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细数莎士比亚作品中的十款美酒

Top 10 Shakespearean Drinks
Tuesday, May 17, 2016 5:33:08 PM    红酒世界网
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摘要: 今年是莎士比亚逝世400周年。让我们一同走近莎士比亚笔下的10款美酒,了解那个时代!
ABSTRACT: Four hundred years after the Bard hung up his pen for the last time and drained his final glass, we look back at the drinks mentioned in his plays.

今年是著名的戏剧家莎士比亚(Shakespearea)逝世400周年。回顾莎士比亚的38部剧作,各式美酒均被提及。可见,他对酒的痴迷。这些酒能够反映出剧中人物的社交地位以及性格,同时也在一定程度上反映当时的社会环境。让我们一同走近莎士比亚笔下的10款美酒,了解那个时代!

细数莎士比亚作品中的十款美酒

1. 麦芽酒(Ale)与啤酒(Beer)

  在莎士比亚时代,麦芽酒和啤酒十分流行,尤其在城镇。麦芽酒是一种传统的啤酒,在那时麦芽酒在酿造中不加酒花,口味比较清淡。当时的人们十分喜爱这种酒,早晚随时都会喝,据说能为人体提供丰富的维生素B。这种酒既可以在家自己手工酿造,也可以从市面上购买。另外,当时的啤酒与现在的啤酒不同,它是一种口感甜美、果味丰富的酒。

  2. 生命之水(Aqua Vitae)

  在莎士比亚的作品中,生命之水指的是各种烈酒,包括白兰地(Brandy)和威士忌(Whisky)。与葡萄酒和啤酒不同,生命之水通常发挥着治疗和滋补的作用。在《罗密欧与朱丽叶》中,一护士要了两次生命之水。一次是在罗密欧被流放,提伯尔特死去之时,另一次则是在朱丽叶在床上死去的时候。

  3. 波尔多干红(Bordeaux Claret)

在莎士比亚时期,葡萄酒是一种奢侈品,它的价格是啤酒的12倍。所以在当时葡萄酒并非人人都能享用,只有国王和贵族可以喝得到。值得一提的是,那时候的波尔多干红比现代的波尔多干红口感要淡许多,更接近于桃红。“Claret”一词经常出现在莎士比亚的剧作里,非常具有象征意义。在剧中还有一幕是叛乱领袖杰克·凯德(Jack Cade)命令伦敦的裁缝在他执政的第一年,只许喝波尔多干红,可见这种红葡萄酒的魅力。

细数莎士比亚作品中的十款美酒

4. 雪利(Sack)

  莎士比亚曾在诗中,将其称为“装在瓶子里的西班牙阳光”。他的剧作中少不了雪利酒这个配角。其中,最著名的酒鬼约翰·福斯塔夫(John Falstaff)就十分钟爱这种独特的酒。《温沙的风流娘儿们》描绘了当时福斯塔夫饮用雪利的情景,有时候他选择加热喝,有时候他则喜爱加糖喝。那时候,雪利在木桶中熟化的时间较短,风格类似现代的欧罗索雪利(Oloroso)。此外,“Sack”是当时所有雪利酒的统称,“Sherris Sack”则是指最出名的雪利酒。

  5. 加纳利(Canary)

  在那个时代,加纳利酒也是很有名的。这种酒由玛尔维萨(Malvasia)所酿,是一种加强酒。它比雪利酒更甜,风格类似西班牙的马拉加(Malaga)。直到18世纪,加纳利酒一直都很受欢迎。《第十二夜》里,托比(Toby)和安德鲁爵士(Sir Andrew)就很喜欢这种加强酒。

  6. 马姆齐(Malmsey)

  马姆齐起源于16世纪希腊,它酒体饱满,风味甜美浓郁。后来,这种酒逐渐发展成为西班牙一种加强酒——马德拉酒(Madeira)的酿酒原料。莎士比亚在作品《爱的徒劳》和《亨利四世》中频频提到了马姆齐。

  7. 蜂蜜酒(Metheglin)

这是一种起源于威尔士的蜂蜜酒。它采用蜂蜜发酵,再添加丁香药草酿制而成。当时,这种独特的蜂蜜酒也只有贵族才能享受。同样,莎士比亚在两部剧作中提到这款酒,分别是《爱的徒劳》以及《温莎的风流娘儿们》。如今,市面上已经没有这种蜂蜜酒。

  8. 密斯卡德(Muscadel)

  密斯卡德起源于希腊,口感饱满、甜美。《驯悍记》中曾出现了这种葡萄酒。现在,这种叫法在南非地区广泛使用,通常用来指口感尤为甘甜的密斯卡德葡萄酒(此酒是通过向密斯卡德葡萄汁里添加烈酒酿制而成的)。

  9. 牛乳酒(Posset)

  在伊丽莎白时代,牛乳酒是一种添加了麦芽酒或葡萄酒的饮料。在饮用时,人们还会加上一点糖或者香料。在剧作《麦克白》中,麦克白夫人就是用下毒的牛乳酒毒害马夫。而在今日,“Posset”指的是一种柠檬风味的奶油甜点。

  10. 莱茵酒(Rhenish)

这种酒产自德国的莱茵河,是一种口味清淡的干型葡萄酒。据《哈姆雷特》描绘,当时莱茵酒的销量比雪利还高,但它还是不如法国和西班牙葡萄酒那么受欢迎。(文/Shirley)

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