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贺兰芳华酒庄
一张图看懂单一麦芽威士忌
Wednesday, July 10, 2024 2:25:35 PM
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单一麦芽威士忌的制作工序:

1.大麦的选择

2.麦芽的制作: 热风烘干、泥煤烘干

3.糖化:清汁、浊汁

4.发酵:超长发酵、48小时发酵

5.蒸馏:长蒸馏、短蒸馏

6.截点:早截、晚截

7.冷凝:壳管式、蠕虫管式

8.桶陈:波本桶、雪莉桶、旧桶

9.装瓶:冷却过滤、添加焦糖色、酒精度调整 

 

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本文标签: 单一麦芽威士忌     
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