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关于葡萄酒,法国与葡萄牙的四大差别

Four Differences on Wines between France and Portugal
Thursday, July 14, 2016 2:46:50 PM    红酒世界网
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摘要: 法国和葡萄牙都是著名的葡萄酒产酒国,但两国葡萄酒的发展在很多方面存在着差异。本文将从气候、葡萄品种、葡萄酒分级制度和酿酒风格四个方面来介绍两国葡萄酒产业的不同之处。
ABSTRACT: France and Portugal are both famous wine countries, but they have many differences on wine industry. The article tells differences in four aspects: climate, grape varieties, wine system and wine style.

在葡萄酒的世界里,法国(France)以其优雅、传统的风格闻名世界,占据老大哥的位置。而葡萄牙(Portugal)也不甘示弱,在过去数十年内成功地进行了葡萄酒产业的革新,以“葡萄牙王国”和“软木塞王国”之称闻名世界。下面小编将从气候、葡萄品种、葡萄酒分级制度和酿酒风格这几个方面来介绍这两个旧世界酿酒国的不同之处。

关于葡萄酒,法国与葡萄牙的四大差别

1. 气候

  法国的葡萄酒产区位于北纬42至49.5度之间。南部为地中海气候,西部地区海拔相对较高,同时也受墨西哥湾暖流的影响,而东部地区的勃艮第(Burgundy)、阿尔萨斯(Alsace)和香槟区(Champagne)更具大陆性气候特征,这为种类丰富、品质优越的法国葡萄酒创造了极好的地理气候条件。

  葡萄牙属于温和的海洋性气候,非常适合葡萄的生长。这里夏季温暖湿润,冬季凉爽潮湿,越向东部和南部,气候就变得越多样,适合当地葡萄品种的生长。

2. 葡萄品种

  法国种植的葡萄品种多为国际性品种,主要有梅洛(Merlot)、歌海娜(Grenache)、赤霞珠(Cabernet Sauvignon)、西拉(Syrah)、霞多丽(Chardonnay)和品丽珠(Cabernet Franc)等。

  葡萄牙种植的葡萄品种多为当地葡萄品种,如国产多瑞加(Touriga Nacional)、特林加岱拉(Trincadeira)以及费尔诺皮埃斯(Fernao Pires)等,多达300多种。

3.葡萄酒分级制度

  法国对本国葡萄酒有着严格的法律保护,实行原产地控制命名制度,即AOC制度,将葡萄酒划分为日常餐酒(VDT,占11.7%)、地区餐酒(VDP,占33.9%)、优良地区餐酒(VDQS,占0.9%)和法定产区葡萄酒(AOC,占53.4%)。这个制度不仅对于法国,甚至对于整个世界都有深远的影响。

  葡萄牙的葡萄酒分级制度与法国相似。最普通的餐酒Vinho de Mesa,相当于法国的日常餐酒VDT;Vinho Regional相当于法国的地区餐酒VDP;介于Vinho Regional和DOC之间的IPR,相当于法国的优良地区餐酒VDQS;DOC为最高等级,相当于法国的AOC。

4.酿酒风格

  说起法国,人们便想起AOC优质的红葡萄酒、白葡萄酒和起泡酒等。波尔多出产浓郁的红葡萄酒,勃艮第出产的用黑皮诺(Pinot Noir)酿制的红葡萄酒和霞多丽酿制的白葡萄酒,此外,香槟区出产的的香槟享誉全球。目前,世界的顶级酒庄大多聚集在法国,如拉菲古堡(Chateau Lafite Rothschild)、拉图酒庄(Chateau Latour)、侯伯王酒庄(Chateau Haut-Brion)、玛歌酒庄(Chateau Margaux)和木桐酒庄(Chateau Mouton Rothschild)等。

  而说起葡萄牙,我们不得不提该国的特色葡萄酒——加烈酒(波特酒和马德拉酒)和尖酸清淡的白葡萄酒。而且,近年来,该国优质的干红葡萄酒以成熟浓郁的风格逐渐获得了越来越多国际酒业的关注。其中,柏卡酒庄(Bacalhoa Vinhos)是葡萄牙酿酒行业的先驱者,也是世界最具影响力的葡萄酒品牌之一,酒庄酿制的绿酒以较轻的酒体、清爽新鲜的风格闻名于世界。(文/Jenny)

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本文标签: 法国      葡萄牙     
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