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慕思酒庄:百年传承,热忱不减

Domaine Mussy, Hundreds years of Inheritance and Passion
Monday, April 18, 2022 10:01:56 AM    红酒世界网
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摘要: 慕思酒庄位于法国勃艮第的伯恩丘产区。该酒庄凝聚了三个世纪的酿酒经验,在慕思家族的管理下,已然成为一座独具魅力的优秀酒庄。
ABSTRACT: Domaine Mussy is located in Cote de Beaune of Burgundy in France. After three centuries of wine-making experience, Domaine Mussy has become an excellent winery with unique terrior under the management of the Mussy family.

慕思酒庄(Domaine Mussy)坐落于法国勃艮第的伯恩丘(Cote de Beaune)产区。17世纪,皮埃尔·慕思(Pierre Mussy)创建了慕思酒庄,经历了300多年传承后,酒庄如今的掌舵人是奥黛尔·慕思(Odile Mussy),她与丈夫迈克尔·穆扎德(Michel Meuzard)自1988年起便加入了酒庄。慕思(Mussy)家族对葡萄酒的酿造始终充满热忱,一直秉承着追求卓越的理念,尊重勃艮第的自然风土,孕育出了一系列品质上乘的葡萄酒。

慕思酒庄:百年传承,热忱不减

伯恩丘葡萄园风光(图片来源:chateaudepommard.com

慕思酒庄共拥有6公顷葡萄园,主要分布在玻玛(Pommard)、沃尔奈(Volney)和伯恩(Beaune)这几个产区,其中约有三分之二的葡萄园为一级园(Premier Cru)园内葡萄树的树龄在35-70年左右,这些葡萄藤出产的果实风味浓郁,酿造出的葡萄酒拥有勃艮第典型的香气特征(覆盆子、草莓、黑莓和黑醋栗)。同时,为了提高葡萄酒的品质,酒庄严格限制葡萄园的产量,每公顷园地出产的葡萄果实仅能酿造2,500升葡萄酒。

慕思酒庄:百年传承,热忱不减

玻玛葡萄园风光(图片来源:www.vins-bourgogne.fr)

在酿酒时,慕思酒庄采用传统的勃艮第酿造方式,根据葡萄园地块和年份情况的不同,酒庄会将发酵结束后的葡萄酒在橡木桶中熟化8-12个月。每年,慕酒庄仅会更新10%的橡木桶,避免新橡木桶浓郁的橡木气息掩盖葡萄品种本身优雅的风味,从而让葡萄酒更好的展现葡萄园的风土特征。

慕思酒庄:百年传承,热忱不减

橡木桶熟化(图片来源:www.bordeaux.com)

今天要介绍的是慕酒庄出品的2012年慕思酒庄(玻玛一级园)红葡萄酒(Domaine Mussy Pommard Premier Cru, Cote de Beaune, France)。这款酒产自伯恩丘的知名产区——玻玛,产区内的葡萄园位于海拔250米到330米之间,土壤类型十分丰富,包括古老的冲积土、黏土、石灰岩、泥灰土、棕色钙质土和棕色石灰岩土等,部分园地的土壤中还含有丰富的铁元素。多样的土壤类型和葡萄园朝向使得这里出产的黑皮诺(Pinot Noir)葡萄酒风格多元,但整体上呈现出深邃的颜色,厚实的口感,单宁感相对较强,将优雅和力量感很好地结合在一起。

慕思酒庄:百年传承,热忱不减

2012年慕思酒庄(玻玛一级园)红葡萄酒(点击图片即可购买)

今天介绍的这款酒产自玻玛产区的一级园,很好地诠释了玻玛的卓越风土,该酒风味浓郁,具有丰富的蔓越莓、樱桃和成熟梅子的果香,并带有一丝巧克力和甜香料的气息,酒体较为饱满,单宁如天鹅绒般柔顺,入口充盈着果香,余味绵长。这款酒可搭配鸭肉或鹅肉饮用,两者是十分经典的晚餐搭配。(文/Sure)

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本文标签: 勃艮第      玻玛     
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