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“酒王”既出,谁与争锋

An Introduction to "the King of Wines"
Sunday, July 14, 2019 9:31:05 AM    红酒世界网
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摘要: 在葡萄酒的世界里,一些葡萄酒凭借超卓的品质、深厚的底蕴,缔造了属于自己的传奇,被广大葡萄酒爱好者奉为“酒王”。
ABSTRACT: In the wine world, some wines are hailed as “the king of wines” on account of their top quality and glorious history.

俗话说,有人的地方就有江湖,有江湖的地方就有传说。在风起云涌的葡萄酒“江湖”,一些葡萄酒也缔造了属于它们的传奇。它们凭借无与伦比的超卓品质,行走在葡萄酒行业的金字塔尖;它们底蕴深厚、气势磅礴,被广大葡萄酒爱好者奉为“酒王”。今天,跟着红酒世界一起走近那些各国当之无愧的酒中王者吧。

1. 法国勃艮第——罗曼尼·康帝

对于广大葡萄酒爱好者而言,罗曼尼·康帝酒庄(Domaine de la Romanee-Conti,简称DRC)是梦幻般的存在,而酒庄出品的罗曼尼·康帝(罗曼尼·康帝特级园)红葡萄酒(Domaine de la Romanee-Conti, Vosne-Romanee, France)更是传奇中的传奇,享有“世界酒王”的美誉。

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图片来源:romanee-conti.fr

罗曼尼·康帝特级园红葡萄酒产自酒庄的独占特级园——罗曼尼·康帝园(La Romanee Conti),其风格纯净,口感柔滑,陈年潜力长达40年以上,堪称黑皮诺(Pinot Noir)的登峰造极之作。值得一提的是,这款葡萄酒的均价超10万元且产量极低,年均产量约为4,000瓶。此外,DRC不单独出售该款葡萄酒,而是将其与酒庄另外的酒款搭配出售。即便如此,罗曼尼·康帝特级园红葡萄酒依旧广受追捧且一瓶难求,常在各大拍卖会上拍出令人咂舌的天价,足以见其在酒界的至高地位。

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图片来源:romanee-conti.fr

2. 法国波尔多——帕图斯

帕图斯酒庄(Petrus)坐落在波美侯(Pomerol)产区,是波尔多八大名庄之一。与其它名庄不同的是,帕图斯没有恢宏的城堡,但在万千葡萄酒爱好者心目中,帕图斯本身就是令人神往的圣殿,而其酿造的唯一一款葡萄酒——帕图斯红葡萄酒(Petrus, Pomerol, France)更是被誉为“酒王之王”。

“酒王”既出,谁与争锋

和罗曼尼·康帝一样,帕图斯也价格不菲且产量极低。如遇上不好的年份,酒庄则直接不酿酒,由此可见帕图斯对葡萄酒品质的极致追求。在酒庄的精雕细琢下,帕图斯是世界上最负盛名的梅洛(Merlot)单一品种酒,其口感细腻且极具层次感,拥有其他梅洛葡萄酒远不及的立体感和单宁,多次获得帕克团队(Robert Parker Team)、詹姆斯·萨克林(James Suckling,以下简称JS)的满分盛赞,就连前美国总统肯尼迪(Kennedy)都对其情有独钟。目前,因产量有限且极具收藏价值,帕图斯在市场上颇为少见。

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3. 意大利——西施佳雅

意大利作为文艺复兴的源头与中心,孕育了诸多敢于挑战权威的杰出人物与作品,而被誉为“意大利的酒王之王”的西施佳雅红葡萄酒(Tenuta San Guido Sassicaia, Tuscany, Italy)便是其中之一。

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图片来源:www.tenutasanguido.com

西施佳雅产自托斯卡纳(Tuscany)名庄圣圭托酒庄(Tenuta San Guido)。20世纪时,托斯卡纳盛行使用本地品种酿酒,而圣圭托创始人马里欧侯爵(Mario Incisa della Rocchetta)却领异标新,从拉菲古堡(Chateau Lafite Rothschild)引进赤霞珠(Cabernet Sauvignon)等葡萄品种,酿造了酒体饱满、单宁紧实且口感丰富的西施佳雅。西施佳雅于1968年正式上市后,便在国际舞台上大放异彩,不仅在盲品会上力压群雄,还多次揽获权威酒评家的高分好评。但因其使用的不是本地品种,西施佳雅在当时只能标注为“日常餐酒(VDT)”。1994年,在其盛名之下,西施佳雅终于被破格升为DOC级别。至此,西施佳雅不仅成为了超级托斯卡纳(Super Tuscan)的领军者,还被公认为“意大利酒王”。

4. 西班牙——贝加西西里亚尤尼科

贝加西西里亚酒庄(Tempos Vega-Sicilia)坐落在杜埃罗河岸(Ribera del Duero)产区,早在1864年便已开始种植葡萄及酿造葡萄酒,是西班牙历史最悠久、知名度最高的酒庄之一。酒庄秉承着“最好的葡萄酒始终有待酿造”的酿酒理念,不断追求卓越,出产了一众传奇佳酿,其中就包括西班牙第一款享誉天下的顶级葡萄酒——贝加西西里亚尤尼科红葡萄酒(Vega-Sicilia Unico, Ribera del Duero, Spain)。

