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圣朱利安的典范,四级庄大宝城堡垂直品鉴

Monday, August 29, 2022 10:11:56 AM    红酒世界网
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摘要: 红酒世界现推出【2014-2018年大宝城堡红葡萄酒垂直品鉴套装】,邀您一同感受圣朱利安优质葡萄酒之典范。

在波尔多梅多克(Medoc)的圣朱利安(Saint-Julien)产区,有一座历史悠久的1855四级庄,它的名字与一位历史名将息息相关,在著名的葡萄酒漫画《神之水滴》(The Drops of God)中,它的正牌酒被主人公的父亲用来当作预祝儿子比赛胜利的庆贺之酒。这座酒庄就是今日的主角——大宝城堡(Chateau Talbot)。

圣朱利安的典范,四级庄大宝城堡垂直品鉴

大宝城堡(图片来源:chateau-talbot.com)

历史悠远,1855名庄

相传,大宝城堡的名字来源于15世纪中期一位名为约翰·大宝(John Talbot)的英国陆军统帅。当时正值英法百年战争(Hundred Years’War)时期,身居要职的大宝将军亲赴战场,却不幸在1453年的卡斯蒂永战役(Battle of Castillon)中战败身亡。这场战役结束了英国对法国波尔多地区的占领,也成为百年战争中的最后一场战役。据说,以大宝将军为首的军队曾驻扎在大宝城堡所在地附近,为此,酒庄特意以这位勇将的姓氏来命名,“Chateau Talbot”一名也由此而来。

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约翰·大宝(图片来源:chateau-talbot.com) 

1855年,大宝城堡在多克斯侯爵(Marquis d'Aux)家族的管理下,凭借出色的葡萄酒与响亮的名声被评为四级庄。1918年,酒庄被德西雷·科迪埃(Desire Cordier)收购,此后一直由科迪埃(Cordier)家族经营。如今,这座历史名庄由科迪埃家族的第四代传人——南希·维侬-科迪埃(Nancy Bignon-Cordier)和她的丈夫让-保罗·维侬(Jean-Paul Bignon)以及他们的孩子共同管理。在科迪埃家族的倾心管理下,大宝城堡的葡萄酒品质优秀且稳定,值得每一位爱酒人士前去探索与发掘。

圣朱利安的典范,四级庄大宝城堡垂直品鉴

科迪埃家族历代庄主及家庭成员(图片来源:chateau-talbot.com)

卓越风土,匠心打造

大宝城堡与雄狮酒庄(Chateau Leoville Las Cases)和巴顿城堡(Chateau Leoville Barton)等二级名庄为邻,其葡萄园位于圣朱利安的海拔最高处,风土条件非常优异。酒庄葡萄园一直延伸到产区最北部,靠近波雅克(Pauillac),园内土壤由形成于贡兹冰期(Gunz)的砾石和富含化石的石灰岩构成,排水性佳。为了更好地挖掘葡萄园风土的潜力,酿制能展现风土特征的佳酿,大宝城堡还邀请了两位著名酿酒大师斯蒂芬·德农古(Stephane Derenoncourt)和埃里克·博赛诺(Eric Boissenot)为酒庄保驾护航。精心管理之下,大宝城堡获得了高环保价值(High Environmental Value)的三级认证。

圣朱利安的典范,四级庄大宝城堡垂直品鉴

红色框线内为大宝城堡葡萄园(图片来源:chateau-talbot.com)

酒庄正牌酒大宝城堡红葡萄酒(Chateau Talbot, Saint-Julien, France)不仅拥有出色的陈年潜力,而且在年轻时就可带来令人愉悦的圆润口感,法国著名的酒评家米歇尔·贝塔纳(Michel Bettane)和蒂埃里·德索沃(Thierry Desseauve)对这款酒颇为赞赏,他们在合著的《法国葡萄酒指南》(Le Grand Guide des Vins de France)中称赞道:“对于很多人来说,大宝城堡红葡萄酒是圣朱利安葡萄酒的典范,其酒香馥郁,在陈年期间也表现得非常稳定且可靠。”

