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葡萄酒爱好者推荐书单

Top 10 essential books for wine lovers
Saturday, December 20, 2014 9:52:03 PM    红酒世界网
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摘要: 本文推荐了十本适合专业人士和业余爱好者阅读的葡萄酒经典著作。
ABSTRACT: This article introduces 10 all-time classics that will inform and entertain wine lovers at every level of knowledge.

走亲访友,又恰逢节日,两手空空会显得自己礼数不周。倘若对方志趣高雅,钟爱葡萄酒,那您送上一本葡萄酒著作作为礼物,既大方得体又不失个性。如果您本身是葡萄酒爱好者,喜爱书香缭绕的感觉,那么,以下十本葡萄酒经典书籍不要错过。您可以一边喝着美酒,一边享受“酒不醉人书醉人”的美妙。


葡萄酒爱好者推荐书单

1. 《迈克尔·布罗得本特葡萄酒品鉴档案》(Michael Broadbent’s Vintage Wine)

这本书由迈克尔·布罗得本特所著,书中近200多页的葡萄酒品鉴档案涵盖了迈克尔·布罗得本特近一生的品鉴记录,其中波尔多葡萄酒(1784年份到2001年份)的品鉴记录所占比例最高。另外,法国其他产区、德国、葡萄牙和匈牙利托卡伊葡萄酒的品鉴记录也包括在内。

   2. 《世界葡萄酒综述》(Windows on the World Complete Wine Course)

《世界葡萄酒综述》简单易懂,非常适合葡萄酒新手阅读。这本书的作者凯文·扎里(Kevin Zraly)曾在一家知名餐厅担任葡萄酒顾问一职,同时他也在纽约开设了一家葡萄酒培训学校。这本书首次出版于1985年,销量高达400万册,成为了世界上最畅销的葡萄酒书籍之一。此书中包括美食美酒、常见问答和酒款推荐等内容。

  3. 《牛津葡萄酒辞典》(The Oxford Companion to Wine)

《牛津葡萄酒辞典》是由知名葡萄酒专栏作家杰西斯•罗宾逊MW(Jancis Robinson MW)所著。这本书内容丰富,编排严谨,是一本实用的百科全书,它囊括了全球160个专家收集的4,000多条葡萄酒词目。

  4. 《波尔多大全》(The Complete Bordeaux)

《波尔多大全》由史蒂芬·布鲁克(Stephen Brook)所著,它系统地介绍了波尔多葡萄酒历史和风土特点,还涉及波尔多葡萄酒、产区和知名酒庄等,书中不仅仅介绍世界知名酒庄,同时也包括一些风格独特的小酒庄。

  5. 《探索勃艮第》(Inside Burgundy)

《探索勃艮第》由贾斯珀•莫里斯(Jasper Morris MW)所著。这本书的独特之处在于,它不仅介绍了勃艮第葡萄酒的历史和现状,还介绍了勃艮第产区近1,000个葡萄园和葡萄种植者们。同时,它还分析了其酿造工艺及葡萄酒特点。另外,书中还配有精美的产区图片。

  6. 《开瓶人生》(A Life Uncorked)

《开瓶人生》是休•约翰逊(Hugh Johnson)的得意之作,它包含了自传和回忆录。休•约翰逊是英国著名葡萄酒评论家,被公认为当今世界首屈一指的葡萄酒史权威和最畅销的酒类指南作家。这本书缓缓道来,通过描写休•约翰逊关于葡萄酒的所见所闻,讲述了他传奇的葡萄酒人生。

  7. 《葡萄酒故事》(The Story of Wine)

《葡萄酒故事》是休•约翰逊创作于三十年前的经典之作。它收集并整理了世界各地葡萄酒从古至今近8,000年的历史文献。休•约翰逊文笔优雅,他采用学术散文式的风格在这本编年史中记载了葡萄酒在政治、国际贸易、战争和瘟疫等影响下的发展历史。如果想了解旧世界和新世界各大产区的形成和演化,这本书就是首选。

  8. 《葡萄酒品鉴》(The Taste of Wine)

《葡萄酒品鉴》由波尔多著名的葡萄酒学家埃米尔•佩诺(Emile Peynaud)在1983年创作完成,这是一本不可多得的文学杰作。对于复杂的葡萄酒问题,它抽茧剥丝、深入浅出,非常适合专业人士和业余爱好者阅读。

  9. 《葡萄酒科学:从葡萄树到酒杯》(The Science of Wine: From Vine to Glass)

《葡萄酒科学:从葡萄树到葡萄酒》的作者杰米·古德(Jamie Goode)是伦敦《星期日快报》葡萄酒专栏作家,拥有植物生物学博士学位。他在书中介绍了“反渗透”技术在葡萄酒酿造过程中的使用。他还认为,备受称赞的“老藤”能酿造出更好的葡萄酒这一说法并没有科学依据。这本书涉及很多技术性的问题,但专栏作家的背景使杰米·古德写起来得心应手。对严肃的葡萄酒迷来说,这是一本令人愉悦的读物。

  10. 《葡萄酒贸易》(Anatomy of the Wine Trade)

《葡萄酒贸易》出版于1987年,作者西蒙·洛夫托斯(Simon Loftus)曾执掌绍思沃尔德(Southwold)的阿纳姆(Adnams)酒业公司。他于2006年退休,曾获得大英女王勋章。这本书以轻松诙谐的方式诠释了酒商、酒庄庄主和拍卖商之间复杂的关系。(编译/Suzy)

载自: decanter
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