本文标签: 雷司令      德国      葡萄品种      米勒-图高     
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