认识意大利葡萄品种——特洛迪歌

特洛迪歌（Teroldego）是意大利一个非常古老的本土品种，它源于意大利东北部的上阿迪杰（Alto Adige）。

图片来源： Julius Kuhn-Institut

有关特洛迪歌这个品种的最早文字记载要追溯到1480年，在当时的一份销售合同里，特洛迪歌是以拉丁文“ teroldigi”的形式出现的。经过对特洛迪歌的基因进行研究后发现，它来自皮诺（Pinot）大家族，并且也是西拉（Syrah）的直系亲属。

　　除了它的发源地（也是其法定产区，DOC Teroldego Rotaliano）外，在威尼托（Veneto）也能找到其身影。此外，特洛迪歌在美国加州、澳大利亚和巴西也有少量的种植。

　　采用特洛迪歌酿制的葡萄酒颜色深浓，活力十足，果香四溢，单宁适中，适合年轻时饮用。

　　特洛迪歌酿制的葡萄酒十分容易发生还原反应。但从1985年起，特洛迪歌葡萄酒的品质发生很大的改革，这主要是由弗莱多利（Foradori）酒庄推动的。在过去，该品种多使用棚架进行培植，后来弗莱多利酒庄在特伦托推行混合选择（Mass Selection）的方式，并引进居由式（Guyot）的培植法，这大大改善了特洛迪歌葡萄酒的品质。弗莱多利酒庄酿造的格拉纳托（Granato）葡萄酒主要采用特洛迪歌葡萄酿造而成，陈年潜力极佳，被当做特洛迪歌葡萄酒品质的典范。（编译/Debby）