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提升幸福感的4种葡萄酒小工具,你都认识吗?

Introduction to Several Advanced Wine Corkscrews And Pourers
Friday, October 15, 2021 10:04:38 AM    红酒世界网
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摘要: 在日常生活中,我们除了可以使用海马刀、蝶形开瓶器和倒酒器这些基础的葡萄酒小工具外,还可以拥有一些进阶版的开瓶和取酒小工具,帮助我们更好地享受佳酿。
ABSTRACT: In our daily life, there are several advanced gadgets to open a wine bottle and pour wine, which can help us to enjoy wine, besides the basic products such as waiter's corkscrews, wing corkscrews and wine pourers.

兴高采烈地准备享用一瓶珍藏已久的老酒,却在开瓶时因遭遇软木塞断塞犯了难?偶尔想一个人喝点葡萄酒,但又担心开瓶后葡萄酒喝不完怎么办?当遭遇了这些问题的时候,或许就意味着你需要拥有一些进阶版的开瓶和取酒小工具了。

提升幸福感的4种葡萄酒小工具,你都认识吗?

葡萄酒开瓶小工具

1. Ah-So开瓶器

Ah-So开瓶器是专门针对老酒而设计的,因此也被叫作“老酒开瓶器”,可谓是老酒爱好者的必备小工具。随着酒龄的增长,葡萄酒的软木塞失去韧性且变得易碎,使用普通开瓶器易使木塞断裂、产生木屑从而污染酒液。而使用Ah-So开瓶器就不会造成这种困扰,它只需要将两个一长一短的铁片缓缓插入酒塞与酒瓶缝隙之间,待铁片夹住整个软木塞后,轻轻旋转把手并向上发力即可拔出木塞。但插入过程中需注意力度,以防将软木塞推入瓶中。

提升幸福感的4种葡萄酒小工具,你都认识吗?

Ah-So开瓶器

2. 杜兰德(Durand)开瓶器

杜兰德开瓶器由Ah-So开瓶器演变而来,其在结构上除了一长一短的两个铁片,还拥有一个螺旋。它的使用方法也与Ah-So开瓶器有相似之处,不过在使用杜兰德开瓶器时,需先将螺旋旋转进软木塞,然后再将两片铁片插入,最终将二者一起拔出即可。与Ah-So开瓶器相比,杜兰德开瓶器多了螺旋的辅助,更为牢固,因此适用于更为古老的葡萄酒。

提升幸福感的4种葡萄酒小工具,你都认识吗?

杜兰德开瓶器

3. 卡拉文(Coravin)取酒器

卡拉文取酒器由格雷·兰波拉特(Greg Lambrecht)发明,它能在无需移除软木塞的情况下取出葡萄酒。格雷发明这一工具的契机是在妻子怀孕后,他发现自己失去了一个重要的酒伴,每次在家想喝酒时,他都会面临两个选择,要么一个人喝完一瓶,要么浪费一部分喝不完的酒液,但他只是想享用一杯美妙佳酿而已,这令他十分苦恼。于是,为了解决这一难题,格雷最终发明出使用细针取酒的卡拉文取酒器。

提升幸福感的4种葡萄酒小工具,你都认识吗?

卡拉文取酒器

卡拉文取酒器的工作原理是用细针穿过软木塞取酒,这根细针是取酒器的重要组成部分,锋利的针头通过挤压的方式穿过软木塞,不会破坏软木塞的结构。当葡萄酒通过针流出时,取酒器同时会向酒瓶中充入氩气以防葡萄酒接触氧气。拔出针头后,被挤压的软木塞则又会膨胀回原本形状。在软木塞及氩气的双重保护下,瓶中葡萄酒的保存时间得以大大延长,卡拉文取酒器可以说是为葡萄酒爱好者提供了极大的便利。

4. 普拉姆(Plum)取酒器

普拉姆是集储存、冷却与自动化功能于一体的侍酒机器,由大卫·科瑞兹(David Koretz)发明。其构造包括两个葡萄酒冷藏室(适用于储存750ml标准瓶装葡萄酒)、两个高清摄像头、两个电动针、一个氩气罐、一个7英寸触摸屏和一个出酒口。

提升幸福感的4种葡萄酒小工具,你都认识吗?

普拉姆取酒器(图片来源:plum.wine

普拉姆的工作原理与卡拉文类似,都是使用针取酒,不过普拉姆使用的是电动针。将葡萄酒放入已接电的冷藏酒室后,电动针会刺穿锡箔瓶封和瓶塞,取出酒液的同时充入氩气,从而有效地延长葡萄酒的保存时间。该机器适用于天然软木塞、合成塞和金属螺旋盖等多种类型封装的葡萄酒,但玻璃瓶塞和蜡封封瓶的葡萄酒除外。此外,普拉姆可通过高清摄像头自动识别酒款,辨认出酒款的年份、品种、产区和酒庄,同时将酒款的酒标清晰地展示在显示屏上。值得一提的是,普拉姆还可以识别多达220个不同的葡萄品种,从而根据葡萄品种设置最佳侍酒温度。

以上便是我们为大家推荐的几种实用的葡萄酒开瓶和取酒工具,当然市场上还有许多可以提升幸福感的葡萄酒小工具,等待酒友们的探索。(文/Estelle)

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本文标签: 卡拉文      普拉姆      Ah-So      杜兰德     
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