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怎样搜罗法国葡萄酒中的精品?

Tips: Getting the Most from France
Tuesday, June 24, 2014 10:00:00 AM    红酒世界网
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摘要: 2013年,法国的葡萄酒生产量是44亿升,比2012年增长7%。怎样才能在这浩如烟海的法国葡萄酒当中,挖掘出性价比高、口感优良的产品呢?请看本文为您介绍的简单几招!
ABSTRACT: In 2013, France produced 4,400,000,000 litre wine. How can we find a good value among so many products?

不管是从葡萄酒生产量还是从葡萄酒消费量来看,法国都是世界上数一数二的葡萄酒大国,更是世界顶级葡萄酒的摇篮,其各大著名产区如波尔多(Bordeaux)、勃艮第(Burgundy)和香槟(Champagne),都出产了无数让世人争相追捧的优秀佳酿。2013年,法国的葡萄酒生产量是44亿升,比2012年增长7%。怎样才能在这浩如烟海的法国葡萄酒当中,挖掘出性价比高、口感优良的产品呢?

首先,了解法国的著名葡萄酒产区。

法国有十个著名葡萄酒产区,分别是波尔多(Bordeaux)、勃艮第(Burgundy)、香槟(Champagne)、罗纳河谷(Rhone Valley)、阿尔萨斯(Alsace)、卢瓦尔河谷(Loire Valley)、汝拉/萨瓦(Jura /Savoie)、西南产区(South West France)、朗格多克-露喜龙(Languedoc-Roussillon)和普罗旺斯(Provence)。

怎样搜罗法国葡萄酒中的精品?

(1)波尔多:以生产赤霞珠-梅洛-品丽珠(Cabernet Sauvignon-Merlot-Cabernet Franc)调配型红葡萄酒和长相思-赛美蓉(Sauvignon Blanc-Semillon)调配型白葡萄酒为主。

(2)勃艮第:以酿造黑皮诺(Pinot Noir)单一品种红葡萄酒和霞多丽(Chardonnay)单一品种白葡萄酒为主。

(3)香槟产区:以生产世界上独一无二的传统法起泡酒为主。

(4)罗纳河谷:罗纳河谷北部以生产西拉(Syrah)红葡萄酒和维欧尼(Viognier)白葡萄酒为主;罗纳河谷南部以生产歌海娜-西拉-慕合怀特-神索(Grenache-Syrah-Mourvedre-Cinsault)调配型红葡萄酒为主。

(5)阿尔萨斯:以生产芳香型白葡萄酒出名,包括琼瑶浆(Gewurztraminer)、雷司令(Riesling)和灰皮诺(Pinot Gris)等。

(6)卢瓦尔河谷:以生产长相思、白诗南(Chenin Blanc)和勃艮第香瓜(Melon de Bourgogne)白葡萄酒,以及品丽珠和黑皮诺红葡萄酒为主。

(7)普罗旺斯:以生产桃红葡萄酒为主,是法国最大的桃红葡萄酒产区。

相比以上产区,西南产区、汝拉/萨瓦以及朗格多克-露喜龙的声望要弱一些,以出产价廉物美的日常餐酒为主。

第二,熟悉法国的著名葡萄酒生产商/酒庄。

怎样搜罗法国葡萄酒中的精品?

单单了解产区是不够的,因为每个产区都有很多生产商/酒庄,它们生产的葡萄酒风格各不相同,质量也各有高低。因此,如果想要买到品质比较保证的酒款,最好选择一个产区里得到大众广泛认可的生产商。

第三,学会解读法国葡萄酒的酒标。

怎样搜罗法国葡萄酒中的精品?

酒标可以提供很多信息,包括产区、品种、等级、生产商、年份和酒精度等。不过,法国大多数产区的葡萄酒都不标注品种(阿尔萨斯除外),因为各个产区的法定品种基本上是固定的。在气候比较多变的产区,比如波尔多和勃艮第,年份很重要,好年份出产的葡萄酒一般质量也比较好。按照传统的做法,法国葡萄酒一般从高到低分为四个等级:AOC、VDQS、VdP和VdT。不过,VDQS已经从2011年开始弃用;而VdP从2009年开始改为IGP,VdT也已被弃用,改为“Vin de France”。

第四,除了红葡萄酒之外,也关注一下其他类型的葡萄酒。

法国很多产区都以红葡萄酒出名,而葡萄酒收藏家和投资者们也通常最关注红葡萄酒。不过,很多消费者都想买一些易于入口的葡萄酒,比如白葡萄酒、桃红葡萄酒和起泡酒。法国的优质白葡萄酒产区有波尔多、勃艮第、卢瓦尔河谷、阿尔萨斯等;桃红葡萄酒优质产区有塔维尔(Tavel)、里哈克(Lirac)、安茹(Anjou)和普罗旺斯等;起泡酒产区则有香槟产区、卢瓦尔河谷、阿尔萨斯和武弗雷(Vouvray)等。

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本文标签: 法国葡萄酒      产区      分类      性价比      等级     
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