匈牙利取消托卡伊葡萄酒的二个等级

皇家托卡伊酒业公司艾森西雅贵腐葡萄酒（图片来源：royal-tokaji）

匈牙利的酿酒师们确认，从今年开始，托卡伊葡萄酒的两个等级——3筐（3 Puttonyos）和4筐（4 Puttonyos）取消。“筐”（Puttonyos）是匈牙利托卡伊产区用来衡量葡萄酒糖分的一个单位。

　　匈牙利Erzsébet Pince 酒庄的酿酒师米克罗斯•普拉塞（Miklos Pracser）在匈牙利年度葡萄酒交易会“VinCe”上说，“刚开始的时候，消费者可能觉得有点疑惑。不过为了提高托卡伊葡萄酒的质量，我们决定以后只生产5筐和6筐等级的托卡伊葡萄酒。”

　　托卡伊葡萄酒是把经过贵腐菌（Aszu）感染的、极干的葡萄放在新鲜的葡萄基酒中进行发酵而得到的甜葡萄酒，其等级通过每升葡萄酒所含的残留糖分来进行评定。等级为3筐（3-Puttonyos）的托卡伊葡萄酒的残留糖分含量为60g/L以上，4筐（4-Puttonyos）的是90 g/L以上，5筐（5-Puttonyos）的是120g/L以上，6筐（6-Puttonyos）的是150g/L以上。

　　来自著名酒庄Tokaj Disznókő的Mészáros László说，“取消3筐和4筐这两个等级的决定为了促进托卡伊产区的复兴。”而且，他补充道，托卡伊葡萄酒的最新等级标准是130g/L以上。

　　然而，不是所有人都赞同托卡伊葡萄酒等级的新制度。目前这个制度正在接受欧洲委员会的审核。

　　来自英国的葡萄酒酒商威廉•本特利（William Bentley）说，“我觉得有些买过3筐和4筐等级的托卡伊葡萄酒的消费者可能会想要尝试口感更浓郁、价格更昂贵的5筐托卡伊葡萄酒，但不是所有人都想要这么做。”威廉•本特利销售的托卡伊葡萄酒是产自王冠酒庄（Crown Estates）的3筐、4筐和5筐托卡伊葡萄酒。

　　本特利说，有些消费者喜欢酒体偏轻的托卡伊葡萄酒；他还补充道，“价格会成为一个问题，因为3筐、4筐的托卡伊葡萄酒价格不到20英镑，但5筐的就要贵一些。”

　　“如果他们只是取消3筐这个等级，那应该会好一些。我不希望3筐和4筐这两个等级都被取消掉。”