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单麦芽威士忌短缺?都没机会买买买了!

There’s A Global Shortage of Single-malt Whiskey
Tuesday, March 15, 2016 5:09:58 PM    红酒世界网
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摘要: 随着全球酒饮市场的蓬勃发展,单麦芽威士忌面临短缺的现象。
ABSTRACT: As the booming development in global market, the single-malt whisky is facing with the shortage now.

好消息:根据苏格兰威士忌协会(Scotch Whisky Association)的数据显示,2004年-2014年之间,全球单麦芽威士忌(single-malt Scotch)销量激增159%。

  坏消息:全世界正面临着单麦芽威士忌的短缺现象。

单麦芽威士忌短缺?都没机会买买买了!

图片来源:SCOTCHWHISKY.com

大家可能会说,多酿一些不就好了?NO NO NO,事情可没那么简单。陈酿时间超过3年以上的威士忌才能叫单一麦芽威士忌,而现在酿酒厂的酿造速度远远赶不上威士忌的销售速度。现在,在苏格兰预计大约有2千万桶陈年中的威士忌,尚未熟化至装瓶销售。

  CNN更是有报道称:“单麦芽威士忌的短缺形势已经开始,并且会逐渐恶化。”许多人将这一短缺的原因归咎于新兴市场饮酒人数的增加,尤其是占据苏格兰威士忌出口1/5份额的亚洲市场。

  与苏格兰威士忌的生产商一样,美国的波本威士忌(bourbon)生产商也在努力克服这种短缺现象。2013年,美格威士忌(Make’s Mark)曾试图通过将酒精度从45%降至42%来保证供应量,却发现消费者对此并不买账,因此也只能任其发展了。

  最吓人的是,专家称这种短缺现象将会持续15年之久,因为这一原因,价格也会飞涨。追踪高端威士忌价格的投资级苏格兰威士忌指数(The Investment Grade Scotch Whisky Index)仅在2015年就上升了14%。

  “我们现在正在全面开工全力以赴——1周7天,1天24小时,”麦卡伦威士忌公司(Macallan)的品牌经理告诉CNN,麦卡伦正在建造第二个蒸馏厂,预计2017年正式投入使用。“我们现在能做的,只能是耐心等待这些橡木桶给我们带来的惊喜。”(编译/Sherry)

载自: Vinepair
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本文标签: 威士忌      苏格兰      单麦芽      短缺     
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