70后应该了解的波尔多年份

在爱酒人士一生必做的四十件事中，喝你出生年的葡萄酒得到众多酒粉们的一致推崇。在践行这件事之前，我们有必要了解一下相应年份葡萄酒的特点。由于年份在波尔多等旧世界产酒区特别重要，今天本文将与大家分享70后（1970-1979年出生的人）应该了解的波尔多年份特点。

  表现一般（或较差）的年份   

       1972年：一个比较糟糕的年份。该年份出产的波尔多葡萄酒生涩感明显，大部分葡萄酒在年轻时非常不易入口；但随着时间的流逝，它们又会变得越来越糟糕。许多波尔多酒庄都没有发布该年份的葡萄酒。

  1973年：遭受了前一年的重创，这一年波尔多还处在恢复时期。从左岸到右岸，除了柏图斯酒庄（Petrus）还不错以外，其他酒庄都非常一般。

       1974年：又一个不佳的年份，不过没有72年那般糟糕。该年份出产的波尔多葡萄酒带有浆果和雪松的典型风味，但果味不足，口感粗涩。

  1977年：一个比较困难的年份。该年份的波尔多葡萄酒酸味过重，果味不足。酿酒技术的改进，才使得该年份的葡萄酒没有72年和74年那般糟糕。

  表现突出（或卓越）的年份

  1970年：一个非常棒的年份。该年份出产的许多波尔多葡萄酒果味丰富而精细，单宁紧实，口感平衡，在接下来许多年里还将继续发展出更多的复杂性。虽然有些葡萄酒现在已经开始走下坡路了，但知名列级庄出产的该年份葡萄酒仍处在巅峰时期。

       1971年：还不错的年份但还称不上伟大的年份。该年份的波尔多葡萄酒年轻时会有一些生涩，缺少丰富感；但随着陈年的进行，它们的口感变得迷人和平衡，并开始展现经典的波尔多风格。

  1975年：70年代波尔多比较有代表性的年份。刚开始该年份的波尔多酒单宁比果味更重，随着熟成的进行，很多酒的单宁仍然很涩口。然而，由于酒中的果味和经典风味依然存在，在陈年过程中，有些伟大的葡萄酒因此而诞生。

  1976年：还不错，但同样也称不上伟大。该年份出产的大部分波尔多葡萄酒在年轻时口感迷人，果味直接，结构平衡。但随着熟成的进行，它们中很少能发展出很多的趣味性和复杂性。

  1978年：也是一个非常出色的年份。该年份的波尔多葡萄酒结构平衡，果味成熟，唯一不足的是缺少了伟大年份波尔多葡萄酒所拥有的凝练和深邃风味。

  被低估的年份

  1979年：该年份一开始被许多酒界权威都低估了。其实，该年份的波尔多葡萄酒尤为美妙——果味丰富而成熟，且与其他要素平衡。不过该年份的波尔多酒由于单宁不足，窖藏潜力并不大。