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名门匠心之作:卡农嘉芙丽

Wednesday, September 28, 2022 10:22:02 AM    红酒世界网
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摘要: 德国名门冯·尼庞尔格家族拥有800多年的葡萄种植和酿酒传统,目前在波尔多拥有多家酒庄,其中就包括声名显赫的圣埃美隆一级庄——卡农嘉芙丽酒庄。

卡农嘉芙丽酒庄(Chateau Canon La Gaffeliere)在2022年法国圣埃美隆(Saint-Emilion)分级中位列一级庄(又称一级B等酒庄),与车库酒(Garage Wine)名庄拉梦多酒庄(La Mondotte)系出同门,是德国名门冯·尼庞尔格(von Neipperg)家族旗下众多酒庄中的耀眼明星。

名门匠心之作:卡农嘉芙丽

卡农嘉芙丽酒庄葡萄园(图片来源:www.neipperg.com) 

早在12世纪,冯·尼庞尔格家族便已扎根于德国符腾堡谷(Wurttemberg Valley)北部,并拥有了伯爵爵位及30处封地。自13世纪起,·尼庞尔格家族便开始种植葡萄以及酿酒。后来,对葡萄酒事业的投入将这个酿酒世家带到了葡萄酒圣地——波尔多。

1971年,家族购入了包括卡农嘉芙丽酒庄在内的多座酒庄1983年,史蒂芬·冯·尼庞尔格(Stephan von Neipperg)与妻子定居波尔多并接管了这些酒庄,带着延续家族传统的宏愿以及对于风土的深深敬重,全心全意地投入到酒庄的管理之中。

名门匠心之作:卡农嘉芙丽

卡农嘉芙丽酒庄庄主夫妇(图片来源:www.neipperg.com) 

卡农嘉芙丽酒庄位于圣埃美隆小镇南面的坡脚处,葡萄园土壤以黏土石灰岩和含沙黏土为主,排水性强且能有效保留热量。

基于这种土壤,酒庄对于葡萄品种的选择也是别具一格——虽说梅洛(Merlot)是右岸葡萄品种之王,卡农嘉芙丽酒庄梅洛的种植面积仅占一半,其余则是40%的品丽珠(Cabernet Franc)和10%的赤霞珠(Cabernet Sauvignon),葡萄藤平均树龄达到了50年。品丽珠和赤霞珠在这样温暖的土壤上可以更好地成熟,从而为梅洛增添更多的力量和香气复杂度,共同造就优雅、细腻的葡萄酒。

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卡农嘉芙丽酒庄橡木桶(图片来源:www.neipperg.com) 

卡农嘉芙丽酒庄只出产一款葡萄酒——卡农嘉芙丽酒庄红葡萄酒(Chateau Canon La Gaffeliere, Saint-Emilion Grand Cru Classe, France)。这款酒结构精良,复杂、纯净且不失优雅,多个年份获得帕克团队(Robert Parker Team)95分以上的好评。红酒世界现推出【2016-2018年卡农嘉芙丽酒庄红葡萄酒垂直品鉴套装】,邀您共赏德国酿酒世家的匠心之作。

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2016年:【JS 96分】【AG 96分】【JD 95分】

2016年份是波尔多公认的好年份,该年份初期降雨较多,天气比较潮湿,但6月下旬天气明显好转,葡萄顺利开花。从7月份开始,白天天气炎热干燥,夜晚凉爽,昼夜温差不断扩大,这对葡萄成熟非常有利,同时也使得葡萄能够维持较高的酸度。9月份的少量降雨有效地缓解了干旱的情况,避免葡萄过于成熟。

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2016年卡农嘉芙丽酒庄红葡萄酒由55%梅洛、35%品丽珠和10%赤霞珠混酿而成。成酒散发着浓郁的草莓、樱桃和雪松的芳香,还夹杂一丝巧克力和矿物质的气息,酒体饱满,单宁成熟紧实,口感如丝绸般柔顺,余味久久不散,颇具深度。

此酒接连揽获詹姆斯·萨克林(James Suckling)和安东尼·盖洛尼(Antonio Galloni96分的高分好评,前者对其精致、优雅和纯净赞不绝口。

2017年:【RP 97分】【AG 95+分】【WE 94分】

2017年是一个不同寻常的年份,4月底的霜冻广泛影响了波尔多的葡萄园,造成右岸葡萄园的减产。5月中旬,花期顺利到来,葡萄回到了正常的生长轨道。6月天气炎热,加速了葡萄的成熟,7-8月天气总体凉爽干燥,葡萄在风味浓郁度和酸度上达到美妙的平衡。

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2017年卡农嘉芙丽酒庄红葡萄酒采用60%梅洛、30%品丽珠和10%赤霞珠混酿而成。成酒散发着烤黑莓、蓝莓和红醋栗果冻的芬芳,并伴有森林地表、玫瑰花、雪松和茴香的气息,酒体中等至饱满,口感细密,单宁细腻耐嚼,层次分明,风格清新美妙,余味充满果味,活力十足。此酒收获了帕克团队97分的高分赞誉。

2018年:【AG 97分】【JS 96分】【RP 95+分】

圣埃美隆的2018年以温和的冬季为开端,而随后的春季却雨水连绵,给一些葡萄园带来了霉病的压力。所幸的是,夏季到来后,炎热干燥的天气驱散了笼罩多时的阴云,明媚的阳光有利于葡萄积累糖分和风味物质,土壤在春季积累的充足水分又为葡萄果实的生长和成熟提供了保障。采收期的天气依旧晴朗,酒庄收获了优质且健康的葡萄果实。

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2018年卡农嘉芙丽酒庄红葡萄酒由55%梅洛、35%品丽珠和10%赤霞珠混酿而成。成酒散发着糖渍李子、樱桃和黑森林蛋糕的香气,还蕴含着丁香花、灌木丛和印度香料的微妙气息,入口展现出浓郁的糖渍黑色水果风味,并伴有鲜明的辛辣味,酒体中等至饱满,单宁耐嚼,口感平衡,风格清新,余味绵长。安东尼·盖洛尼给这款酒打出97分,盛赞其“明快、个性十足且极具冲击力”。  (文/Lynn)

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