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阿根廷葡萄品种指南

Introduction to Grape Varieties of Argentina
Sunday, October 31, 2021 10:03:07 AM    红酒世界网
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摘要: 根据国际葡萄与葡萄酒组织2021年发布的报告,2020年阿根廷葡萄酒产量位列世界第五,葡萄种植面积位列全球第七,由此可见阿根廷已成为葡萄酒世界不可或缺的一员。那么,你知道阿根廷主要种植着哪些葡萄品种吗?
ABSTRACT: According to the report of OIV in 2021, Argentina ranked fifth in wine production and seventh in vineyard area in the world in 2020, making it an indispensable part of the wine world. Do you know what are the main grape varieties in Argentina?

谈到阿根廷,很多人都会想起足球和梅西,但你知道吗?阿根廷同时也是美酒佳酿的摇篮。国际葡萄与葡萄酒组织(International Organization of Vine and Wine,简称OIV)2021年4月发布的报告显示,2020年阿根廷葡萄酒产量位列世界第五,在新世界产酒国中仅次于美国,其葡萄种植面积也位列全球第七,由此可见阿根廷在世界葡萄酒版图中占据的重要地位。那么,你知道阿根廷主要种植着哪些葡萄品种吗?

阿根廷葡萄品种指南

阿根廷门多萨产区(图片来源:www.winesofargentina.org)

红葡萄品种

马尔贝克(Malbec)

马尔贝克是阿根廷的旗舰品种,主要种植在门多萨(Mendoza)产区,不过圣胡安(San Juan)和拉里奥哈(La Rioja)等产区也有种植。自2011年起,马尔贝克成为了阿根廷种植面积最广的葡萄品种;同年,阿根廷葡萄酒协会(Wines of Argentina)将每年4月17日作为世界马尔贝克日(Malbec World Day),以推广阿根廷葡萄酒文化,并加深人们对马尔贝克这一代表性品种的认识。如今,无论是从产量、质量或是出口量上看,阿根廷出产的马尔贝克葡萄酒都处于国际领先地位。

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阿根廷名庄卡帝娜酒庄酿造的100%马尔贝克红葡萄酒(点击图片即可跳转购买)

阿根廷酿制的马尔贝克葡萄酒以深邃的颜色和水果炸弹式的香气而闻名,它们通常散发着樱桃、草莓、李子、葡萄干和黑胡椒的香气,有时还会伴有炖水果的气息,经过橡木桶熟化后,则会带有咖啡、香草和巧克力的风味,口感精致平衡,单宁丝滑,富有活力。不过,在不同的风土条件和酿造工艺之下,阿根廷的马尔贝克葡萄酒也展现出多样的风格,给人以丰富的感官享受。

伯纳达(Bonarda)

伯纳达是阿根廷的特色品种,也是阿根廷种植面积第二大的红葡萄品种。该品种于19世纪末期由外来移民引入,因对阿根廷炎热气候极佳的适应力而在当地扎根。伯纳达最先在库约(Cuyo)地区种植,但如今,阿根廷60%的伯纳达都分布在门多萨产区东部、海拔700米左右的温暖葡萄园内。

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伯纳达(图片来源:Ursula Bruhl, Julius Kuhn-Institut)

伯纳达酿造的葡萄酒颜色深邃,弥漫着覆盆子和微妙的茴香香气,有时伴有丝丝烟熏气息,酸度清新,酒体中等。与其他品种混酿时,伯纳达可以增加成酒的水果气息与风味浓郁度,其精良的结构可以让酒液受益于橡木桶陈年。

赤霞珠(Cabernet Sauvignon)

赤霞珠素有“红葡萄品种之王”的美誉,在世界范围内广泛种植,但是阿根廷种植的赤霞珠有别于其他国家或地区的最大特点是:它们都来自大陆性气候产区。在阿根廷,赤霞珠酿造的葡萄酒主要分为三种风格:西北地区酿造的赤霞珠葡萄酒颜色深邃,并且伴有黑莓和青椒的香气;库约产区出品的赤霞珠葡萄酒香气更为浓郁,蕴含着成熟的醋栗风味;而在阿根廷南部产区,赤霞珠则表现出明显的矿物质和泥土气息。这些酒液经过一段时间的橡木桶或瓶中陈年,可发展出烟草、皮革和香料等更为复杂的风味,展现出强劲而不失优雅的个性。

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以赤霞珠为主酿造的卡帝娜尼古拉斯红葡萄酒(点击图片即可跳转购买)

西拉(Syrah)

