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专访WSET Diploma中国挑战者:魏俊和历彦刚

A Visit to Chinese Chanllenger of WSET Diploma: Raintree and Leo
Tuesday, April 29, 2014 1:51:30 PM    红酒世界网
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摘要: 目前中国大陆仅有不到10人获得该资格认证,魏俊和历彦刚就是其中的两位。受红酒世界网之邀,两人与小编分享了挑战WSET Diploma的成功经验。
ABSTRACT: Only a small number of people in China have achieved WSET Diploma, Raintree and Leo are among them. Invited by wine-world.com, Raintree and Leo shared their hard but successful experience.
  WSET是全球最大的葡萄酒及烈酒课程机构,也是全球范围内葡萄酒与烈酒行业最受认可的职业资质认证机构。WSET Diploma(本课程的知识难度达到专家级别,训练学生掌握课外所需的技能。本课程适合专业人士进修,或是想要晋升管理层的人士,或已经通过WSET 3级的超级爱好者,希望达到更高的品酒水平。)的考试要求极为严格,被不少考生称为“地狱式的磨练”。目前中国大陆仅有不到10人获得该资格认证,魏俊和历彦刚就是其中的两位。受红酒世界网之邀,两人与小编分享了挑战WSET Diploma的成功经验。
 
  问:你们大学的专业是什么?为什么会踏入葡萄酒领域,能说说你们的职业发展道路吗?
 
  魏俊:南开大学管理硕士,以前在法国公司管理团队。在法国开始接触葡萄酒并踏入葡萄酒领域。现在我开了一家葡萄酒公司——TastingAnnex德斯汀安(中国)葡萄酒与烈酒顾问有限公司。在教育这一块,我将长期在红酒世界网做讲师。
 
  历彦刚:厦门大学哲学和经济学双学士,大学时期就对葡萄酒酒文化很感兴趣,毕业后因为工作的关系也有很多机会接触进口葡萄酒。在中国烟草公司工作两年后决定结束熬工龄的状态,经大学的一位校友引路才进入葡萄酒行业。
 
  问:为什么决定在葡萄酒行业里面生根发芽?
 
  历彦刚:和很多人不一样,我进入葡萄酒行业的最初动机是对酒文化,尤其是对葡萄酒文化的热爱。能在自己喜欢的领域做事是很幸运的事情。葡萄酒所体现的不只是一种酒精饮料或者保健功能,更大的魅力在于她背后深厚的文化积淀,甚至于关乎人生的哲理。
 
  问:什么时候开始考虑考WSET4级,为什么想考4级?
 
  魏俊:当喝了这么多年的葡萄酒后,就开始考虑是不是要在这方面继续加强学习。此外,考4级也是受到我3级导师的影响。我们有比较好的3级班学习环境。我、历彦刚和罗锦凯在一个“月黑风高”的晚上,“歃血为盟”,决定考4级,因此就大步往前走了。
 
  问:为考4级准备了多久?做了些什么准备?
 
  魏俊:我们准备了大概2年的时间,其中入学到考试是一年半的时间。每周都有一个晚上去香港上课。平时,会聚在一起讨论酒,也会参加酒会,从头喝到尾,与酿酒师、酒庄庄主和行销人员进行沟通。
 
  历彦刚:从报名开始就时时刻刻为每个阶段做准备了。为了通过考试需要抓住一切能提高理论和盲品能力的机会来学习。
 
  问:4级具体分为哪些考试内容?
 
  魏俊:4级分为6个单元:
 
  单元一:酒精饮料的全球业务
 
  单元二:葡萄酒的生产
 
  单元三:世界各地的葡萄酒
 
  单元四:世界各地的烈酒
 
  单元五:世界各地的起泡葡萄酒
 
  单元六:世界各地的加强酒及利口葡萄酒
 
  问:你们觉得考4级有难度么?如果有难度,对你们来说最大的挑战是什么?是如何克服的?
 
  魏俊:最困难的不是4级本身。4级考核的是人对酒的执着程度和奉献程度。此外,4级考的并不是技术,更多的是想法。作为4级的考生,最难超越的不是考试,而是自我。那段时间,每个人在考试的时候都要带上三个罐子——酒罐子、药罐子和咖啡罐子。这个时候需要调整自我,要有信念和对酒的奉献精神。
 
  历彦刚:当然有难度了。对我来说最大的挑战是准备考试的同时还要工作。所以必须压缩下班时间来学习,牺牲掉大部分的聚会、娱乐活动和很多的睡眠时间。
 
  问:考完4级后,你们最大的收获是什么?
 
  魏俊:最大的收获就是挑战自己。考完以后就觉得一切都归零了,就会突然觉得有种使命感了。
 
  历彦刚:对每个行业内的人来说,最直接的收获自然是可以有更好的职业选择。但4级最大的意义是给了我更好的理解葡萄酒的必要基础和继续学习的系统方法。
 
  问:整个4级考下来,花费了多少钱?
 
  魏俊:学习费用一般是6万左右,总费用平均大概是10万左右。也因人而异,因为有的人需要补考,这时费用就会更高。
 
  问:你们觉得考过4级对于从事哪方面的工作最有优势?
 
  历彦刚:最适合的应该还是培训,国内葡萄酒行业目前还非常需要更多真正对葡萄酒有正确认识的从业者来传播葡萄酒的知识和文化。
 
  问:接下来你们会继续准备向MW迈进吗?
 
