酒款
米其林晚宴指定酒款推荐

琼瑶浆,香袭四方,扑面沁脾

Gewurztraminer Is Not Alsace Speciality
Thursday, August 22, 2019 3:26:03 PM    红酒世界网
点击次数:4539
摘要: 琼瑶浆白葡萄酒酒体饱满、香气馥郁,清凉入口,沁人心脾。对于喝惯了结构严谨的优雅葡萄酒的人来说,遇到这样一款葡萄酒常有惊艳之感。
ABSTRACT: Gewurztraminer is an aromatic grape variety which is famous for its smoke note in Alsace.

琼瑶浆(Gewurztraminer)是一种香气馥郁且充满异国情调的白葡萄品种。对于喝惯了优雅葡萄酒的人来说,遇到这样一款葡萄酒,简直是有“闪着老腰”的惊艳之感。不过,法国阿尔萨斯(Alsace)和新西兰等凉爽产区出品的该类葡萄酒还是可以满足台面儿需求的。

琼瑶浆,香袭四方,扑面沁脾

图片来源:www.trimbach.fr

1. 琼瑶浆的主要产区

法国阿尔萨斯是琼瑶浆种植面积最大的产区,也是高品质琼瑶浆葡萄酒的出产地。这里的琼瑶浆葡萄酒品质优异,其能量感因气候凉爽也变得矜持。美国索诺玛(Sonoma)和蒙特利(Monterey)等产区的高海拔葡萄园还出产一些老藤琼瑶浆。另外,意大利北部上阿迪杰(Alto Adige)、澳大利亚克莱尔谷(Clare Valley)、新西兰、德国和匈牙利等地也能出产较为优质的琼瑶浆葡萄酒。

琼瑶浆,香袭四方,扑面沁脾

来自新西兰的2016年玛禧酒庄双谷园琼瑶浆白葡萄酒(点击图片即可跳转购买)

2. 琼瑶浆葡萄酒的品质风格

用琼瑶浆酿成的白葡萄酒带有非常明显的香甜水果风味,包括荔枝、柚子、菠萝、桃子、橘子、哈密瓜等果香。玫瑰花香也是琼瑶浆葡萄酒非常显著的标志性香气。此葡萄酒有时还带有蜂蜜、姜、甜胡椒、肉桂和烟熏味等香气。酒中酸度适中,酒精度较高,阿尔萨斯迟摘型(Vendage Tardives)的琼瑶浆甜葡萄酒充满矿物味、香料味和烟熏味,还具有中等的陈年潜力。

3. 低温侍之,可单饮,可佐餐

以6℃左右的温度预处理琼瑶浆葡萄酒可获得最佳风味。琼瑶浆既可单独品饮,也可选择风味美食搭配,如带香料味道的肉类和寿司等美食。

琼瑶浆,香袭四方,扑面沁脾

具有天然甜味的炒时蔬如茄子、南瓜和胡萝卜等也适合用琼瑶浆葡萄酒来佐餐。(文/Salem)

声明:本文版权属于“红酒世界网”,转载请保留版权信息。关注微信号“wine-world”,随时随地了解最新红酒资讯。

未经授权不得转载,获取授权请联系红酒世界网   
电话:+86 755 2690 1406   邮箱:wine@wine-world.com
红酒世界网微信
扫一扫
分享本文到微信
本文标签: 白葡萄酒      琼瑶浆      芳香葡萄酒     
相关文章 RELEVANT ARTICLES
跨境