近年来,西拉在阿根廷的种植持续增长,其主要分布在圣胡安图鲁姆山谷(Tulum Valley)和门多萨东部等阳光充沛的地方。产自阿根廷的西拉葡萄酒主要有两种风格:一种来自门多萨优克谷(Uco Valley)等气候较为凉爽的产区,成酒拥有出色的结构,适合陈年;另一种来自气候较为温暖的产区,年轻时香气以花香与果香为主,陈年后伴有香料风味。

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西拉(图片来源:Doris Schneider, Julius Kuhn-Institut)

丹魄(Tempranillo)

丹魄拥有西班牙血统,远渡重洋来到阿根廷后,也找到了不错的发展舞台。阿根廷的丹魄葡萄酒沿用西班牙的酿造风格,使用美国橡木桶陈酿,酒液在年轻时展现出覆盆子和黑莓的香气,单宁强劲,经橡木桶熟化后,会散发甘草和烘烤的气息,历经瓶陈后,则会发展出更为复杂的香气层次。

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丹魄(图片来源:Doris Schneider, Julius Kuhn-Institut)

梅洛(Merlot)

梅洛凭借着优秀的潜力,开始在阿根廷崭露头角,并且在高海拔的凉爽产区找到了自己的归宿,比如门多萨的优克谷和南部的巴塔哥尼亚(Patagonia)产区。阿根廷酿制的梅洛葡萄酒虽然数量有限,但是整体风格却很精致优雅,成酒通常散发着甜椒、雪松、醋栗和香料的气息,风味集中。

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梅洛(图片来源:Ursula Bruhl, Julius Kuhn-Institut)

白葡萄品种

佩德罗-吉梅内斯(Pedro Gimenez)

佩德罗-吉梅内斯在阿根廷的种植范围广泛,主要分布在门多萨和圣胡安产区。虽然这一品种的名字与西班牙葡萄品种佩德罗-希梅内斯(Pedro Ximenez)极为相似,但二者并没有关系。佩德罗-吉梅内斯产量较高,因此常被用于酿造大批量中性风格的餐酒,这些酒通常呈金黄色,带有淡淡的青色色调,散发着白色水果的芳香。

特浓情(Torrontes)

特浓情是阿根廷特有的、标志性的芳香型葡萄品种,主要分布在门多萨、圣胡安、拉里奥哈、卡达马尔卡(Catamarca)和萨尔塔(Salta)等产区。不过,特浓情并非指代某个单一的葡萄品种,而是好几个葡萄品种的总称。在阿根廷,它主要有三种:门多萨特浓情(Torrontes Mendocino)、圣胡安特浓情(Torrontes Sanjuanino)和里奥哈特浓情(Torrontes Riojano)。

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特浓情(图片来源:www.bodegacolome.com)

一般来说,门多萨特浓情和圣胡安特浓情酿造出来的白葡萄酒酒体较轻盈,风格更清爽;而里奥哈特浓情种植最为广泛,通常用来酿造果味浓郁的优质干白葡萄酒,其中以卡法亚特(Cafayate)出品的酒款最为出众。总的来说,阿根廷的特浓情葡萄酒一般呈柠檬黄色,有时会带有金色或绿色色调,散发着玫瑰、茉莉和天竺葵等花香,有时带有辛香料的风味。虽然其香气给人以甜美的感觉,但入口却展现出清新明快的个性。

霞多丽(Chardonnay)

霞多丽原产于法国勃艮第,素有“百变女王”的美誉,在阿根廷,这一品种进一步坐实了它“百变”的特性——酿制各种风格的葡萄酒。从气泡绵密的起泡酒到清新淡雅的葡萄酒,再到经过橡木桶发酵和熟化的丰腴醇厚的佳酿,它的身影不断穿梭在不同风格和类型的酒款中,赋予酒液热带水果和苹果的香气。这一品种主要分布在门多萨、圣胡安和内乌肯(Neuquen)等产区。

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霞多丽(图片来源:Julius Kuhn-Institut)

亚历山大麝香(Muscat of Alexandria)

亚历山大麝香是一种芳香型的白葡萄品种,它在阿根廷主要用于酿造易饮风格的混酿白葡萄酒。由于它对炎热气候有较强的适应性,因此,阿根廷约四分之三的亚历山大麝香都种植在圣胡安产区。

除以上介绍的葡萄品种外,阿根廷还种有黑皮诺(Pinot Noir)、品丽珠(Cabernet Franc)、长相思(Sauvignon Blanc)、白诗南(Chenin Blanc)、维欧尼(Viognier)和赛美容(Semillon)等葡萄品种。由这些葡萄品种酿制的酒款风格各异,让我们期待它们在阿根廷这片独特风土上的表现吧!(文/Estelle)

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