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JS94-95分,“极具张力”的多明尼克2019期酒上线

2019 Chateau La Dominique Released
Sunday, July 19, 2020 10:07:34 AM    红酒世界网
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摘要: 2019年多明尼克城堡红葡萄酒已在红酒世界会员商城和红酒世界(香港)商城上线。
ABSTRACT: 2019 Chateau La Dominique is now available on mall.wine-world.com and www.wine-world.com.hk.

2019年对于多明尼克城堡(Chateau La Dominique)而言,是极具纪念意义的一年。因为这一年是法亚集团(Fayat Group)与多明尼克城堡结缘50周年;同时这一年出品的佳酿不负期望,表现“极具张力”。目前, 这款优质的2019年多明尼克城堡红葡萄酒已在红酒世界会员商城和红酒世界(香港)商城上线。

JS94-95分,“极具张力”的多明尼克2019期酒上线

(此图仅供参考,外观、设计以期酒装瓶后的实物图为准;点击图片即可跳转购买)

酒款亮点:

1. 多明尼克城堡历史悠长,是圣埃美隆产区的顶级名庄之一。自1955年圣埃美隆首次分级以来,该酒庄在每次分级中均被评为圣埃美隆列级庄。

2. 多米尼克城堡邀请世界著名“飞行酿酒师”——米歇尔·罗兰(Michel Rolland)担任酿酒顾问,助力酒庄提升葡萄酒品质。

3. 葡萄园毗邻白马酒庄(Chateau Cheval Blanc)、飞卓酒庄(Chateau Figeac)以及乐王吉酒庄(Chateau L'Evangile)等名庄,风土条件卓越。

4. 2019年是法亚集团入主多明尼克城堡50周年,极具纪念意义。

5. 多明尼克城堡将2019年份概括为“极具张力(high tension vintage)”。一来,“tension”一词有“紧张”之意,阐述了当年酒庄葡萄园的境况以及酒庄团队的心情;二来,“tension”一词还代表着“张力”,完美契合了酒庄一贯的葡萄酒风格。此年份佳酿集各个品种的优点于一身,拥有明媚的果香和凝练集中的风味,口感奢华迷人,极富表现力和张力。

6. 2019年份多明尼克城堡红葡萄酒获得杰布·丹那克(Jeb Dunnuck95-97分的高分。詹姆斯·萨克林(James Suckling)也为其打出94-95分的不俗评价,更是对其精细且精良的工艺多有称赞。

名家点评:

帕克团队(Robert Parker Team):90-92

2019年份多明尼克佳酿色泽深浓,介于石榴红与紫红色之间。烘烤李子、温暖的黑莓和黑樱桃果酱等诱人香气从杯中飘逸而出,伴随着香料蛋糕、鼠尾草、红玫瑰和茴香的气息。其酒体中等至饱满,华丽的黑色水果和蓝色水果风味包裹口腔,极佳的清新感与如天鹅绒般丝滑的质感为酒款提供了支撑,悠长的余味中带有香料气息。

詹姆斯·萨克林(James Suckling):94-95

这款年轻的红葡萄酒拥有耐嚼而圆滑的单宁,酒体饱满,带有成熟的水果、巧克力和矿物质风味,同时还夹杂些许丁香气息。此年份佳酿力量感十足,但仍保留了精细且精良的工艺。

酒庄故事:

多明尼克城堡历史悠久,17世纪早期该庄园名叫“Durieu”。格莱恩(Glenne)家族收购该庄园后,于1690年将之更名为“Dominique”。后来,庄园的新任主人亨利·格莱德(Heri Greloud)于19世纪中期在庄园名前加上了定冠词“La”。据传,这是因为格莱德喜欢加勒比海的多米尼克岛国(Dominica),而这个词在法语中恰好为“La Dominique”。自此,酒庄名正式形成并沿用至今。

JS94-95分,“极具张力”的多明尼克2019期酒上线

多明尼克城堡建筑(图片来源:chateau-ladominique.com

1969年,法国知名私有建筑集团——法亚集团的掌门人克莱蒙特·法亚(Clement Fayat)收购了多明尼克城堡,并投入重金对葡萄园和酒庄进行升级改造。为了进一步提升葡萄酒的品质,酒庄团队还在葡萄园内进行了多种积极的尝试,比如研究不同地块的土壤特点并因地制宜地种植合适的葡萄品种以及选用最合适的砧木。

JS94-95分,“极具张力”的多明尼克2019期酒上线

多明尼克城堡采收葡萄(图片来源:chateau-ladominique.com

多明尼克城堡位于圣埃美隆产区的西北部,毗邻波美侯(Pomerol)。酒庄的29公顷葡萄园比邻白马酒庄、飞卓酒庄以及乐王吉酒庄等名庄,风土条件卓越。

葡萄园的土壤以黏土为主,但北部土壤中混杂着较多砾石,而南部则是经典的圣埃美隆产区土壤,底土为黏土-石灰岩,伴有蓝色黏土。依据土壤的特性,赤霞珠(Cabernet Sauvignon)种植在葡萄园的北部,砾石良好的储热性能可以帮助其达到理想成熟度。酒庄团队秉持尊重自然、维护生态多样性的原则,对葡萄园实行可持续发展的管理方法,目前已有5公顷葡萄园完全采用有机种植。

JS94-95分,“极具张力”的多明尼克2019期酒上线

多明尼克城堡酿造车间(图片来源:chateau-ladominique.com

在葡萄酒的酿造上,多明尼克城堡不仅对各个环节精益求精,还配备了高科技的酿酒设备,以便出产更优质的葡萄酒。不同地块、不同品种的葡萄果实经过筛选和破皮后被分别置入不同的发酵罐中进行独立发酵。为了实现轻柔的萃取,酒庄在酿造车间里配备了22个温控截圆锥形不锈钢发酵罐。发酵完成后,60%的酒液会在全新橡木桶中陈酿,其余酒液则于使用过一年的橡木桶、双耳陶罐或不锈钢罐中陈酿,时长为16个月,多种陈酿容器的组合赋予了成酒微妙的平衡感。在整个酿酒过程中,酒庄使用重力自流法(Gravity Flow),以避免外力作用和氧气侵入对葡萄酒造成不利的影响。

JS94-95分,“极具张力”的多明尼克2019期酒上线

多明尼克城堡红葡萄酒(图片来源:chateau-ladominique.com

如酒庄鲜红的红墙建筑般,多明尼克城堡红葡萄酒具有靓丽的红色光泽,融合了圣埃美隆产区与波美侯产区的风格,丰富迷人。酒款精准地展现了风土个性,水果香气成熟,单宁柔顺,酒体饱满,余味悠长。(文/Blair)

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