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2013:华盛顿葡萄酒的新记录

Thursday, November 07, 2013 9:57:43 AM    红酒世界网
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摘要: 如今,随着人们生活品味的提高,人们对葡萄酒有着更加浓厚的兴趣,但是对葡萄酒的种植情况又知之甚少。针对这种情况,我将自己所知的华盛顿葡萄种植情况跟大家一起分享。

2013:华盛顿葡萄酒的新记录

上百吨的葡萄在2013年收获了。毫无疑问,今年华盛顿的葡萄酒将创历史新高。

  华盛顿附近酿酒厂的工人描述说,相比2012年,大西北地区在2013年引进了188,000吨葡萄。

  这些都是从斯蒂文•米歇尔酒庄(Ste. Michelle Wine Estates)、米歇尔城堡酒庄(Chateau Ste. Michelle)和14把手酒庄(14 Hands)等华盛顿其他酒庄得来的数据。并且华盛顿2/3酿造葡萄酒的酒庄都表示,今年葡萄酒的产量至少会增长10%。

  斯蒂文•米歇尔酒庄的运营总监,凯文•科利斯(Kevin Corliss)表示:“我们将迎来葡萄酒酿造的又一高峰。”

  这意味着,今年华盛顿的葡萄酒酿造将会达到220,000吨。

  科利斯表示,将在周一和周二开始收获葡萄,因为周三的早晨哥伦比亚谷(Columbia Valley)会有很大的霜冻,这时葡萄也会停止生长。到时,红山(Red Mountain)附近的气温会低于30度,而低地雅吉玛谷(Yakima Valley)气温也将低于24度。

  科利斯表示,据8月份的统计数据,斯蒂文•米歇尔酒庄91%的土地都用来种植葡萄,只有1%的土地是种植农作物的。

  科利斯还说:“农作物产量或高或低,我们对这种现象也不足为奇,只是我们知道自己收获了什么。”

  华盛顿葡萄在瓦鲁克坡(Wahluke Slope)种植

他描述说,葡萄的种植主要来源于新的庄园,尤其是在瓦鲁克坡。

  同时他还描述说:“这片土地是我们在很早以前就准备扩大种植的,它非常适合种植红葡萄。”

  他接着叙述道:“种植梅洛和西拉,可能产量会更高一点,而相比之下赤霞珠可能产量会稍低一点。”

  同时他也表明,葡萄产量这样大面积的增幅可以追溯到2010年,在感恩节前瓦鲁克坡突然的霜冻让葡萄产量大幅下降。

  在里奇兰(Richland),巴拉德•格里芬(Barnard Griffin)的罗波•格里芬(Rob Griffin)报导说,今年他引进了900吨葡萄,相比2012年多了15%。他上次引进法国的葡萄丹娜,种植了3.5吨,后来在乌拉圭(Uruguay)很畅销。当时,他并不知道该怎样去种植它,因为他以前从来没有种植过这种高单宁的葡萄品种。

  他叙述说,这是到目前为止他看到的最满意的收成,虽然现在评估还有些为时过早。因为天气偏热的原因,他曾经准备在酒窖中加入一些酸度,但是现在这些考虑都是多余的。

  酿造出的葡萄酒并不缺少酸度。

  相对小产量的庄园

赛格莫庄园(Sagemoor Vineyards)的肯特郡•威泥塞(Kent Waliser)描述说:“我还有200吨的赤霞珠需要采摘。”他的葡萄种植在哥伦比亚河(Columbia River)。

  仅仅需要一段时间就可以成熟了。

  他估计,他庄园今年要比去年低2%-5%的产量,最主要的原因是因为雷司令供过于求。威尼塞描述说:“我主要是种植雷司令,但是今年有些供过于求了。”然而,梅洛供应却不如之前期望的那么高。

  每年,威尼塞和他的团队都能够收获4,300吨的葡萄。

  土狼峡谷葡萄园(Coyote Canyon Vineyard)的迈克•安德鲁斯(Mike Andrews)描述说,现在正是葡萄收获的季节,他是在骏马之穹(Horse Heaven Hills)种植葡萄的。他说,他剩余一半的红葡萄准备为来年种植,主要就是为斯蒂文•米歇尔酒庄手工采摘歌海娜。

  安德鲁斯描述说,他庄园今年的产量要比去年少,大部分都种植其他水果了。

  “跟往年相比,这是我见过产量和质量最高的一次了。”

  小产量,高质量

 

在红山种植葡萄园的费得里塔斯(Fidelitas Wines)庄园的查理•霍普斯(Charlie Hoppes)表示,在完成全部葡萄收获的前几周,就已经开始了部分葡萄的发酵。

  他表示:“我很想呆在这里,因为我从不担心葡萄的生长。”

  这次,他种植的葡萄更少了,主要是因为他将重点都集中在了红山种植,因此他缩减了一些在其它庄园的生产。

  他描述说:“我们的生产线变了很多。”

  他叙述说:“我所有的葡萄园,包括一些在红山种植的葡萄园的葡萄产量都很低。”正常情况下,每亩能够生产4吨,但是今年实际每亩只有3.25吨,这都是因为天气太热而抑制了葡萄的成长。

  但是他并没有抱怨,由于产量低,所以生产出来的葡萄酒在色泽、风味和复杂度上都有很大的不同。

  他表示,他很满意今年的产量。

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