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法国莫尼耶皮诺简易指南

A Quick Guide to French Pinot Meunier
Friday, December 08, 2017 8:56:30 AM    红酒世界网
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摘要: 酿造香槟的三大品种中,相信大家对黑皮诺和霞多丽一定非常熟悉,但对于莫尼耶皮诺你了解多少呢?
ABSTRACT: When talking about the grape varieties that are used for making Champagne, you must be familiar with Pinot Noir and Chardonnay. Then what about Pinot Meunier?

在葡萄酒的大千世界中,有一小部分品种酿造的起泡酒知名度常高于静止酒,莫尼耶皮诺(Pinot Meunier)就是其中一种。尽管在德国、加拿大以及美国部分产区,莫尼耶皮诺常被用于酿造静止酒,但是法国香槟(Champagne)产区才是这个品种真正发光发亮的地方。在这里,它常与黑皮诺(Pinot Noir)和霞多丽(Chardonnay)一起,酿造美妙的香槟起泡酒,莫尼耶可以为香槟增添清新的果味和香气。

法国莫尼耶皮诺简易指南

图片来源:VinePair

莫尼耶皮诺发芽晚、成熟早,受霜冻影响较小,因而广泛种植在香槟产区,但其中最优质、最主要的子产区是马恩河谷(Vallee de la Marne)。虽然莫尼耶皮诺常用于混酿,但现在也有部分酒商会酿造单一品种的莫尼耶皮诺香槟,这些酒款通常呈玫瑰金色,带有红色水果风味,质地美妙。(文/Irene)

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本文标签: 香槟      莫尼耶皮诺     
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