达哈瑞酒庄朗格园：源远流长，刚柔并济

1947年的收获季节，加百利·达哈瑞（Gabriel d'Ardhuy）在勃艮第邂逅了他未来的妻子伊莲（Eliane），于是，爱情就这样在勃艮第的阳光下萌芽。出于对葡萄园和葡萄酒的热爱，两人婚后在勃艮第建立了达哈瑞酒庄（Domaine d’Ardhuy），开启了葡萄酒事业的发展之路。如今，达哈瑞家的女儿们继续坚持着家族的酿酒事业，并沿袭了父辈对葡萄酒事业的忠诚和热爱。

图片来源：www.ardhuy.com

达哈瑞酒庄坚持“优质葡萄才能酿造品质出色的葡萄酒”的理念，十分重视诠释风土的特性，力求在体现葡萄酒多样风格的同时，保持酒款的本质特征。在葡萄园管理上，酒庄在尊重自然环境和葡萄园风土的基础上，根据时节来安排犁地、整枝、修剪枝叶和人工采摘等工作，一系列努力帮助酒庄获得了高环保价值（High Environmental Value）3级认证。而在酿酒时，酒庄致力于让每一个地块的葡萄都展现出独特的风土特征，坚持使用小型发酵容器来进行酒精发酵，并严格控制橡木桶的使用，从而打造出果味清新脆爽、结构平衡且不失张力的葡萄酒。 

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达哈瑞酒庄位处夜丘（Cote de Nuits）与伯恩丘（Cote de Beaune）的交界处，是当地标志性的地标，环绕在酒庄建筑周围的3.15公顷葡萄园便是酒庄的独占园（Monopole）——朗格园（Clos des Langres）。这座葡萄园位于伯恩丘拉都瓦-塞里尼村（Ladoix-Serrigny）和夜丘科高龙村（Corgoloin）之间的山坡上，由克吕尼修道院（Abbey of Cluny）的修士于公元10世纪开始栽种，是酒庄众多葡萄园地块中尤为特别的一个。

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朗格园坐落在海拔约245至255米的缓坡上，面朝东南方向，拥有优良的光照和通风条件。园内土壤主要为巴通阶（Bathonian）和卡洛维阶（Callovian）的石灰岩，排水性佳，种植着树龄为25年-60年不等、平均树龄为50年的葡萄藤。出色的风土条件造就了这里芳香馥郁、充满活力的葡萄酒。今天为大家介绍的便是一款产自郎格园的葡萄酒——2013年达哈瑞酒庄朗格园（夜丘村）红葡萄酒（Domaine d'Ardhuy Clos Des Langres Monopole, Cote de Nuits, France）。

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这款精心酿制的葡萄酒融合了夜丘的力量与结构以及伯恩丘的柔和与精致。其单宁丝滑，蕴含黑醋栗、樱桃和香料等风味，口感丰富而诱人，与牛肉、牛小排、烤蘑菇等食物搭配都能碰撞出美妙的火花。（文/Maxwell）