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品种小测之仙粉黛

A Quiz of Zinfandel
Tuesday, January 22, 2019 5:04:41 PM    红酒世界网
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摘要: 你可能喝过产自美国加州的葡萄酒,但你是否了解加州的明星品种仙粉黛呢?跟随本篇小测一起涨涨知识吧!
ABSTRACT: You may have had wine from California, but do you know about its representative grape variety Zinfandel? Let's take a quiz.

仙粉黛(Zinfandel)是一种红葡萄品种,主要产自美国的加利福尼亚州(California),用其酿制出来的葡萄酒香气充盈,风味丰富,风格多样。现在就跟随本篇小测一起走进它的世界吧!

品种小测之仙粉黛

图片来源:Doris Schneider, Julius Kuhn-Institut

1. 仙粉黛起源于哪个地区?

A. 法国

B. 澳大利亚

C. 克罗地亚

D. 美国

2. 加州5大著名仙粉黛产区不包括以下哪一个?

A. 干溪谷(Dry Creek Valley)

B. 圣丽塔山(Sta. Rita Hills)

C. 帕索罗布尔斯(Paso Robles)

D. 洛迪(Lodi)

3. 在意大利南部,仙粉黛的别称为?

A. 金粉黛

B. 增芳德

C. 普里米蒂沃(Primitivo)

D. 莫尔洛(Morellone)

4. 下列哪个不是仙粉黛的品种特征?

A. 果串疏松

B. 皮薄

C. 果实颗粒大

D. 成熟度不均

5. 白仙粉黛(White Zinfandel)是什么类型的葡萄酒?

A. 白葡萄酒

B. 桃红葡萄酒

C. 红葡萄酒

D. 起泡酒

6. 除美国和意大利外,还有哪些国家也种植仙粉黛?

A. 法国

B. 澳大利亚

C. 南非

D. 以上均有

7. 下列哪项不是仙粉黛干红葡萄酒的典型特征?

A. 酒精含量高

B. 风味凝练

C. 口感轻盈

D. 单宁中等

8. 仙粉黛有时会与以下哪个品种进行混酿?

A. 赤霞珠(Cabernet Sauvignon)

B. 西拉(Syrah)

C. 梅洛(Merlot)

D. 以上均有

答案解析:

1. C(克罗地亚)

仙粉黛起源于克罗地亚的达尔马提亚(Dalmatia)地区中部,在约19世纪60年代由葡萄种植的先驱人物阿戈什顿·哈拉斯缇(Agoston Haraszthy)引入加利福尼亚州。

2. B(圣丽塔山)

加州5大著名仙粉黛产区包括干溪谷、洛迪、帕索罗布尔斯、俄罗斯河谷(Russian River Valley)以及塞拉丘陵(Sierra Foothills)。圣丽塔山气候凉爽多雾,葡萄种植以黑皮诺(Pinot Noir)为主。

3. C(普里米蒂沃)

意大利南部的普利亚(Puglia)种植着与仙粉黛同属一个品种的普里米蒂沃,但两者间的联系直到20世纪70年代中期才得到确认。

4. A(果串疏松)

仙粉黛葡萄具有皮薄、果实颗粒大和葡萄串紧凑的特点,但同一果串中常出现成熟度不均的现象。

5. B(桃红葡萄酒)

白仙粉黛是一种口感爽脆且果味较重的桃红葡萄酒,甜度介于半干型和甜型之间,蕴含甜瓜和草莓的风味,适合与肉类、奶酪以及甜品进行搭配佐餐。

6. D(以上均有)

澳大利亚、南非和法国南部等产区也种植仙粉黛,其中,南非酿造的仙粉黛葡萄酒比加州风格更加轻盈。在法国,只有少数酒商会酿造仙粉黛单一品种葡萄酒,其一般用于在混酿中增添果香。

7. C(口感轻盈)

仙粉黛干红葡萄酒色泽深沉,散发着成熟黑莓、莓果酱和黑色水果的气息,酒精含量高,酸度中等,单宁中等,口感浓郁,风味凝练。

8. D(以上均有)

在加州,仙粉黛有时会与赤霞珠、梅洛和西拉等混酿或调配。而在意大利,普里米蒂沃则常与当地的另一葡萄品种黑曼罗(Negroamaro)混酿或调配。(文/Teresa)

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本文标签: 葡萄酒      加州      仙粉黛     
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