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迈坡酒庄意欲打造智利顶级西拉

Weinlaub: ‘I Want To Make Chilean Grange’
Monday, February 02, 2015 4:47:32 PM    红酒世界网
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摘要: 来自智利迈坡酒庄的首席酿酒师马斯·唯赢罗非常钟情于西拉,他渴望能用智利的西拉酿造葡萄酒,打造出如同澳大利亚殿堂级品牌酒——奔富葛兰许的卓越品质。
ABSTRACT: Vina Maipo’s chief winemaker, Max Weinlaub, is so passionate about Syrah, he aspires to make the Chilean equivalent of Australian icon wine Penfolds Grange.

近日,来自智利迈坡酒庄的首席酿酒师马斯·唯赢罗(Max Weinlaub)在接受《酒饮商务》(the drinks business)采访时说道:“西拉(Syrah)是一个非常神奇的葡萄品种,我们用它酿造葡萄酒,并打算将其打造成麦坡酒庄的旗舰酒款。”

迈坡酒庄意欲打造智利顶级西拉

图片来源:vinamaipo

唯赢罗表示:“我坚信智利的西拉可以酿造极具潜力的葡萄酒,同时我也相信智利有能力酿造属于自己的‘葛兰许’(Grange)。”      唯赢罗解释说,就风土而言,迈坡谷(Maipo Valley)为地中海气候(Mediterranean Climate)和冲积岩土壤(Rocky Alluvial Soils),是智利最佳的葡萄酒产区之一。他补充说道:“西拉的奇妙之处就在于它可以和其他的葡萄品种灵活调配,酿造出你所需要的葡萄酒风格。尽管酿造西拉葡萄酒的灵感来自于罗讷河谷(Rhone),但我并不想模仿法国的葡萄酒风格,而是想要打造一款酒体平衡、风格优雅、具有很好陈年潜力,带有智利特色的西拉葡萄酒。“

目前,唯赢罗已经尝试酿造了两款高端西拉葡萄酒——限量版(Limited Edition)和上田岛(Alto Tajamar)。限量版的西拉葡萄酒几乎完全采用西拉,仅混有少量的赤霞珠(Cabernet Sauvignon),在法国橡木桶陈年长达14个月;而上田岛酒则采用88%的西拉和12%的赤霞珠混酿而成,这些葡萄均来自迈坡酒庄最好的葡萄园,经法国橡木桶陈酿26个月后装瓶上市。

唯赢罗介绍说:“迈坡酒庄西拉葡萄酒的年产量约为800箱,其带有黑莓味、李子味以及香料味和皮革味等。” (编译/Sarah)

原文作者: Lucy Shaw      载自: the drink business
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本文标签: 智利葡萄酒      西拉      葛兰许     
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