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优秀高级品酒师炼成之问答篇

Wednesday, November 06, 2013 3:35:41 PM    红酒世界网
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摘要: 目前,随着国内葡萄酒行业的不断进步,专业化已经成为其发展的必然趋势。因此,我和身边的很多朋友一样,抱着一颗将葡萄酒作为毕生事业发展的决心,报考了WSET高级课程(WSET Advanced)。一路走来,心得收获颇多,在此愿与大家一同分享。

2013年10月9日,我兴奋地从许铁松老师手中接过WSET 高级证书和成绩单,理论、盲品和总成绩皆为优秀(Pass with Distinction)。网上关于WSET的信息并不多,随着这段学习旅程告一段落,我也终于有时间可以写一些关于考试的心得,希望这些心得与体会可以为打算深入学习葡萄酒知识的爱好者和从业者提供一定的参考和帮助。

优秀高级品酒师炼成之问答篇

本文是专题中的第一篇,我将以问答的形式,回答一些大家对WSET高级考试的问题。

  Q:WSET高级考试难吗?

  A:目前国内各个教育机构的高级考试通过率不尽相同,普遍都在40%-60%左右。相比于4级课程,高级课程(3级)的难度并不算大,我相信,只要大家肯付出足够的时间和努力,一定都可以通过高级课程的考试。高级课程就如同一颗冬日的大树一样,看以宏伟壮硕,实际却光溜溜的,很多知识点都是点到即止。而4级课程则如同迎来春天后,这棵大树开始萌发出无数的新芽与绿叶,知识点也被不断地细化,难度系数成指数级放大。即便如此,通过WSET 高级考试依然是迈入葡萄酒专业领域的一个重要基石。

  Q:国内WSET高级品酒师的人数多吗?

  A:目前,国内的高级品酒师并不多,还远远不能满足业内的需要。我认为原因主要有三个方面。一方面是9800元的高价学费,对很多人来说的确是一笔不小的支出;另一方面,全英文的教材和考试,也让不少人望而却步。据说高级课程的中文教材不久也即将出版,我相信届时报考的人数会有明显地增长,中国葡萄酒行业的专业化程度也会得到大幅度提升。最后,因为获得国内4级文凭认证的讲师屈指可数,所以有能力开设高级课程的教育机构也非常有限。

  Q:参加WSET高级考试需要准备多久?

  A:我从6月10号拿到3级课本开始,到8月10号参加考试,正好历时2个月。WSET高级课程对学生的建议是保证最少28小时的上课时间和84小时的课外自学时间,平均算下来每天需要看书1.5个小时,而事实上对于非英语国家的考生来说,84个小时其实非常紧张。我自己每天下班以后在办公室自学4个小时左右,保证了至少200个小时的自学时间。因此,我建议如果你想要参加WSET高级考试,最好能够确保在考试前的时间不用经常加班,同时一天的工作也不至于太累,否则拖着疲惫的身躯,学习的效率也必然无法保证。

  Q:通过WSET高级考试需要怎样的葡萄酒知识水平?

  A:建议拥有WSET中级的知识水平。当然这并不是硬性条件,但是没有与此相当的基础知识,高级考试必然无法通过。虽然很多人从事葡萄酒行业已经多年,但是对葡萄酒的认识大部分依然只停留在商业和市场层面上,只知道自家酒的产区和品种,如果以这样的状态去报考WSET高级,通过率一定很不乐观。

  Q:通过WSET高级考试需要什么样的英语水平?

  A:CET四级水平即可。我认识不少业内朋友,初闻WSET高级考试都充满了兴趣,可是一听说全英文的教材和考试后,便纷纷打起了退堂鼓。其实,我的英文水平也就一般,特别是语法和口语较差,万幸的是考试并不需要这些。课本上的术语虽多,但总归是有限的。在艰难地查字典将前几章读完以后,我发觉后面的章节阅读越来越流畅,学习效率也逐渐提高。至于考试时如何用英文作答,我会在之后的简答题篇中进行详细地叙述。

  Q:WSET高级的考试流程是怎么样的?

  A:考试总时间1小时45分钟,包括30分钟的盲品考试和75分钟的理论考试。盲品考试共2款酒,一红一白,需要按照WSET的规则写出品酒笔记;理论考试包括50道单选题(50分)、4道简答题(96分)和4道关于社会责任与健康饮酒的填空题(4分)。想要通过考试(Pass),这两个部分的得分都要超过55%,而良好(Pass with Merit)和优秀(Pass with Distinction)则分别需要65%和80%以上的得分。另外值得注意的是,考生在考试时千万不要涂抹香水、古龙水或其他有明显气味的物品,以免影响盲品考试。

  看完本文后,相信大家都对WSET高级课程有了更深入的了解。在下篇文章中,我将会谈谈有关回答简答题的心得,个人认为这是整个考试环节中最难的一部分。最后,因本文主观见解较多,或有分歧,敬请斧正,谢谢大家。

  (作者:刘若晨(Mark),毕业于华东交通大学,在求学期间已非常酷爱葡萄酒,毕业后即投身于葡萄酒行业。现任职于红酒世界网市场部,为英国WSET认证的高级品酒师。)

更多信息内容,请查看优秀高级品酒师是怎样炼成的?专题

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