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桃源梦一场,“醉”在圣托里尼

A Dream of Wine in Santorini
Friday, April 22, 2016 11:49:51 AM    红酒世界网
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摘要: 到了美丽的桃源圣托里尼,可别忘了来一杯当地的美酒,醉梦一场。
ABSTRACT: Here are some wines that you should't miss in Santorini.

近些年来,圣托里尼成了国人的向往之地,只要是关于希腊风光的明信片里必有圣托里尼的照片,它是爱琴海中最璀璨的一颗明珠。这里有世界上最美的日落,最壮阔的海景,这里是艺术家的聚集地,是摄影家的天堂,是蜜月旅行的圣地。在这里,人们应该很容易成为一名诗人或画家,因为它的美景也因它的美酒,醉后才能发现一个真正的自己,自由地吟诗作画。

小编接下来就为大家讲解下希腊葡萄酒的3个代表,下次你们在去圣托里尼浪的时候可不要错过了它们哦。

  1. 阿斯提可(Assyrtiko)

桃源梦一场,“醉”在圣托里尼

图片来源:Julius Kuhn-Institut

阿斯提可被广泛地种植在圣托里尼岛,是希腊最出色、种植最广泛的白葡萄品种。种植在火山土壤上的阿斯提可白葡萄酒风味凝练集中,清新爽口,带有矿物风味和海盐的余味。

  而阿斯提可除了用来酿造干型白葡萄酒外,小编好友口中的甜甜的葡萄酒其实是用阿斯提可酿制的的希腊甜酒——圣酒(Vinsanto)。这种圣酒从拜占庭时期就开始存在,酿造圣酒的葡萄会在采收后被放置在托盘之类的容器上风干2周,浓缩葡萄中的糖分,然后再进行酿酒,在葡萄发酵完后会被置于橡木桶中陈酿2年。这种甜酒带有干果、香料及矿物质风味。

  2. 玫瑰妃(Moschofilero)

玫瑰佳人果真与众不同,玫瑰妃是一种独特的酿酒葡萄,虽然有着粉紫色的果皮,但酿制出的葡萄酒却是白葡萄酒。玫瑰妃葡萄酒主要产于伯罗奔尼撒(Peloponnese)地区,玫瑰妃葡萄酒酒香馥郁芬芳,酒如其名,葡萄酒带有玫瑰和紫罗兰的香气,水果风味浓郁,清脆爽口,酸度平衡,酒精度偏低,可以作开胃酒饮用。

  3. 黑喜诺(Xinomavro)

桃源梦一场,“醉”在圣托里尼

图片来源:Julius Kuhn-Institut

虽然中文译名与著名品种黑皮诺(Pinot Noir)相似,但是黑喜诺却和黑皮诺并无亲缘关系。黑喜诺是马其顿地区最主要的红葡萄品种,当地人称之为“Xinomavro”,意为“酸而黑”。由黑喜诺酿成的葡萄酒具有很好的陈年潜力以及丰富的单宁。黑喜诺的与众不同使得希腊的酿酒师们甚至为它发明了独特的酿酒方法。尽管与传统方法背道而驰,这种为黑喜诺量身定制的酿酒方法取得了巨大的成功,得到了广泛的认可,酿制出单宁强劲,带有橄榄、果脯和辛辣味的黑喜诺葡萄酒。

  醉在圣托里尼,酒醒只在花前坐,酒醉还来花下眠。祝大家玩得开心,喝得尽情,至于我,就继续码字去啦!(文/Echo)

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本文标签: 希腊      阿斯提可      圣托里尼     
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