啸鹰酒庄前老板新开精品酒店

Mattei’s Tavern（图片来源：Mattei’s Tavern）

啸鹰酒庄（Screaming Eagle）的前所有者之一查尔斯•班克斯（Charles Banks）将中央海岸的奥利弗斯（Los Olivos）镇开设一家新的餐厅和精品酒店。这将有助于加州圣巴巴拉（Santa Barbara）县葡萄酒旅游业的发展。

　　自2000年以来，班克斯就一直在圣巴巴拉产区投资，他说：“我对圣巴巴拉产酒区的光明前景坚信不疑。该产区从默默无闻一步步发展成为世界上最有趣最多样的葡萄酒产区之一。”

　　班克斯说他买下了一个可容纳150个人的餐厅和周围4间被称为“Mattei’s Tavern”的村舍。这4简村舍会被重新翻新，并且班克斯打算2014年另外修建一个64间房的酒店。

　　奥利弗斯镇几乎没有什么酒店餐饮服务中心，因此，班克斯说他新开的餐厅意义非凡。

　　主厨罗比•威尔逊（Robbie Wilson）说他打算“保持该产区的历史传统，以当地产品（如金枪鱼和对虾等）为原料，同时加入一些现代工艺，烹饪出更加精致的菜肴，供消费者享用。”

　　餐厅将选用的葡萄酒包括桑迪（Sandhi）葡萄酒——此酒是由班克斯和侍酒师拉加•帕尔（Rajat Parr）及酿酒师萨西•莫兰（Sashi Mooran）在2010年缔造的——当地的一些葡萄酒及勃艮第（Burgundy）、罗第丘（Cote Rotie）和科尔纳斯（Cornas）最棒的一些酒。

　　7月末，Mattei’s Tavern将开始营业。（Decanter）