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关于里奥哈的葡萄酒分级,这里有你想知道的

The Classification of Rioja Wines
Tuesday, April 27, 2021 10:02:11 AM    红酒世界网
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摘要: 就像我们谈起法国葡萄酒会想到波尔多一样,说起西班牙的葡萄酒,不得不提的就是里奥哈。里奥哈葡萄酒在葡萄酒界有着举足轻重的地位,而对于它的分级,你是否了解?
ABSTRACT: Just like talking about French wines, we think of Bordeaux; when talking about Spanish wines, we relate them to Rioja. How much do you know about the classification of Rioja wines?

说起对西班牙葡萄酒的印象,你会想起什么?热闹非凡的“泼酒节”,包裹着金丝网的葡萄酒酒瓶,知名葡萄品种丹魄(Tempranillo),又或是卡瓦(Cava)起泡酒......除了这些,相信不少葡萄酒爱好者也对里奥哈(Rioja)产区的大名不陌生。那么,你了解里奥哈葡萄酒的分级吗?下面就让我们一起通过里奥哈葡萄酒的分级来探索里奥哈葡萄酒的奥妙吧。

关于里奥哈的葡萄酒分级,这里有你想知道的

上里奥哈葡萄园(图片来源:www.riojawine.com) 

里奥哈作为西班牙仅有的两大优质原产地命名产区(Denominacion de Origen Calificada,简称DOCa)之一,其葡萄种植历史可追溯到两千多年前,不仅拥有深厚的葡萄酒文化,也是西班牙出产美酒佳酿的领军产区之一。这里共拥有三个子产区——上里奥哈(Rioja Alta)、里奥哈阿拉维萨(Rioja Alavesa)和东里奥哈(Rioja Oriental),其中东里奥哈在2018年以前被称为下里奥哈(Rioja Baja)。

关于里奥哈的葡萄酒分级,这里有你想知道的

历史上的葡萄酒装瓶场景(图片来源:www.riojawine.com

如今,里奥哈产区主要出产以丹魄、加尔纳恰(Garnacha)和格拉西亚诺(Graciano)等品种酿造的红葡萄酒,同时也出产少量维奥娜(Viura)、玛尔维萨(Malvasia)和白丹魄(Tempranillo Blanco)等品种酿造的白葡萄酒。这些葡萄酒既有适宜陈年的风格,也有清新易饮的风格,后者适宜在年轻时尽快饮用。里奥哈产区的葡萄酒分级便为消费者从这些风格多样的酒款中选择自己喜爱的酒款提供了参考。

关于里奥哈的葡萄酒分级,这里有你想知道的

里奥哈用于葡萄酒陈年的橡木桶(图片来源:www.riojawine.com)

传统上,里奥哈产区的葡萄酒是以陈酿时间的长短来划定葡萄酒等级的,从2017年开始,产区新增了地理标签制度,在葡萄园的基础上对葡萄酒进行分级,这一分级方式更注重葡萄酒的原产地和风土特色,为酿造优质葡萄酒制定了更严格的要求。

一、根据葡萄酒的陈酿时间进行分级

根据陈酿时间的不同,里奥哈葡萄酒由低到高依次被划分为四个等级:原产地保障(Generic)、陈酿(Crianza)、珍藏(Reserva)和特级珍藏(Gran Reserva)。同时,这四个级别的葡萄酒还会在酒瓶上使用不同颜色且带有酒款编号的标签(背标或封条)进行标注,用以证明葡萄酒符合里奥哈产区管理委员会(D.O.Ca. Rioja Control Board)认可的质量级别要求。里奥哈葡萄酒的划分标准以及颜色标注如下:

1. 原产地保障(绿色标签)

2017年以前,这一类别被标注为新酒(Joven),指的是不经过陈酿或仅通过短时间陈酿,在酿造后一两年内发售的葡萄酒。这类葡萄酒确保了葡萄酒的产地和年份,酒液以清新的个性和馥郁的果味为主要特征。

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原产地保障认证标签(图片来源:www.riojawine.com

2. 陈酿(红色标签)

陈酿等级的红葡萄酒需要陈酿至少2年,其中包括至少1年的橡木桶熟化。而这一级别的白葡萄酒和桃红葡萄酒需要在酒窖中陈酿至少18个月,其中橡木桶熟化时间须不低于6个月。

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陈酿认证标签图片来源:www.riojawine.com)

3. 珍藏(紫红色标签)