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图片来源:www.temposvegasicilia.com

尤尼科由丹魄(Tempranillo)和小比例的波尔多品种混酿而成,其陈酿过程十分耗时且复杂。首先,尤尼科需在酒桶中陈酿6年以上。在陈酿的不同阶段,酒液会在大小各异、新旧不一且材质不同的酒桶中进行置换。桶陈结束后,尤尼科还需历经至少3年的瓶陈才会流向市场。此外,尤尼科只在最佳年份酿造,其风格优雅,风味复杂且充满层次感,口感极其柔滑,陈年潜力非凡。从20世纪开始,这款品质卓越的葡萄酒就备受推崇,拥有众多仰慕者,是名副其实的“西班牙酒王”。

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图片来源:www.temposvegasicilia.com

5. 德国——伊贡米勒沙兹堡

伊贡米勒酒庄(Weingut Egon Muller-Scharzhof)位于摩泽尔(Mosel)产区。1797年,米勒(Muller)家族的曾祖父收购了伊贡米勒。此后,酒庄便一直归米勒家族所有。在米勒家族的苦心经营下,酒庄出品的雷司令(Riesling)享有“德国雷司令之王”的美誉,而其麾下的沙兹堡雷司令枯萄精选葡萄酒(Egon Muller-Scharzhof Scharzhofberger Riesling Trockenbeerenauslese, Mosel, Germany)更可称为“德国酒王”和“德国最好的雷司令”。

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图片来源:www.pfv.org

受到贵腐菌(Noble Rot)的影响,这款枯萄精选葡萄酒香甜如蜜,但又有足够的酸度以达成完美平衡,口感醇厚,余味绵长,陈年潜力巨大。因对生产条件要求极高,这款酒目前出产的年份不多,且每次只有寥寥数百瓶,十分珍贵。由于产量稀缺,这款酒的价格可比肩康帝,堪称世界上最贵的甜白葡萄酒。

6. 澳大利亚——奔富葛兰许

奔富酒庄(Penfolds Winery)是澳洲最大、最著名的酒庄,被视为澳洲葡萄酒的象征与名片。而奔富的旗舰酒款——奔富葛兰许红葡萄酒(Penfolds Grange, South Australia, Australia)更是在国际上广受认可且频频获奖,是世界上表现最稳定的顶级葡萄酒之一。

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图片来源:www.penfolds.com

葛兰许采用不同产区、不同葡萄园的西拉(Shiraz)混酿而成,其风味集中,单宁充沛,平衡性极佳且陈年潜力甚强。但面世之初时,这款风格强劲的葡萄酒并没有得到广泛认可。直至20世纪60年代,窖藏潜质非凡的葛兰许才开始显山露水,并在市场上独领风骚。至今,葛兰许无疑是澳洲最具声望的葡萄酒,其还于2001年被列入南澳大利亚文化遗产名录,是实至名归的“澳洲酒王”。

7. 美国——作品一号

作品一号酒庄(Opus One Winery)由木桐酒庄(Chateau Mouton Rothschild)的所有者罗斯柴尔德男爵集团(Baron Philippe de Rothschild S.A.)和美国葡萄酒之父罗伯特·蒙大维 (Robert Mondavi)共同创立于1979年,是一座以纳帕谷(Napa Valley)优越风土为基础,专注于生产优质波尔多混酿风格红葡萄酒的酒庄。

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在两位酒界大咖的强强联合下,作品一号红葡萄酒(Opus One, Napa Valley, USA)自1984年面世以来,就一直保持着极高的品质,其架构均衡,风味复杂凝练,单宁如丝绸般顺滑,多次获得帕克团队、JS等酒评家95分以上的高分好评。作品一号的出现,使得美国从此在高端葡萄酒市场中也有了一席之地。之后,美国涌现了一批以啸鹰(Screaming Eagle)为代表的高端葡萄酒,国际地位也与日俱升。其中,作品一号作为美国高端酒的开端,功不可没。因此,其“美国酒王”之位也无可厚非。

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作品一号红葡萄酒(点击图片即可跳转购买)

8. 智利——活灵魂

继作品一号大获成功后,罗斯柴尔德男爵集团趁热打铁,于1997年与智利最大的葡萄酒企业干露酒庄(Concha y Toro)携手建立了活灵魂酒庄(Almaviva Winery),并于次年推出活灵魂酒庄红葡萄酒(Vina Almaviva, Puente Alto, Chile)。

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活灵魂酒庄红葡萄酒(点击图片即可跳转购买)

活灵魂酒庄红葡萄酒主要由赤霞珠酿造而成,是一款波尔多混酿风格的葡萄酒。在干露集团与罗斯柴尔德男爵集团的双重加持下,这款酒不仅展现了智利的卓绝风土与独特文化,还同法国传统酿造工艺融为一体,呈现出优雅、复杂的风格。自1998年问世以来,活灵魂的品质稳中有进,多个年份获得权威酒评家95分以上的高分认可,2015年份更是获得了JS100分的满分点评,并荣居其2017百大葡萄酒(James Suckling's Top 100 Wines of 2017)榜单的榜首。如今,活灵魂在酒界的顶级地位得到了普遍认可,是众望所归的“智利酒王”。(文/Victoria)

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