刘韵棋当选2015年凯歌香槟亚洲最佳女厨师

香港泰特餐厅（Tate Dining Room）的主厨兼东家——刘韵棋在“亚洲50家最佳餐厅”评选活动中荣获2015年“凯歌香槟（Veuve Clicquot）亚洲最佳女性厨师”的荣誉称号。此次评选活动由圣沛黎洛（S. Pellegrino）和巴娜（Acqua Panna）赞助，用以嘉奖厨艺精湛，能够满足美食家们挑剔舌头的杰出女性厨师。

图片来源：www.veuveclicquot.com

刘韵棋曾就读于纽约大学的平面设计专业，毕业后曾担任设计师一职，后因爱好烹饪，故而在曼谷（Bangkok）就读著名的巴黎蓝带厨艺学校（Le Cordon Bleu）。在转行从事餐饮行业后，刘韵棋曾加入凯普奇米其林餐厅，在主厨塞巴斯蒂安·里皮尼（Sebastien Lepinoy）的指导下磨练厨艺。

　　2012年，她创建了泰特餐厅，这是一家融合了亚洲元素的法式餐厅。她用其独到的眼光精心设计每一道菜肴，使每道菜都呈现出丰富的视觉效果。她的每一份菜单都设计为“可食用的故事”，并由同一个主题串联。

　　刘韵棋在获奖后表示：“作为一名处在竞争激烈的环境中独立的厨师，能够被评为亚洲最为出色的女性厨师，这是对我工作的肯定。”同时，她又补充说道，“我在香港长大，在西方接受教育。所以，我的烹饪作品融合了多种美食元素。我衷心感谢业界备受推崇的专家们能给我投上这一票，获得如此殊荣，我倍感荣幸！”

　　此次颁奖典礼将于3月9号在新加坡（Singapore）的嘉佩乐酒店（Capella Hotel）举行。（编译/Sarah）