红酒世界现推出【2014-2018年大宝城堡红葡萄酒垂直品鉴套装】,邀您一同感受圣朱利安优质葡萄酒之典范。

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2014年:【JS 94分】【AG 94分】【WS 92分】

2014年是一个非常好的年份,让人联想到2010年。葡萄果实糖分集中、单宁丰富,且拥有良好的酸度,使单宁和花青素之间保持平衡。酒庄从9月22日开始采摘梅洛(Merlot),直到10月2日继续采摘完全成熟的赤霞珠(Cabernet Sauvignon)。

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这款酒由62%赤霞珠、32%梅洛和6%味而多(Petit Verdot)混酿而成,散发出淡雅的玫瑰花瓣和薰衣草的香气,入口柔滑而细腻,带有烟熏橡木风味,酒体饱满,单宁厚实,回味时带有强烈的单宁味道。詹姆斯·萨克林(James Suckling)称其为大宝城堡近年来最优异的出品。

2015年:【JS 94分】【NM 93分】【AG 92分】

2015年份是一个具有风土表现力的年份,较早的干燥夏季助于葡萄生长进入了一段休眠期,直到七月结出了果实颗粒紧凑的葡萄串,较厚的果皮良好地接收了夏末温和的降雨,最终果实保持了丰富的糖分和酚物质。

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2015年份酒款由66%赤霞珠、31%梅洛和3%味而多混酿而成,是一款浓郁的圣朱利安葡萄酒,具有丰富的力量和集中度,使其能够承载大量的辛香料和烘烤橡木的风味,单宁需要一定时间来软化,但优雅的回味表明陈年后的2015年大宝城堡红葡萄酒将让人眼前一亮。

2016年:【WS 95分】【JS 94分】【AG 94分】

2016年上半年雨量充沛,随后出现干旱,因此,酒庄通过犁地和消除浅根生长,迫使葡萄藤从土壤深处吸收所需的矿物质元素和水分。最终收获了具有丰富酚物质的葡萄果实,其中老藤梅洛的单宁令人惊讶,赤霞珠也非常棒,品质均衡,但产量有限。

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2016年份大宝城堡红葡萄酒由55%赤霞珠、39%梅洛和6%味而多酿造而成,是一款成熟优雅的圣朱利安葡萄酒,香气浓郁,散发着香甜的烟草、烟熏、皮革、雪松、薄荷、甘草和红色水果的香气,具有非凡的果味纯净度和结构,单宁细腻,回味清新活泼且持久。

2017年:【JS 93分】【WS 93分】【RP 91分】

这是一个受春季霜冻影响的年份,但酒庄靠近河口的地理位置保护了葡萄园。6月天气温暖,开花较早且开花量大,紧接着一周的降雨后,7月和8月是干燥的,夜晚凉爽的气温使葡萄保持了良好的酸度,9月葡萄成熟均匀,酒庄对已经健康成熟的葡萄进行了较早的采收。

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2017年份酒款由68%赤霞珠、26%梅洛和6%味而多混酿而成,有着令人印象深刻的水果风味和结构,带有醋栗、李子和淡巧克力的风味特点,酒体中等至饱满,单宁圆润略有嚼劲,既在当下有令人愉悦的口感,又适合陈年。

2018年:【JS 96分】【WS 95分】【JD 93分】

2018年是科迪埃家族掌管大宝城堡的第100周年,所以酒庄专门为该年份葡萄酒设计了带有丝网印刷酒标的酒瓶。酒标图案的设计灵感来源于酒窖内形如葡萄树的承重结构,寓意酒庄对葡萄酒品质的维护来自对一树一木的细心照料,更象征着科迪埃家族百年来的积淀与传承。匠心打造之下,2018年大宝城堡红葡萄酒不负众望,获得了著名酒评家詹姆斯·萨克林给出的96分高分评价。

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这款酒由66%赤霞珠、29%梅洛和5%味而多酿造,是一款美丽、经典的圣朱利安葡萄酒,以纯净的黑醋栗、烟叶、紫罗兰、巧克力、潮湿泥土和新皮革的风味为主,酒体中等至饱满,口感优雅,酸度活跃,单宁成熟,回味极佳。(文/viaviaTina)

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