2012年吉伯格酒庄碧达德：勃艮第风土的精彩呈现

吉伯格酒庄（Robert Gibourg）位于法国勃艮第的莫雷-圣丹尼（Morey-Saint-Denis），其出产的葡萄酒品质优异，以优雅、精致的风格见长，展现了勃艮第风土的魅力。

勃艮第葡萄园（图片来源：www.bourgogne-wines.com）

吉伯格酒庄的现任庄主为罗伯特·吉伯格（Robert Gibourg）。年轻时的罗伯特从家族那里继承了约1公顷的葡萄园，自此进入葡萄酒行业。1975年，罗伯特与玛丽·特雷泽（Marie Therese）结婚。特雷泽家族是拉都瓦（Ladoix）当地的酿酒世家。玛丽的叔叔退休后，吉伯格与玛丽便接替管理家族的葡萄园。此后的数十年内，罗伯特不断地收购葡萄园，在1993年购买了碧达德园（Clos de la Bidaude），并于同年创立了吉伯格酒庄。  

莫雷-圣丹尼葡萄园（图片来源：www.bourgogne-wines.com）   

如今的吉伯格酒庄拥有约6公顷的葡萄园，园地分布在莫雷-圣丹尼和绍黑-伯恩（Chorey-les-Beaune）等产区内。其中，位于莫雷-圣丹尼的碧达德园是吉伯格酒庄的独占园，紧邻知名的特级园——兰布莱园（Clos des Lambrays），被石墙所环绕，园内土壤以白垩土和黏土为主，出产的酒款风格优雅、精致。在管理这座葡萄园时，酒庄坚持可持续发展原则，拒绝在葡萄园内使用杀虫剂和除草剂，通过定期耕地的方式来除去园内杂草，体现出了酒庄对土地的尊重和对环境的保护。

在碧达德园的葡萄成熟后，酒庄会安排人工进行采摘，采摘后的葡萄会运送到酒庄进行筛选和去梗。之后，经过破碎的葡萄会进行4-5天的冷浸渍，随后进行为期约18天的酒精发酵。完成发酵的酒液会在橡木桶中陈酿12个月，因而能够为葡萄酒增添复杂风味。今天，我们便为大家介绍一款产自碧达德园的葡萄酒——2012年吉伯格酒庄碧达德（莫雷-圣丹尼村）红葡萄酒 （Robert Gibourg Clos de la Bidaude Monopole, Morey-Saint-Denis, France）。 

2012年吉伯格酒庄碧达德（莫雷-圣丹尼村）红葡萄酒（点击图片即可跳转购买）

这款酒产自充满挑战的2012年。这一年的勃艮第春季寒冷、潮湿，夏季炎热，葡萄产量不高，出产的夜丘红葡萄酒通常表现出结构紧致、风味浓缩的特点。由此打造的这款2012年吉伯格酒庄碧达德（莫雷-圣丹尼村）红葡萄酒散发出黑樱桃、李子和黑醋栗的果香，伴有些许香料、泥土和木材的香气，酒体适中，口感丰富、集中，余味持久。（文/Tilda)