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红酒世界拜访德国林克酒庄,感受摩泽尔的魅力

Wine-World.com Visits Weingut Rinke in Mosel
Friday, March 24, 2017 3:06:54 PM    红酒世界网
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摘要: 德国当地时间2017年3月23日,红酒世界团队深入探访了德国的林克酒庄。
ABSTRACT: In March 23rd, the team of Wine-World.com visited Weingut Rinke in Germany.

德国当地时间2017年3月23日,红酒世界团队来到德国著名产酒区摩泽尔(Mosel),并深入探访了当地的新兴酒庄——林克酒庄(Weingut Rinke)。

  当天,庄主亚历山大·林克(Alexander Rinke)很早就到达火车站接红酒世界一行人,随后热情地设宴款待。晚宴上,庄主夫妇非常热情地向红酒世界团队展示他们的酒款,并为我们介绍了酒庄的历史概况。

红酒世界拜访德国林克酒庄,感受摩泽尔的魅力

红酒世界团队与庄主夫妇进餐

红酒世界拜访德国林克酒庄,感受摩泽尔的魅力

庄主为大家讲解酒款

据庄主夫人玛丽恩(Marion)介绍,她和丈夫一直都是葡萄酒的狂热爱好者。玛丽恩本身是一名律师,他们最初在摩泽尔从事葡萄酒出口业务,并一直希望可以自己酿造葡萄酒。终于,2006年,林克夫妇在摩泽尔南部靠近卢森堡(Luxemburg)的边界购下一块3公顷的土地,从此开始他们的酿酒生涯。

  林克酒庄并非德国名庄联盟(VDP)的成员,但庄主夫妇认为,VDP并不一定代表高质量。联盟有自己严格的要求,这意味着酿酒要受到一些条条框框的约束,而他们更喜欢随心所欲地酿酒。

红酒世界拜访德国林克酒庄,感受摩泽尔的魅力

红酒世界代表与庄主夫妇合影

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玛丽恩为红酒世界写下寄语

晚宴上,红酒世界团队也向庄主夫妇介绍了红酒世界APP,并现场展示了扫酒标的功能,庄主夫妇对此非常赞赏。

  第二天一早,庄主和他的朋友开车载红酒世界一行人前往葡萄园和酒窖参观。林克酒庄共有2个酒窖,此次参观的是距离市区较近的一个。去到酒窖,酒庄的酿酒师已经在那里等候。酿酒师本身经验丰富,曾在南非和意大利酿酒。整个酒窖看起来非常古朴。据酿酒师介绍,酒庄购下酒窖的时间虽然不长,但酒窖本身的历史非常悠久,其中一个地下酒窖竟有近300年的历史!

红酒世界拜访德国林克酒庄,感受摩泽尔的魅力

拥有300年历史的地下酒窖

在酒窖里,酒庄为团队准备了几款美酒,包括5款雷司令(Riesling)、2款黑皮诺(Pinot Noir)以及1款德国塞克特(Sekt)起泡酒。这些酒风格各异,风味浓郁复杂。

红酒世界拜访德国林克酒庄,感受摩泽尔的魅力

酒庄部分酒款

红酒世界拜访德国林克酒庄,感受摩泽尔的魅力

庄主在酒窖介绍酒款

酒庄准备的这些酒本身产量非常低,可以说是酒庄所剩无几的珍藏。其中一款2005年份的雷司令让大家赞不绝口。因为贵腐菌侵染的关系,这款酒的香气非常充沛,令人联想起蜂蜜和果脯的气息,唇齿间汽油的香气非常明显,酒体十分平衡,令人印象深刻。

  品酒结束后,庄主便带红酒世界团队参观了山上的葡萄园。林克酒庄的葡萄园陡坡之上,坡度达到了75度,排水性能极佳。葡萄园面朝东南,阳光充足。由于葡萄园位于山上且靠近摩泽尔河(Moselle River),清晨园内雾气较大,这能够有效调节葡萄园的温度,非常适合葡萄生长。园内的土壤是雷司令产区最经典的土壤——富含矿物质的板岩,这为葡萄酒带来迷人的矿物味。

  据亚历山大介绍,由于葡萄园坡度太陡,因此几乎无法使用机器。葡萄园内所有工作只能通过手工完成,这些工作要求精细严谨,当然,这也是酒庄葡萄酒如此优质的一个重要原因。

红酒世界拜访德国林克酒庄,感受摩泽尔的魅力

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葡萄园风景

红酒世界此次探访收获颇丰。在和庄主、酿酒师的交流过程中,红酒世界团队能够深切感受到葡萄酒酿造工作的艰辛,庄主夫妇对葡萄酒的这份热枕令人感动。亚历山大也表示,他们也希望在未来能打开中国市场,把他们对葡萄酒的热情与更多消费者分享。(文/Yuki)

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