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起泡酒=香槟?

Sparkling Wine = Champagne?
Tuesday, August 02, 2022 10:01:00 AM    红酒世界网
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摘要: 说到起泡酒,人们第一时间想到的可能就是香槟了,甚至很多人认为起泡酒就叫做香槟,其实不然。那么,起泡酒和香槟究竟有什么区别呢?
ABSTRACT: Speaking of sparkling wine, Champagne is the first thing that comes to mind. Some people even equate sparkling wine with Champagne. However, not all wines that fizz are Champagne. This article will show you their differences.

说到起泡酒,人们第一时间想到的可能就是香槟(Champagne)了,甚至很多人认为起泡酒就叫做香槟,其实不然。那么,起泡酒和香槟究竟有什么区别呢?

起泡酒=香槟?

罗斯柴尔德白中白年份香槟(图片来源:www.champagne-bdr.com)

要回答这个问题呀,我们首先要弄清楚什么是起泡酒?起泡酒是指在20℃时,酒中二氧化碳压力等于或者高于0.5个大气压的葡萄酒。只要满足这个条件,就属于起泡酒的范畴,不管是香槟、卡瓦(Cava),还是阿斯蒂(Asti)小甜水,都是起泡酒。

起泡酒=香槟?

玛姆纳帕酒庄起泡酒(图片来源:www.mummnapa.com)

那么,何为香槟呢?香槟是指在法国香槟产区,选用霞多丽(Chardonnay)、黑皮诺(Pinot Noir)和莫尼耶(Meunier)等指定葡萄品种,采用传统法酿制,并符合产区酿酒法规的起泡酒。只有满足以上条件,才能被称为“香槟”,其他的起泡酒用“香槟”这个名字,可是要被追究法律责任的。

起泡酒=香槟?

凯歌香槟酒液气泡(图片来源:www.veuve-clicquot.com)

所以啊,香槟是起泡酒,但是起泡酒并不一定都是香槟。

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本文标签: 香槟      葡萄酒      起泡酒     
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