马尔贝克，配角的逆袭

马尔贝克（Malbec），一个生于法国，却在阿根廷大放异彩的葡萄品种，用亲身经历演绎了一出逆袭大戏，告诉人们配角也有春天，曾经黯淡的小角色也可以光芒万丈。  

马尔贝克原产于法国西南部的卡奥尔（Cahors）。在法国，虽然它是波尔多混酿（Bordeaux Blend）的六大红葡萄品种之一，却只是被笼罩在赤霞珠（Cabernet Sauvignon）、梅洛（Merlot）的耀眼光芒之下的一个配角。更为雪上加霜的是，1956年，波尔多遭遇严重霜冻，整个产区大部分葡萄藤被冻死，即使一部分的马尔贝克九死一生逃过一劫，但仍然逃不掉被遗忘、被抛弃的命运。

阿根廷的马尔贝克（图片来源：winesofargentina.org） 

马尔贝克虽然在波尔多遭受打击，却在阿根廷拥有另一片天地。这一品种最早出现在阿根廷是在19世纪后期，当时法国农学家米格尔·普热（Miguel Pouget）将一些葡萄带到了阿根廷，其中就包括了马尔贝克这一品种。阿根廷光照充足，气候干燥，灌溉条件优越，加上高海拔和显著的昼夜温差，葡萄生长期较长，有利于风味物质的积聚。在如此理想的生长条件下，阿根廷的马尔贝克逐渐展现出其巨大的潜力，成为当地最重要的葡萄品种之一。  

比之法国，阿根廷出产的马尔贝克葡萄酒散发着更加浓郁成熟的果香，口感也更加顺滑。如今，马尔贝克已成为阿根廷的明星葡萄品种，还助力阿根廷的葡萄酒产业更上一层楼，近日由Wine-Searcher评选出来的全球十佳马尔贝克葡萄酒全部产自阿根廷，其影响力可见一斑。

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马尔贝克从寂寂无名的配角逆袭成葡萄界的爽文主人公，不可谓不励志。适宜的风土孕育出高质量的酿酒葡萄，好葡萄又酿造出好酒，马尔贝克在阿根廷尽展魅力，酿出的优质葡萄酒也让阿根廷在葡萄酒界名声渐长，二者真可以说是相互成就。