米其林晚宴指定酒款推荐

葛兰许胞弟——奔富Bin 128西拉干红葡萄酒

Monday, June 17, 2013 11:42:43 AM    红酒世界网
点击次数:10332
摘要: 奔富是澳洲最著名的酒庄,其酿制的葛兰许(Grange)干红葡萄酒更是澳大利亚名副其实的“酒王”。然而,精品酒款毕竟数量有限。本文将向您简要介绍一款与葛兰许风格相同的Bin系列葡萄酒——奔富Bin 128西拉干红葡萄酒,该酒亦是酿酒师舒伯特为满足普通消费者专门酿制的一款拥有“贵族气质”的平民葡萄酒。

葛兰许胞弟——奔富Bin 128西拉干红葡萄酒

图片来源:penfolds

奔富Bin 128西拉干红葡萄酒(Penfolds Bin 128 Shiraz, Coonawarra, Australia)由澳大利亚著名的奔富酒庄(Penfolds)酿制。奔富酒庄是澳大利亚最著名、规模最大的葡萄酒庄,被看做是澳大利亚葡萄酒的象征,亦被称为澳大利亚葡萄酒业的贵族。

  1960年代初期,酒庄酿酒师马斯•舒伯特(Max Schubert)发现虽然每个年份的葡萄酒都有其独特的表现,在风格上却有许多相同之处。这个发现成为了奔富Bin 系列(Bin 389, Bin 707, Bin 28和 Bin 128)的主要酿酒理念,更促成了“酒庄风格”的发展。整个20世纪60年代,奔富酒庄不断开发各类供普通消费者享用的餐酒系列,以至于在红葡萄酒市场上随处可见奔富的身影。

  库纳瓦拉(Coonawarra)产区是澳大利亚最有名的红葡萄酒酿酒区,风土条件优越,气候凉爽,水源充足,拥有优质红土,是南澳大利亚石灰岩海岸(Limestone Coast)红葡萄酒中心。众所周知,赤霞珠在此地区的表现非常之好,而西拉葡萄在该地区的表现亦可圈可点。从1960年开始,库纳瓦拉在酿造奔富各档次的葡萄酒以及Bin 128系列里一直扮演着重要角色。

  奔富Bin 128西拉干红葡萄酒从1962年开始酿制,反映了库纳瓦拉产区独特的气候特征和种植条件,同时突显了凉爽气候下的西拉优雅的特性。从1980年份开始,该款葡萄酒的熟成过程不再使用美国橡木桶,取而代之的是法国橡木桶,这样就使葡萄酒的胡椒、香料和花朵的浓郁味道更加突出。从80年代中期开始,酒庄又开始注重培养葡萄酒成熟的水果味道、更加饱满的酒体以及更加紧致的结构。现在我们所见到的这款酒通常芳香四溢,带有较多的胡椒味,还带有红色水果及茴香的味道,结构紧致,酸度深厚,单宁怡人,回味悠长,具有可靠的稳定性,适合即时饮用,也适合窖藏,较为适合与摩洛哥香料风味的羔羊脊和烤牛肉等食物搭配佐餐。

Bin 128结合了产区的独特风土条件以及奔富酒庄的酿酒传统,代表了奔富酒庄库纳瓦拉产区西拉品种的最高水平。该系列从诞生之初就一直都是澳大利亚最受追捧的葡萄酒,每年的发布日期都是葡萄酒收藏家翘首以盼的日子。奔富每年只产一款葛兰许,但用最好的葡萄园果实酿制酒品的精神在其胞弟bin系列中依然存在。许多bin系列的葡萄酒都有着悠久的历史和骄人的成绩,如2006年份的该款葡萄酒获得了醇鉴世界葡萄酒大赛的银奖,2009年份的该款葡萄酒获得了著名酒评家詹姆士•韩礼德94(100满分)分的评分。

  奔富国内代理商:ASC圣皮尔精品酒业
  编辑推荐指数:★★★★☆

声明:本文版权属于“红酒世界网”,转载请保留版权信息。关注微信号“wine-world”,随时随地了解最新红酒资讯。

未经授权不得转载,获取授权请联系红酒世界网   
电话:+86 755 2690 1406   邮箱:wine@wine-world.com
红酒世界网微信
扫一扫
分享本文到微信
本文标签: 葡萄酒市场      葡萄酒潮流     
相关文章 RELEVANT ARTICLES
跨境