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匈牙利取消托卡伊葡萄酒的二个等级

Hungary Abolishes Three and Four Puttonyos Tokaji Grades
Wednesday, March 19, 2014 3:38:54 PM    红酒世界网
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摘要: 匈牙利的托卡伊行业协会从今年起取消托卡伊葡萄酒的两个等级——3筐(3 Puttonyos)和4筐(4 Puttonyos)。
ABSTRACT: Hungary's Tokaji trade council has abolished the two lower grades of the country's most famous wine, leaving some merchants concerned about the effect on consumers.

匈牙利取消托卡伊葡萄酒的二个等级

皇家托卡伊酒业公司艾森西雅贵腐葡萄酒(图片来源:royal-tokaji)

匈牙利的酿酒师们确认,从今年开始,托卡伊葡萄酒的两个等级——3筐(3 Puttonyos)和4筐(4 Puttonyos)取消。“筐”(Puttonyos)是匈牙利托卡伊产区用来衡量葡萄酒糖分的一个单位。

  匈牙利Erzsébet Pince 酒庄的酿酒师米克罗斯•普拉塞(Miklos Pracser)在匈牙利年度葡萄酒交易会“VinCe”上说,“刚开始的时候,消费者可能觉得有点疑惑。不过为了提高托卡伊葡萄酒的质量,我们决定以后只生产5筐和6筐等级的托卡伊葡萄酒。”

  托卡伊葡萄酒是把经过贵腐菌(Aszu)感染的、极干的葡萄放在新鲜的葡萄基酒中进行发酵而得到的甜葡萄酒,其等级通过每升葡萄酒所含的残留糖分来进行评定。等级为3筐(3-Puttonyos)的托卡伊葡萄酒的残留糖分含量为60g/L以上,4筐(4-Puttonyos)的是90 g/L以上,5筐(5-Puttonyos)的是120g/L以上,6筐(6-Puttonyos)的是150g/L以上。

  来自著名酒庄Tokaj Disznókő的Mészáros László说,“取消3筐和4筐这两个等级的决定为了促进托卡伊产区的复兴。”而且,他补充道,托卡伊葡萄酒的最新等级标准是130g/L以上。

  然而,不是所有人都赞同托卡伊葡萄酒等级的新制度。目前这个制度正在接受欧洲委员会的审核。

  来自英国的葡萄酒酒商威廉•本特利(William Bentley)说,“我觉得有些买过3筐和4筐等级的托卡伊葡萄酒的消费者可能会想要尝试口感更浓郁、价格更昂贵的5筐托卡伊葡萄酒,但不是所有人都想要这么做。”威廉•本特利销售的托卡伊葡萄酒是产自王冠酒庄(Crown Estates)的3筐、4筐和5筐托卡伊葡萄酒。

  本特利说,有些消费者喜欢酒体偏轻的托卡伊葡萄酒;他还补充道,“价格会成为一个问题,因为3筐、4筐的托卡伊葡萄酒价格不到20英镑,但5筐的就要贵一些。”

  “如果他们只是取消3筐这个等级,那应该会好一些。我不希望3筐和4筐这两个等级都被取消掉。”

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本文标签: 葡萄酒      托卡伊      匈牙利     
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