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良性共存:葡萄园里的动物世界

Animal Helpers in The Vineyards
Sunday, September 11, 2022 10:20:11 AM    红酒世界网
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摘要: 马、鸡、羊、蜜蜂和蝙蝠等动物的引入有利于葡萄园的可持续发展,如今,它们已经成为了酒农的得力助手。
ABSTRACT: Horses, chickens, sheep, bees and bats, which contribute a lot to a sustainable future, are becoming excellent helpers in the vineyards.

如今,越来越多的酒农遵循可持续发展的种植理念,希望能够酿造出源自天然、具有生命力的葡萄酒,于是将各种动物融入葡萄园的生态系统。从犁地到生态调节,马、鸡、羊、蜜蜂和蝙蝠等动物各施所长,已然成为了酒农们优秀的工作伙伴。

蜜蜂:益虫守护者

在法国西南部的塔里克酒庄(Domaine Tariquet),两位养蜂人在距离葡萄树几米的地方装置并管理着18个蜂箱。蜜蜂是一种非常重要的益虫,它们为80%的开花植物授粉,还能够吸引其他益虫来到葡萄园定居,从而防止葡萄树遭受害虫侵袭。

良性共存:葡萄园里的动物世界

塔里克酒庄蜂箱(图片来源:www.tariquet.com 

蜜蜂对环境变化非常敏感,所以也能帮助酒农评估各项举措对葡萄园产生的影响。比如,塔里克酒庄的一些蜂箱配备了与葡萄生长周期相关联的传感器,可以提供葡萄开花期的相关信息。在与酒庄合作的同时,两位养蜂人还借助蜜蜂在葡萄园中生产蜂蜜。

骡马:土壤保养师

库伦布酒庄(Clos Culombu)坐落于科西嘉岛Corsica的卡尔维(Calvi)产区,占地64公顷,也是一个在葡萄园内践行生物动力法(Biodynamics)的酒庄。克里斯汀·苏佐尼(Christine Suzzoni)利用骡子耕作一个种有树龄4岁的年轻葡萄树的地块,她表示:“这些葡萄树是以一种适合动物耕作的间距种植的。这是我们的第二次采收,今年,我观察到葡萄树受到的水分胁迫明显有所缓解,它们的叶子更绿了,葡萄果实也很漂亮。”克里斯汀十分乐于与骡子一起工作,她喜欢骡子的性情,以及在工作中建立的相互尊重。

良性共存:葡萄园里的动物世界

库伦布酒庄牛犁地(图片来源:www.closculombu.fr 

在弗龙东(Fronton)产区的中心地带,马克西姆·图泽(Maxime Touzet)每年冬天都会请一位训马师带着他的马来到洛芝酒庄(Chateau La Loge)耕作葡萄园。马克西姆介绍道:“马匹的任务是在葡萄树行间犁土。这项工作能够改善土壤的水分渗透性,减少水分竞争,避免土壤压实,以及保护土壤中的微生物。自从我们采用马匹犁地以来,土壤中的腐殖质和蚯蚓越来越多了。”

鸡:生物多样性的体现

布尔丘(Cotes de Bourg)产区的生物动力酒庄大劳奈城堡(Chateau Grand Launay)将鸡引入了葡萄园。皮埃尔-亨利·科森(Pierre-Henri Cosyns)表示:“鸡是一种非常随和、友好的动物。尽管这些鸡并没有在葡萄园承担什么技术活,但它们的存在有利于葡萄园内的生态平衡。它们为土壤提供了间接肥料,是生物动力法中矿物、植物、动物三要素的重要一环。此外,母鸡还能给我们提供鸡蛋。”

良性共存:葡萄园里的动物世界

大劳奈城堡的鸡(图片来源:www.phcosyns.com 

蝙蝠:害虫终结者

奥雷尔酒庄(Mas d'Aurel)的布里吉特·莫利尼尔(Brigitte Molinier)在农业厅(Chambre d’Agriculture)组织的交流会上对蝙蝠箱产生了兴趣。她解释说:“蝙蝠是优秀的害虫捕猎者,所以我决定在葡萄园安装巢箱,不过可能需要23年才能吸引蝙蝠入住。与此同时,我们正在葡萄园种植树篱,因为蝙蝠不喜欢空旷的地方,这样有利于它们在夜间活动。”

酒庄里的动物世界

位于科西嘉岛中心的文丘里酒庄(Clos Venturi)在葡萄园中推行生物动力法,酒庄庄主伊曼纽尔·文丘里(Emmanuel Venturi)说:“我们有一群羊,180只鸡,30个蜂箱,还有12公顷的葡萄园采用马匹犁地。这是一个循环系统。动物,和生物动力学一样,都是让葡萄园实现可持续发展的得力助手。”

良性共存:葡萄园里的动物世界

文丘里酒庄葡萄园(图片来源:domainevico.com 

伊曼纽尔补充道:“绵羊肩负着除草的重任,它们的粪便与鸡粪、干草混合在一起,便构成了葡萄树的天然肥料。马匹的辛勤耕作使土壤更加疏松。而且,与动物一起工作创造了一种真正的和谐,这一点也充分体现在了我们的工作成果——葡萄酒上。”(文/Lynn)

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本文标签: 动物     
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