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除了蓝布鲁斯科,还有什么酒值得一试?

What Is Comparable to Lambrusco Wine?
Tuesday, September 01, 2015 4:12:16 PM    红酒世界网
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摘要: 20世纪70年代,蓝布鲁斯科掀起了一股风潮。如今,尽管这股风潮已过,但蓝布鲁斯科因其酒体轻盈,口感清新,且适合与许多食物搭配,依然备受消费者喜爱。你知道除了它以外,还有什么葡萄酒也值得一尝呢?
ABSTRACT: Lambrusco may struggle to regain the popularity it enjoyed in the 1970s, but it remains a light, refreshing wine excellent for pairing with heavy, rich food. Apart from Lambrusco, what else can we try?

一、蓝布鲁斯科入门

  蓝布鲁斯科起泡酒(Lambrusco)产自意大利,因其浪漫的颜色、梦幻般的气泡和浓郁的果味而深受喜爱。早在20世纪70年代,这款特别的起泡酒就在美国市场走俏。尽管如今这股风潮已经过去,但蓝布鲁斯科起泡酒因适合与各种食物搭配,仍然是世界上最畅销的酒款之一。

蓝布鲁斯科起泡酒是用同名葡萄品种酿制而成的红起泡酒,目前已知的子品种至少有60种。它主要产自意大利北部的艾米利亚-罗马涅(Emilia-Romagna)产区。这一产区盛产帕尔玛火腿(Parma ham)和帕马森奶酪(Parmesan cheese)等美食。蓝布鲁斯科风格多样,既可以酿出干型酒,也可以酿出甜型酒。蓝布鲁斯科呈现亮紫色至宝石红色泽。值得一提的是,它是一款夏季特饮,尤其适合冰着喝。那么,你知道有哪些酒能与蓝布鲁斯科媲美吗?

  二、意大利国内

  1. 阿斯蒂(Asti)

除了蓝布鲁斯科,还有什么酒值得一试?

意大利最广为人知的起泡酒非阿斯蒂起泡酒莫属。这款产自皮埃蒙特的起泡酒通常带有典型的白莫斯卡托(Moscato Bianco)葡萄风味,花香四溢,酸度较高,知名度也高于蓝布鲁斯科。

  2. 阿奎布拉凯多(Brachetto d’Acqui)

  在皮埃蒙特产区内,布拉凯多酿制的阿奎布拉凯多(Brachetto d’Acqui)起泡酒气泡丰富,香气馥郁,酒精度较高,与蓝布鲁斯科一样,带有覆盘子和樱桃的风味,同样值得一试!

  3. 格拉尼亚诺(Gragnano)

  在意大利南部的卡帕尼亚(Campania)产区,格拉尼亚诺(Gragnano)这款不常见的起泡酒能与蓝布鲁斯科媲美。它果味浓郁,带有一丝烟熏味,能化解食物的油腻,被认为是披萨的最佳搭档。

  4. 普洛赛克(Prosecco)

意大利北部则有普洛赛克这款白起泡酒。著名的贝利尼鸡尾酒(Bellini)就是由普洛赛克和鲜榨桃汁调配而成。普洛赛克一直以来被称为“大众情人”,平价易饮,容易搭配。喜欢喝偏干型的蓝布鲁斯科的酒迷们也可以尝试普洛赛克。

  5. 安塞罗塔(Ancellotta)

安塞罗塔(Ancellotta)产自意大利北部和巴西。在巴西,它通常与梅洛(Merlot)和赤霞珠(Cabernet Sauvignon)混酿,酿成的酒颜色深沉,单宁含量高。而在意大利北部,安塞罗塔主要与蓝布鲁斯科混酿,形成甜型蓝布鲁斯科葡萄酒,备受消费者喜爱。其实,安塞罗塔单独饮用,也别有一番风味。

  三、世界范围内

  1. 茨威格(Zweigelt)

  在奥地利,由茨威格(Zweigelt)酿成的起泡酒一般带有樱桃和香料的气息,风味迷人,还散发花香和泥土的芬芳。茨威格可以酿造成酒体较轻的葡萄酒,口感一点也不逊色于蓝布鲁斯科。

  2. 歌海娜(Grenache)

  歌海娜(Grenache)原产自西班牙,这一品种常常被人们忽略。殊不知,许多来自教皇新堡(Chateauneuf-du-Pape)产区的名酒的酿造都离不开它的功劳。与蓝布鲁斯科一样,歌海娜酿成的葡萄酒略显辛辣,但它的口感更加柔顺。

  3.博若莱(Beaujolais)

除了蓝布鲁斯科,还有什么酒值得一试?

博若莱(Beaujolais)的新酒在某种程度上,与蓝布鲁斯科相似,酒体轻盈,果味浓郁,单宁含量比较低,也适合冰镇后饮用。

  4. 西拉(Shiraz)红起泡酒

澳大利亚也有一款与众不同的红起泡酒,它由西拉(Shiraz)所酿,带有浆果的气息,独特之处在于它的单宁含量很高。这款红起泡酒也能与蓝布鲁斯科媲美。(编译/Shirley)

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原文作者: Nick Marshall      载自: eHow
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