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“Reserve”葡萄酒一定值得珍藏吗?

Is a Wine Labelled "Reserve" Really Worth Ageing?
Monday, August 19, 2019 3:23:37 PM    红酒世界网
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摘要: 除了西班牙和意大利等国家外,大部分产酒国都对“珍藏”一词的使用没有严格的法律规定。因此,遇到“珍藏”葡萄酒时,我们一定要结合产区法规和酒庄知名度等因素进行具体分析。
ABSTRACT: Apart from some countries such as Italy and Spain, most countries have no strict law to limit the use of the word "Reserve", so we should interpret the word according to different applellations' situation.

看到酒标上“Reserve”、“Riserva”、“Reserva”等字样时,不少酒友会习惯性地将其翻译为“珍藏”,并认为该酒是一款经过长时间陈酿的优质葡萄酒。但事实上,除了西班牙和意大利等国家外,大部分产酒国都对“珍藏”一词的使用没有严格的法律规定。因此,遇到“珍藏”葡萄酒时,我们一定要结合产区法规和酒庄知名度等因素进行具体分析。

对“珍藏”的使用有特别规定的国家

1. 西班牙的“Reserva”

在西班牙,酒标上的“Reserva”代表葡萄酒在上市前的陈酿时间达到了“珍藏”级别。根据西班牙法规,葡萄酒陈酿等级由低到高可分为新酒(Joven)、陈酿(Crianza)、珍藏(Reserva)和特级珍藏(Gran Reserva)四个等级。其中,珍藏和特级珍藏两个级别的陈酿时间较长,往往只在优质年份生产。以珍藏等级为例,达到该级别的红葡萄酒至少需陈酿36个月,其中包括不少于12个月的橡木桶陈酿,而对于“珍藏”级别的白葡萄酒及桃红葡萄酒而言,则需经过至少24个月的陈酿,其中橡木桶陈酿不少于6个月。各级别的具体要求可见下表:

“Reserve”葡萄酒一定值得珍藏吗?

需要注意的是,该表标注的只是西班牙规定的最短陈酿时间,而有些子产区,如里奥哈(Rioja)和杜埃罗河岸(Ribera del Duero)等,对总陈酿时间及(或)橡木桶内陈酿时间的要求一般更高。

2. 意大利的“Riserva”

意大利用“Riserva”来表示珍藏,并对该词的使用作出了严格规定。但不同于西班牙,意大利的规定并不统一,而是依各个产区的法规而定:“珍藏”葡萄酒的酒精度和陈酿时间均需要超过其所在产区的法定最低标准。因此,在意大利不同的产区,“珍藏”葡萄酒需要满足的标准大有不同,具体可见下表:

“Reserve”葡萄酒一定值得珍藏吗?

虽不同产区的要求有所差异,但因“珍藏”葡萄酒的规定比普通葡萄酒更为严格,所以人们通常认为其品质略高一筹。

“Reserve”葡萄酒一定值得珍藏吗?

来自巴巴莱斯科产区的珍藏葡萄酒(点击图片即可跳转购买)

3. 葡萄牙的“Reserva”

葡萄牙也对酒标上“Reserva”的使用有一定的规定。对于静止葡萄酒而言,“Reserva”的定义为“酒精度比其所在产区的法定最低标准高出0.5度及以上”。当然,也不能排除部分产区制定了更严格的标准。而若是使用传统法酿造的起泡酒,“Reserva”则意味着至少12个月的酒泥接触。对于葡萄牙引以为傲的甜型加强酒——波特酒(Port)来说,“Reserva”又有着另一番含义——代表酒款拥有比普通波特酒更高的品质,而一款波特酒是否达到了该标准则由官方的品尝鉴定小组来决定。除此之外,“珍藏”茶色波特酒(Tawny Port)还必须经过至少六年的橡木桶陈酿。

“Reserve”葡萄酒一定值得珍藏吗?

图片来源:www.winesofportugal.com

4. 阿根廷的“Reserva”

阿根廷是新世界产酒国中为数不多对“珍藏酒”有明文规定的国家。在这里,只有经过至少12个月陈酿的红葡萄酒以及至少6个月陈酿的白葡萄酒和才能被称为“珍藏酒”。而若想达到“特级珍藏”级别,红葡萄酒需陈酿2年以上,白葡萄酒则需要陈酿至少一年。

“Reserve”葡萄酒一定值得珍藏吗?

图片来源:www.winesofargentina.org

对“珍藏”的使用没有特别规定的国家

除了上述几个国家外,其他国家几乎都可以自由地使用“珍藏”一词,如法国、美国、澳大利亚和新西兰等。一般来说,这些国家的酒庄会将“珍藏”一词用于酒庄品质更高的酒款上,以区别其他普通酒款。但因没有严格规定,难免会有一些投机取巧的酒庄将普通酒款也标注为“珍藏酒”,以此作为销售噱头。

总而言之,“珍藏”一词的使用因产区法规和酒庄而异。作为消费者,我们不能盲目地相信“珍藏”二字,而应从产区和酒庄声望等多个方面综合考虑。(文/Victoria)

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本文标签: 意大利      西班牙      珍藏     
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