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《醇鉴》98分,香奈儿旗下一级B等卡农期酒上线

2019 Chateau Canon Released
Monday, June 29, 2020 8:58:42 AM    红酒世界网
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摘要: 获得《醇鉴》98分和让-马克·奎恩96-97分高分好评的2019年卡农酒庄红葡萄酒现已在红酒世界会员商城和红酒世界(香港)商城上线。
ABSTRACT: 2019 Chateau Canon, which was rated 98 points by Decanter and 96-97 points by Jean-Marc Quarin, is now available on mall.wine-world.com and www.wine-world.com.hk.

一个多世纪以来,香奈儿(Chanel)以其颇具传奇色彩的优雅简约风格,掀起了一股时装界的新风尚。近年来,一向神秘而低调的香奈儿掌门人进军葡萄酒界,并先后在法国和美国购入几座名庄。位于圣埃美隆(Saint Emilion)的一级B等酒庄——卡农酒庄(Chateau Canon)便是该集团旗下名声显赫的酒庄之一。

2019年卡农酒庄红葡萄酒表现优异,获得了《醇鉴》(Decanter)和让-马克·奎恩(Jean-Marc Quarin)的高分好评,现已在红酒世界会员商城和红酒世界(香港)商城上线。

《醇鉴》98分,香奈儿旗下一级B等卡农期酒上线

(此图仅供参考,外观、设计以期酒装瓶后的实物图为准;点击图片即可跳转购买)

酒款亮点:

1. 这款酒获得了《醇鉴》98分和让-马克·奎恩96-97分的高分好评。

2. 卡农酒庄坐拥独特风土,葡萄园的土壤结构尤为特别。土壤最表层为黏土和石灰岩,葡萄酒中的部分微妙风味便来源于此;中部为海星石灰岩,具备极佳的储水性能,为葡萄藤的生长提供水分和养分;底层为深达10米、长达30千米的石灰岩矿道遗址,一些根系延伸至地下8米处的葡萄藤便深扎此层。

3. 卡农酒庄是一座圣埃美隆一级B等酒庄,在香奈儿集团的管理下,卡农酒庄不断地推陈出新,酿制出的葡萄酒经典而又富有个性,品质卓越。

4. 依据不同年份的特性,卡农酒庄的佳酿呈现出或优雅、或醇厚、或精致的风格,背后始终不变的是对风土的精准表达。忠于风土的酿酒理念与年份间的微妙差异,共同成就了卡农佳酿恒久经典而富于辨识度的风格。

名家点评:

《醇鉴》:98分

尚未将鼻子凑近酒杯,就已可感受到这款酒的华丽、优雅以及迷人,其香气深邃而丰富,随后进一步绽放、腾飞。口感浓稠,风味浓郁集中,富有石灰岩土壤所带来的活力与张力。酿酒师们说他们一直致力于酿造出平衡的葡萄酒,而在这款酒中,你就可以感受到这种平衡,以及酒中犹如电流脉冲般微妙跳动的活力感,从入口一直贯穿至收尾。该酒余味咸鲜,带有硝烟以及令人回味无穷的蓝莓和黑莓风味,充分打开后,酒液质感如奶油般顺滑绵密。这款酒在陈酿阶段使用的新橡木桶比例为50%。

酒庄故事:

1760年4月2日,法国著名的海盗船长雅克·卡农(Jacques Kanon)隐退时,在波尔多购买了一片葡萄园。之后,他不断扩大葡萄园面积,并修建了酒庄城堡。十几年后,他将酒庄出售给波尔多酒商雷蒙德·凡特莫(Raymond Fontemoing)。在凡特莫(Fontemoing)家族手中,酒庄被命名为“Chateau Canon”。

《醇鉴》98分,香奈儿旗下一级B等卡农期酒上线

卡农酒庄建筑(图片来源:www.chateaucanon.com)

1996年,著名奢侈品品牌香奈儿集团将卡农酒庄纳入其麾下,并投入了大量资金翻新酒窖和重新规划葡萄园,同时还聘请世界知名建筑师彼得·马里诺(Peter Marino)整修了酒庄城堡。在香奈儿集团的全力支持下,卡农酒庄的发展蒸蒸日上,表现愈加出色。

卡农酒庄的葡萄园拥有500多年的葡萄种植历史,总面积为34公顷,园内种植了70%的梅洛(Merlot)和30%的品丽珠(Cabernet Franc)。为了保护土壤,酒庄至今一直保留着马匹犁地的传统。

《醇鉴》98分,香奈儿旗下一级B等卡农期酒上线

马匹犁地(图片来源:www.chateaucanon.com)

葡萄园的土壤结构非常独特,第一层土质为黏土和石灰岩,第二层土质为海星石灰岩,而第三层则是长达30公里的石灰岩地道,葡萄根系从富含石灰岩的土壤中汲取养分。独特的土壤类型造就了酒庄葡萄酒多层次、清新和优雅的特点,为葡萄酒增添了微妙的香气和风味。

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卡农酒庄葡萄园土壤结构(图片来源:www.chateaucanon.com)

在酿造车间内,酒庄将经过人工精选的梅洛破皮后,进行低温浸渍。在柔和的酿造方式下,花青素和香气得以细致而温和地释放。品丽珠则是在温和的温度下进行浸渍和酒精发酵,以增加葡萄酒的清新感和优雅个性。

酿造车间共配备有24个温控不锈钢发酵罐,这些容积从5,600升至9,800升不等的发酵罐可以将不同地块收获的葡萄单独发酵,为最终的酒液调配提供更多选择。(文/Jennifer)

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本文标签: 卡农      2019期酒     
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