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巴黎之花香槟:2016年将是年份香槟的舞台

Perrier-Jouet: 2016 Will Be a Vintage Year
Monday, January 16, 2017 4:46:58 PM    红酒世界网
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摘要: 巴黎之花香槟发布2008年份花样年华香槟和2007年份花样年华桃红香槟,并表示2016年会是年份香槟的舞台。
ABSTRACT: Perrier-Jouet has launched two prestige cuvees—the Belle Epoque 2008 and Belle Epoque Rose 2007 in magnum, noting 2016 will be a vintage year.

巴黎之花(Perrier-Jouet)日前在伦敦的一场品鉴会上发布了两款顶级香槟(Champagne)——2008年份花样年华香槟(2008 Belle Epoque)和1.5升的2007年份花样年华桃红香槟(Belle  Epoque Rosee 2007)。巴黎之花首席酿酒师埃威·德尚(Herve Deschamps)还表示即将发布一系列年份香槟,其中包括2016年份。

  2008年份花样年华香槟由50%霞多丽(Chardonnay)、45%黑皮诺(Pinot Noir)和5%莫尼耶皮诺(Pinot Meunier)混酿而成,补液9g/L,陈酿6年。德尚表示,这款年份香槟散发着接骨木梅和樱草花的香气,入口有煮熟的水果,柑橘和葡萄柚的风味,十分优雅。

巴黎之花香槟:2016年将是年份香槟的舞台

图片来源:the drinks business

当问及与其他年份比较有何不同时,德尚称,2002年份的花样年华香槟酸度较低,2004年份有更多异域水果的香气,2006年口感更醇香,而2008年份的酒款与1988年的香槟很接近,尤其在酸度方面,十分平衡。

  埃威·德尚同时公布了即将上市的几款年份香槟,分别是:2012、2013、2014、2015和2016年。其中2016是一个较有争议的年份,霜冻对巴尔丘(Cote des Bar)的侵袭给香槟区的葡萄园带来了很大的损害,为酿造年份香槟带来很大的挑战。但也有人指出虽然2016是充满挑战的一年,但葡萄品质却是超出预期的。德尚表示,2016是个好年份,所以巴黎之花才会发布这款年份香槟,但也承认了五月份开始的霜冻导致16年的产量减少了约15%。

  谈到香槟市场,德尚表示出口澳大利亚的香槟数量有小幅上升,去年的上升额是20%。

巴黎之花香槟:2016年将是年份香槟的舞台

首席酿酒师埃威·德尚(图片来源:the drinks business)

另一个公布的酒款——2007年份花样年华桃红香槟,目前只售1.5升装。人们对这款酒的描述是:口感清脆,带有树莓、野草莓、酸樱桃、白桃和橙子的果味,还有一丝香料和奶油气息。两款酒都用巴黎之花标志性的酒瓶装瓶,瓶身雕绘有白色银莲花和金色玫瑰藤蔓的图案。

  2008年份花样年华香槟零售价为130英镑(约合1,080元),2007年份花样年华桃红香槟(1.5升)售价为435英镑(约合3,611元),750毫升的2007年份花样年华桃红将在2018年7月份开始发售。(编译/Rose)

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原文作者: Lauren Eads      载自: www.thedrinksbusiness.com
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