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认识意大利葡萄品种——特洛迪歌

Discover an Italian Local Grape Variety, Teroldego
Friday, August 07, 2015 11:14:46 AM    红酒世界网
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摘要: 意大利葡萄品种多样,各富特色。本文介绍意大利本土葡萄品种——特洛迪歌(Teroldego)。
ABSTRACT: There are many grape varieties in Italy and each has their own specialty. This article talks about an Italian local grape variety, Teroldego.

特洛迪歌(Teroldego)是意大利一个非常古老的本土品种,它源于意大利东北部的上阿迪杰(Alto Adige)。

认识意大利葡萄品种——特洛迪歌

图片来源: Julius Kuhn-Institut

有关特洛迪歌这个品种的最早文字记载要追溯到1480年,在当时的一份销售合同里,特洛迪歌是以拉丁文“ teroldigi”的形式出现的。经过对特洛迪歌的基因进行研究后发现,它来自皮诺(Pinot)大家族,并且也是西拉(Syrah)的直系亲属。

  除了它的发源地(也是其法定产区,DOC Teroldego Rotaliano)外,在威尼托(Veneto)也能找到其身影。此外,特洛迪歌在美国加州、澳大利亚和巴西也有少量的种植。

  采用特洛迪歌酿制的葡萄酒颜色深浓,活力十足,果香四溢,单宁适中,适合年轻时饮用。

  特洛迪歌酿制的葡萄酒十分容易发生还原反应。但从1985年起,特洛迪歌葡萄酒的品质发生很大的改革,这主要是由弗莱多利(Foradori)酒庄推动的。在过去,该品种多使用棚架进行培植,后来弗莱多利酒庄在特伦托推行混合选择(Mass Selection)的方式,并引进居由式(Guyot)的培植法,这大大改善了特洛迪歌葡萄酒的品质。弗莱多利酒庄酿造的格拉纳托(Granato)葡萄酒主要采用特洛迪歌葡萄酿造而成,陈年潜力极佳,被当做特洛迪歌葡萄酒品质的典范。(编译/Debby)

载自: Le Figaro Vin
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本文标签: 意大利葡萄酒      葡萄品种      特洛迪歌     
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