珍藏级别的红葡萄酒要求陈酿3年以上,其中包括至少1年的橡木桶熟化和至少6个月的瓶中陈年;同级别的白葡萄酒和桃红葡萄酒需陈酿至少2年,包括最少6个月的橡木桶熟化。

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珍藏认证标签(图片来源:www.riojawine.com) 

4. 特级珍藏(蓝色标签)

这一等级的葡萄酒产自优秀年份,且经历了长时间的陈酿。其中红葡萄酒须陈酿至少5年,且橡木桶熟化和瓶中陈年的时间都不得低于2年;特级珍藏白葡萄酒和桃红葡萄酒须陈酿至少4年,且在橡木桶中熟化的最低时长为6个月。历经长时间陈年之后,这些酒款得以发展出更多的风味和香气,变得更为复杂美妙。

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特级珍藏认证标签(图片来源:www.riojawine.com)

值得一提的是,里奥哈产区使用传统法(Metodo Tradicional)酿造的高品质起泡酒(Quality Sparkling Wine)也会依据其陈酿时间划分等级,不过这里的陈酿时间指的是基酒与再发酵液装入酒瓶到吐泥中间所耗费的时间,即二次发酵与酒泥陈酿的时长。与静止红、白和桃红葡萄酒不同,高品质起泡酒被划分为原产地保障、珍藏和特级年份(Gran Anada)三个等级,其中原产地保障起泡酒的二次发酵和酒泥陈酿的总时长须不低于15个月,珍藏起泡酒为不低于24个月,特级年份起泡酒则为至少36个月且须在酒标上标注葡萄采摘的年份。

二、按照地理标签制度进行分级

在按陈酿年限划定葡萄酒分级的基础上,为了使葡萄酒更能突显风土特征,里奥哈新增的地理标签制度将葡萄酒从高到低分为了三个等级:单一园葡萄酒(Vinedo Singular)、村镇级葡萄酒(Vinos de Municipio)和大区级葡萄酒(Vinos de Zona)。

关于里奥哈的葡萄酒分级,这里有你想知道的

1. 单一园葡萄酒

一般来说,单一园葡萄酒品质最为优异,其酿造标准也最为严格。这一等级的葡萄酒必须满足多项要求,包括:葡萄必须来源于注册单一园的单个或多个地块,且必须由人工进行采摘;葡萄藤树龄不低于35年;红葡萄品种的最高产量为每公顷5,000公斤,白葡萄品种的最高产量为每公顷6,922公斤,葡萄的出酒率不得高于65%;生产商已不间断地独家使用该葡萄园至少10年;葡萄酒的酿造、熟成及装瓶只能在同一个酒庄完成等等。

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单一园葡萄酒酒标示例(图片来源:www.riojawine.com)

2. 村镇级葡萄酒

村镇级葡萄酒的要求相对单一园葡萄酒要宽松不少。这一等级葡萄酒的酿酒葡萄须出自指定的村镇,并且该村镇需要在1999年便获得官方认可,可以将村镇名标注在酒标上;允许最多15%的葡萄来自与指定村镇接壤的相邻葡萄园,但是这些葡萄园须与指定村镇有10年以上的种植合作关系;葡萄酒的酿造、熟成及装瓶必须在指定村镇内进行。

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村镇级葡萄酒酒标示例(图片来源:www.riojawine.com)

3. 大区级葡萄酒

这一级别葡萄酒的酿酒葡萄则必须产自里奥哈的三个子产区之一;最多可纳入15%来自接壤区域出产的葡萄,前提是这些葡萄园需要与指定产区有不低于10年的种植合作关系;葡萄酒酿造、熟成及装瓶必须在指定区域内进行。

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大区级葡萄酒酒标示例(图片来源:www.riojawine.com) 

根据葡萄酒陈酿时间分级与以地理标签制度进行分级,虽然是两种不同的葡萄酒分级方式,但它们也可以同时出现在酒标上,共同界定一款葡萄酒,例如酒标上出现“Crianza Vinedo Singular”字样便代表这是一款产自里奥哈单一园、在上市之前经过了至少2年陈年的陈酿级别单一园葡萄酒。

如今,里奥哈是世界上对葡萄酒的品质作出最有力保障的法定原产地之一,出产了众多高品质的美酒佳酿。不同分级的葡萄酒表明了里奥哈葡萄酒的多样性以及产区对风土特色的重视,其严格的划分标准也让里奥哈葡萄酒的品质得到保障,有利于推广葡萄酒,便于消费者能更好地区分和选购心仪的里奥哈葡萄酒。(文/Spencer)

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本文标签: 里奥哈      葡萄酒分级     
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