酒款
新户专享礼-购酒送酒柜

香槟这么好喝,你为什么要削它?

Sabrage of Champagne
Wednesday, November 09, 2016 11:20:14 AM    红酒世界网
点击次数:9151
摘要: 用刀“削”香槟是一种极具魅力的开瓶方式,不论何时,它都能令人啧啧称奇。
ABSTRACT: The fantastic wine-opening trick of Sabering can always get people impressed.

香槟(Champagne)是一款伟大的酒,它能帮程序猿忘却写不出代码的烦恼,能驱散加班族一整日的劳顿,更能抚慰笔者在发薪日前焦躁的心情。喜爱香槟的名人数不胜数,而拿破仑·波拿巴(Napoleon Bonaparte)的名言——“香槟!战胜者应得它,战败者更需要它(Champagne! In victory one deserves it, in defeat one needs it.)”大概是人尽皆知。

  就是这么一款惹人喜爱的香槟,偏偏有很多人喜欢用刀削它的头来开瓶。古人削香槟是为了展现豪迈的气概,而今人削香槟多是出于对这一传统的崇敬。

  一、历史渊源

  关于用刀开香槟的起源众说纷纭,其中最受认可的一个说法与拿破仑和他所向披靡的轻骑兵(Hussars)有关。征战欧洲大陆期间,拿破仑的乡民会以香槟来招待凯旋归来的法兰西帝国(French Empire)军队,这群威武的军人接过酒后,便以手中的马刀削开香槟的瓶口,让瓶中的泡沫喷涌而出,一解征途中的困顿。

香槟这么好喝,你为什么要削它?

 

据说,著名的“香槟之母”凯歌夫人(Madame Clicquot)也曾用自酿的香槟款待拿破仑的军队,当军队载着香槟离开时,他们会用刀削开香槟并痛饮一番,以取悦凯歌夫人。不过这些都是过往的传说了。许多年后的今天又有一个名为“金刀兄弟会(Confrerie du Sabre d’Or)”的团体,他们崇尚用刀开香槟的艺术,想要书写一个现代传说,因此在举行活动时会戴着金绿相间的圆顶礼帽,穿上火枪手式的披肩,以手中所持的军刀为香槟开瓶,颇有近代欧洲军队的风采。

二、图片教程

  接下来是“削香槟”的图片教程,请大家认真阅读,然后忘了它。当然。如果你想在宴会上显露一下身手,那也是可以的,但请务必注意安全,同时准备好承受大家惊恐的目光。

三、注意事项

  为了帮助勇敢的人们以正确的姿势削香槟,特指出以下注意事项:

  1. 削瓶之前一定要将酒瓶先冰冻一下,以防气压过大;

  2. 只有以传统法(Traditional Method)酿制的起泡酒才能使用刀削瓶口的方式开瓶,普罗塞克(Prosecco)或阿斯蒂(Asti)等起泡酒的瓶中气压太小,瓶子是削不开的。所以更不要挑静止酒;

  3. 虽然很多工具(如酒杯、碟子)都能削开香槟,但是新手还是乖乖用刀背比较好;

  4. 不必担心用刀开香槟的成败问题,成功了会令大家印象深刻,失败了也一样会。

  接下来就是你的表演时间了,祝你好运。(文/Wylie)

声明:本文版权属于“红酒世界网”,未经授权不得转载,获取授权请联系红酒世界网。电话:+86 755 8656 0409   邮箱:wine@wine-world.com
关注微信号“wine-world”,随时随地了解最新红酒资讯。
红酒世界网微信
扫一扫
分享本文到微信
本文标签: 香槟      拿破仑      凯歌夫人     
相关文章 RELEVANT ARTICLES
新户礼
新户礼