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小白必备:手把手教你如何打开一瓶葡萄酒

How to Open a Bottle of Still Wine
Tuesday, November 23, 2021 10:03:18 AM    红酒世界网
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摘要: 想要开启一瓶用软木塞封装的静止葡萄酒,就需要用到专门的开瓶工具。本文将手把手教你如何使用海马刀开瓶器与Ah-So开瓶器解决葡萄酒开瓶的难题。
ABSTRACT: If you want to open a bottle of wine, you need to use the special tool. Today, we will introduce two common openers——waiter's crokscrews and Ah-So opener.

初次尝试葡萄酒的朋友们,在购买以软木塞封瓶的葡萄酒后可能会遇到这样的难题:我们该如何打开它呢?想要开启一瓶用软木塞封瓶的静止葡萄酒,就需要用到专门的开瓶器。虽然开瓶器的种类繁多,比如:T形开瓶器、蝶形开瓶器以及兔耳开瓶器等,但适合小白入手的开瓶器当属海马刀开瓶器与Ah-So开瓶器。它们不仅性价比高,而且方便使用与携带。本文将手把手教你如何使用海马刀开瓶器与Ah-So开瓶器解决葡萄酒开瓶的难题。

小白必备:手把手教你如何打开一瓶葡萄酒

1. 海马刀开瓶器

海马刀开瓶器是日常生活中最为常用的开瓶器,它因形状酷似海马而得名,小巧实用,颇受专业侍酒师的青睐,有“侍者之友”之称。 这种开瓶器适合打开以软木塞封瓶的、较为年轻的葡萄酒。

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海马刀开瓶器

(1)先用干净的餐布或纸巾将酒瓶擦干净;

(2)打开开瓶器内置的小刀,一手握住瓶身,另一只手持小刀,沿着瓶唇(瓶口的环状凸起部分)下沿顺时针划过半圈,再逆时针划过另外半圈,以完全切断瓶封(Tips:切割过程中请勿转动酒瓶);

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(3)将刀尖垂直于割口向上划一刀,并挑起瓶帽;

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(4)用餐布或纸巾将瓶口擦拭干净;

(5)以45度角将螺旋钻的尖端插入软木塞中心位置,逐渐旋转至其直立;

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(6)按顺时针方向将螺旋钻缓缓拧进木塞,待到螺旋钻的外露部分剩下约一环时停止旋转;

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(7) 将最靠近刀头的一级卡位卡住瓶口,一手固定住卡位,另一手握住手柄缓缓地向上提起,直到木塞无法上移;

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(8)将远离刀头的二级卡位卡住瓶口,重复第(7)个步骤;

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(9)当软木塞即将完全拔出时,停止提拉手柄,然后用手握住木塞,轻轻晃动将其取出;

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(10)一手握住软木塞,另一手逆时针旋转酒刀,直至软木塞脱离。

2. Ah-So开瓶器

当我们想要开一瓶陈年老酒,这时Ah-So开瓶器就能派上用场。随着葡萄酒陈酿时间的增长,葡萄酒的软木塞会逐渐失去韧性,变得易碎。如果使用普通开瓶器,则易使木塞断裂,产生木屑,从而污染酒液,而使用Ah-So开瓶器则能有效避免这一问题,因此Ah-So开瓶器又被称为“老酒开瓶器”。

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Ah-So开瓶器

(1)将Ah-So开瓶器较长的铁片沿着瓶塞和瓶口之间的缝隙缓缓插入一小段,再将较短的铁片插入另一侧缝隙;

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(2)两侧轮流发力,让两个铁片都渐渐深入,直至夹住整个软木塞;

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(3)握住手柄,逆时针缓缓旋转并向上发力,即可逐渐拔出木塞。

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看完本文,你学会如何使用海马刀开瓶器和Ah-So开瓶器了吗?如果想要更直观地观看它们的使用方式,欢迎各位酒友观看学红酒视频《如何使用海马刀开瓶?》《老酒如何开瓶?》(文/Estelle)

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本文标签: Ah-So开瓶器      静止葡萄酒      海马刀     
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