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如何正确地倒香槟

How to Pour Champagne "Properly"
Friday, August 15, 2014 5:29:51 PM    红酒世界网
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摘要: 既然有正确的开香槟方法,当然也有正确的倒香槟方法。
ABSTRACT: So there is a correct way to open a champagne bottle, there is also a "correct" way to pour champagne.

我们一直以来都鼓励大家勇于打破葡萄酒的传统。因为没人喜欢总是犯错误,比如因错误的发音无意间得罪了法国人,等等。而葡萄酒的世界总是陷阱重重,有各种规则和理由,稍不注意就错误一堆。也许,我们这一代人要做的就是去质疑并打破这些规则,因为很多时候我们问为什么会有这样的规则,得到的答案总是:“因为本来就是这样。”

如何正确地倒香槟

香槟是一种有着悠久传统和极高声誉的葡萄酒。它常用于欢庆的场合。据说香槟的正确开启方法要求能听到轻轻的“嗞……”的声音。不过有时为了使气氛更热烈,开瓶时“嘭!”的一声以及随之汹涌而出的酒液更能带动气氛。对有些人来说,按照规则来开香槟也是庆祝活动的一部分。

所以,既然有正确的开瓶方法,当然也有正确的倒酒方法。如下图所示,你需要直接从正上方将香槟倒入杯中。

 
如何正确地倒香槟
 

然而经科学验证,像倒啤酒那样,将杯子倾斜一定的角度,把酒顺着杯壁倒入杯中可以让酒液中保留更多的二氧化碳。但可惜,这不是正确的倒香槟方法。

所以,“正确的”倒法反而是错误的,而“错误的”倒法反而是正确的。不过相信聪明的你已经知道以后该如何倒香槟了吧!(编译/Derek)

原文作者: Ross Gardiner      载自: The Savory
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本文标签: 香槟      传统      如何倒酒     
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