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波尔多2023期酒

车库酒:从车库“起家”的葡萄酒

Garage Wine, the Wine Come from Garage
Thursday, September 08, 2016 1:40:31 PM    红酒世界网
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摘要: 或许你认为世界上最好、最贵的葡萄酒都来自拉菲古堡、侯伯王庄园这样宏伟壮丽的地方,然而,他们还有一个强劲的对手——“车库酒”。
ABSTRACT: Perhaps in your opinion, the most expensive wines are all from the magnificent chateaux like Lafite and Haut-Brion. However, they have a powerful rival, Garage Wine.

波尔多(Bordeaux)葡萄酒享誉世界,它口感柔顺细腻,风情万种,有“法国葡萄酒皇后”的美称。或许你认为世界上最好、最贵的葡萄酒都来自拉菲古堡(Chateau Lafite Rothschild)、侯伯王庄园(Chateau Haut-Brion)这样宏伟壮丽的地方,然而,他们还有一个强劲的对手——“车库酒”(Garage Wine)。

一、什么是车库酒?

车库酒指的是那些产自并非具有显赫风土的葡萄园(通常位于波尔多右岸地区),采用100%全新小橡木桶且大多以梅洛(Merlot)酿造而成的葡萄酒。这些酒大多产自小酒庄,由于无法承担高额费用,还为了节约酿酒成本,酒庄只好选择地窖或车库作为酿酒场地,因此被称为车库酒。

二、车库酒的发展:里鹏酒庄(Le Pin)和瓦兰佐酒庄(Chateau Valandraud)

1. 里鹏酒庄——车库酒的鼻祖

里鹏酒庄是举世闻名的酒庄,但却一直没有城堡,因此“里鹏”的名称上并没有标出“Chateau”而只有“Le Pin”。八十年代以前,里鹏酒庄还是一个默默无闻、只有1公顷葡萄园的小酒庄。直到1979年,眼光独到的杰克· 蒂安邦(Jacques Thienpont)购得里鹏酒庄,酒庄面积才扩张到2公顷。里鹏酒庄在酿酒方面效仿柏图斯(Petrus)的精工细作的方式,葡萄酒产量小、品质佳,所产葡萄酒的价格曾一度远超拉菲古堡,在波尔多产区仅次于柏图斯,成为第一个获得巨大成功的车库酒。因此,里鹏也被称为是车库酒的鼻祖。

2. 瓦兰佐酒庄——圣埃美隆车库酒之王

车库酒:从车库“起家”的葡萄酒

图片来源:Thunevinblog

在十几年前几乎没有人知道瓦兰佐酒庄,但现在这里出产的酒却是圣埃美隆地区价格最高的酒。瓦兰佐酒庄的庄主是法国波尔多地区极具影响力的酿酒大师——让-吕克·图内文(Jean-Luc Thunevin)。他在20世纪90年代初发起“车库酒”运动,彻底改变了波尔多酒业的格局,也因此被酒评家罗伯特·帕克(Robert Parker)戏称为波尔多“Bad Boy”。

1993年,瓦兰佐酒庄正式对外出售葡萄酒,得到罗伯特·帕克的93分评价,其1993和1994年份的酒均为波尔多得分最高的葡萄酒。值得一提的是,在1995年伦敦期酒拍卖会上,瓦兰佐葡萄酒的价格竟一跃超过了五大名庄中的木桐酒庄(Chateau Mouton Rothschild),令人瞩目。在随后的时间里,瓦兰佐酒庄的葡萄酒甚至比波尔多酒王柏图斯更加昂贵,并跻身于世界葡萄酒的前列。图内文颠覆了传统,用前所未有的超级小酒庄的方式在波尔多掀起了一场“车库酒”风暴,并带来了酿酒技术的革新,影响了整整一代酿酒人!

三、车库酒的风味特征

用来酿造车库酒的酿酒葡萄通常为梅洛,这些葡萄都经过仔细的挑选,产量低且成熟度高,酿造出来的葡萄酒通常酒体饱满,口感浓郁,酒精度很高,有着柔和、天鹅绒般质感的单宁。这些酒之后会在法国新橡木桶中进行熟化,给葡萄酒带来肉味和烘烤味,且为丰富的黑色浆果风味和香料味增加一些复杂度。因为产量很低,所以这些酒的价格非常高。

如今,车库酒的价格已逐渐回归理性。对于葡萄酒投资者而言,它们单宁强劲,口感浓郁至极,能够长年储存,是很好的投资品;但对于普通葡萄酒爱好者们来说,车库酒更多的时候是代表一种葡萄酒酿造的潮流与方向。(文/Jessie

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