为什么要醒酒？

   - 分离沉淀：去除酒液中的沉淀物，提升口感。

   - 接触氧气：帮助酒液释放香气和风味，柔化单宁和酸度。

什么酒需要醒？

   - 高酸、高单宁的品种，如赤霞珠、西拉、内比奥罗、桑娇维塞。

   - 年轻或正值壮年的葡萄酒，以提升风味和口感。

   - 已经出现酒渣沉淀，不醒酒影响口感

醒酒时间需要多长？

   - 单宁含量高的红葡萄酒：约2小时。

   - 酒体轻的红葡萄酒：30分钟至1小时。

   - 浓郁白葡萄酒：约1小时。

   - 轻酒体白葡萄酒：不超过30分钟。

醒酒器怎么选择？

   - 酒体饱满的红葡萄酒：大肚子醒酒器。

   - 酒体中等的红葡萄酒：中等尺寸醒酒器。

   - 酒体轻的红葡萄酒：小至中等尺寸，冷藏使用。

   - 白葡萄酒：小型且冷藏的醒酒器。

   - 老年份葡萄酒：瓶醒

有沉淀怎么醒酒？

   - 年轻无沉淀葡萄酒：直接倒入醒酒器。

   - 有沉淀的葡萄酒：先直立瓶身24小时，再用蜡烛或手电筒辅助，缓慢倒入醒酒器，避免沉淀倒入。

   - 老年份葡萄酒不宜过多与氧气接触，滤去沉淀，倒入醒酒器后不马上饮用，需要尽快换瓶。

醒酒前必看

- 不是所有葡萄酒都需要醒，也不是所有葡萄酒醒了之后就会变好喝。

- 醒酒前先品尝，以判断是否需要醒酒及所需醒酒时长。

- 选择易用且易清洗的醒酒器。

- 不同醒酒器酒液与空气的接触面积不同，会有不同的醒酒效果

- 切记，过度醒酒跟过度喝酒一样，后果很严重。