建酒窖的秘诀

每一位葡萄酒爱好者心中都有一个酒窖梦，都希望有一天能打造一个属于自己的酒窖，珍藏各种美酒。可是，酒窖的设计并不容易，它需要考虑多方因素，如地理位置、室内设计以及酒柜和灯光等具体细节。下面，小编将提供几招秘诀，助你打造属于自己的私人酒窖！

一、选对位置

　　建造酒窖前，葡萄酒爱好者要先从各方面考虑酒窖的位置。

　　1. 便利性

　　酒窖位置的便利性是葡萄酒爱好者首要考虑的因素，若位置不方便，自己可能就会受折腾。例如，某个爱好者把酒窖建在地底下，但由于自身身体不太灵活，每次爬上爬下都很费劲，折腾了自己。所以，建造酒窖前，大家需要根据个人参观酒窖的频繁程度和房屋构造，来选择最方便自己的有利位置。

　　2. 房屋条件

　　酒窖位置的选择要考虑温度和光照。所有的葡萄酒在长期储存时都要保证凉爽恒温，储酒温度一般在10℃至15℃之间，12℃最佳。如果酒窖的温度超过18℃，酒的陈年速度就会过快。如果低于12℃，陈年速度就会过于缓慢。而且，葡萄酒的储藏需要避光，或者需要柔弱的自然光线。所以，在这两种条件下，地下室会是一个不错的选择。

　　3. 酒窖规模

　　葡萄酒的数量决定着规模的大小，而规模的大小影响着酒窖位置的选择。如果葡萄酒的数量少于100瓶，那酒窖的空间如衣帽间大就好。如果葡萄酒的数量更多，那酒窖的空间就至少要长2.5米，宽1.2米。小编建议，每2.7平方米放置不多于200瓶的葡萄酒。了解酒窖的规模后，葡萄酒爱好者便可根据其规模挑选适合的场地。

　　二、请教专家

有些葡萄酒爱好者会觉得请专家来指导费钱，也很麻烦，于是就不请教专家了。可是如果这样，一旦葡萄酒有闪失，那葡萄酒爱好者的损失更大，且处理起来更麻烦。葡萄酒爱好者可从专家那了解到哪些酒珍藏潜力大，也可知道储藏葡萄酒的注意事项。另外，葡萄酒爱好者可根据专家的意见，与三个以上的承包商谈价，然后从中选择既优惠又经验丰富的承包商。

　　三、重视细节

确定酒窖的位置和设计方案后，葡萄酒爱好者可开始让承包商建造酒窖了。但以防万一，双方还是得再次确认相关的细节，如室内材料、酒柜材料、冷却装置、加湿器等。具体细节要求可参考以下5个例子：

　　1. 地下室墙壁应采用拥有天然蒸汽屏障的塑料或铝等绝缘材料；

　　2. 地板应采用防潮的材料，不能用地毯；

　　3. 室内的硬木材料应无异味，以保持葡萄酒的天然香气和风味；

　　4. 酒柜最好采用雪松或者加州红木的材料，材料若不好，就会在底部产生异味；

　　5. 室内应安装冷却装置和加湿器等。

　　好的承包商不仅会帮你把酒窖建好，还会考虑各方面因素以保护葡萄酒的安全。所以，选择一个专业的承包商，会省心不少哦！（文/Jenny）