  魏俊:考试这是必须要考的,7月份我就会去报考MW的培训班。
 
  历彦刚:学无止境,我想一定会的。
 
  问:如果继续做葡萄酒行业,3级证书到底有多大价值?你们觉得从3级到4级的距离有多远,要如何才能达到?
 
  魏俊:这个问题问得很好。其实几年前,我们也问过自己。首先,过了3级的朋友要判断是否有必要去考4级。如果不是要为葡萄酒行业做奉献,则要慎重考虑了。我们在引导消费者时,具备3级的知识是非常有必要的。而4级是站在行业专业的角度上来观察这个行业的。4级的考生都是3级中比较优秀的人,这些人站出来,并愿意承担引领行业的方向。
 
  历彦刚:3级的价值应该和初级、中级比较来说,所有学过3级的同学都会知道差距不是3-2=1那么小。国内葡萄酒行业正在经历混乱到成熟的过程,对从业人员葡萄酒知识水平的要求也会越来越高,临近深圳的香港就是很好的榜样。4级英文叫Diploma,也就是说在英国是受认可的专业学位。一个是需要花两年的时间通过6个科目,一个是需要用两个月的时间通过一个科目,后者是知识的积累到了,也就可以达到了。
 
  问:国内现在过4级的人寥寥无几,你们可以说是人们学习的榜样。在大家看来,考过4级至少也是年薪几十万,你觉得考4级是改善葡萄酒从业人员收入的有力方法吗?
 
  魏俊:看个人的方向,很多人的确是在收入方面有提升。在贸易公司是个买手的角色,决定了整个公司的利润率,他的利润配比一般要比他人的高。也有些过了4级的人会潜心酿酒,这时他的收入就不会有提升,可能还会更低。另外,如果一个过了3级的朋友仅仅是为了从经济方面获得回报而去考4级的话,估计他会很难坚持下去。
 
  历彦刚:当然是方法之一。但并不是独木桥,从业人员考4级之前需要对自己有正确的评价。是否适合走这条路?是否和自己的职业规划相符?是否有坚持到底的信念?
 
  问:你觉得国人考4级,甚至MW,最大的挑战在哪?
 
  历彦刚:对我而言是文化,不论是语言文化还是生活文化都是国人首要面对的问题。
 
  问:能说说葡萄酒理论与实践之间的区别吗?
 
  魏俊:其实这两派来源已久,葡萄酒虽然主观,但还是有一定的共性,可以以信息的形式传递传来,这就是文化。
 
  历彦刚:相辅相成,就像我们武侠小说里的招式和心法,缺一不可。
 
专访WSET Diploma中国挑战者:魏俊和历彦刚
 
历彦刚
 
  问:中国目前的葡萄酒企业,在你们看来哪一家现有的模式更有潜力?如果你可以随意选择,哪一家对你们来说更有吸引力?为什么?
 
  魏俊:葡萄酒企业大家都在尝试,个人不太赞成以风险投资的形式,为了多轮融资做葡萄酒项目。如果他们的出发点是在销售和回报,那么他们与其它饮料就没有什么区别了,这种企业在整个行业是有负面的影响。如果纯粹地做包装,不图品质,拼价格,这种企业会慢慢地退去。另一方面来说,有些企业会把文化融入到销售中去,这种企业是比较好的。
 
  历彦刚:全世界都在发展葡萄酒电商,这当然是下一个掘金点。我会更倾向于有更丰富的行业运营经验和更宽的产品范围的企业。因为这些企业会更加尊重知识。
 
  问:目前中国葡萄酒市场发展的阻力在哪里?
 
  魏俊:高端葡萄酒销售受阻,现在利润越来越少,政府限制三公消费,市场还比较混乱。
 
  历彦刚:很多方面,这方面可以做一个很大的课题。比如消费能力结构和政府政策等。
 
  问:你们觉得未来中国葡萄酒市场的发展潜力如何?
 
  魏俊:中国的葡萄酒市场还要走很多年,将来这个行业也会发展得非常好。将来每个老妈妈去买菜的时候会想,儿子要回来吃饭,是不是应该买一瓶葡萄酒?
 
  历彦刚:非常大。葡萄酒在中国的普及度依然不高,随着消费者基数放大,市场规模会非常庞大。
 
  问:你最喜欢哪种风格的葡萄酒,为什么?
 
  魏俊:我一直在追求人生中最好的一瓶酒。不过,葡萄酒的风格在不断地变化,时间也在发生变化。我们在欣赏现在的葡萄酒时,就会想象未来的葡萄酒。因此,最喜欢的葡萄酒应该在一个未知的领域。
 
  历彦刚:勃艮第风格的黑皮诺。相对于目前消费者追求高成熟度、高酒精度和高浓郁度葡萄酒的趋势,勃艮第风格的葡萄酒依然能展现它的平衡和优雅。
 
  问:如果站在镜子前,你看到了一个怎样的自己?
 
  魏俊:一个咋咋忽忽的人。我愿意表达自己的观点,喜欢和朋友分享,不过我经常是处于被朋友攻击的状态。我是个超级open的人,乐于去尝试,喜欢和葡萄酒爱好者交流。
 
  历彦刚:哈哈,我希望镜子里的自己在自家的农场里摆弄葡萄。
 
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