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阿尔萨斯特级园为黑皮诺赢得名誉

Pinot Noir’s New Grand cru Status in Alsace
Saturday, February 04, 2023 10:04:07 AM    红酒世界网
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摘要: 从2022年份开始,阿尔萨斯的两个特级园,巴尔奇斯堡和汉斯特,将被允许在黑皮诺红葡萄酒上标注“特级园”。这是阿尔萨斯产区值得注意的一大发展。
ABSTRACT: The announcement that two grands crus in Alsace, Kirchberg de Barr and Hengst, will be able to award the prestigious term to its Pinot Noir wines represents a noteworthy development in this region.

2022年份开始,阿尔萨斯(Alsace)51个特级园(Grand Cru2个园出产的黑皮诺(Pinot Noir)红葡萄酒将被允许标注为“特级园”。1975年以来,阿尔萨斯特级园葡萄酒必须采用雷司令Riesling、灰皮诺(Pinot Gris、琼瑶浆Gewurztraminer、麝香(Muscat以及近年增加的西万尼(Sylvaner)等5个白葡萄品种酿造,此番变动对该地区而言无疑是一个巨大的发展。

阿尔萨斯特级园为黑皮诺赢得名誉

阿尔萨斯黑皮诺(图片来源:www.vinsalsace.com

该申请于2000开始酝酿,2016年才由阿尔萨斯葡萄种植协会(Alsace Viticultural Association)正式提出,直到2019年,法国国家原产地命名委员会(INAO才受理了这份申请。又过了三年时间,巴尔奇斯堡(Kirchberg de Barr)和汉斯特(Hengst的黑皮诺特级园身份才被批准。

评审秘事

提交申请的具体特级园名单处于保密状态,但人们认为最终入围的只有3个特级园:巴尔奇斯堡、汉斯特和沃尔堡(Vorbourg)。坊间传言,尽管沃尔堡拥有悠久的黑皮诺种植历史,但在最终的盲品中没有达到一致性(Consistency)标准,故遗憾落选。

阿尔萨斯特级园为黑皮诺赢得名誉

巴尔奇斯堡特级园(图片来源:www.vinsalsace.com) 

截至2021采收季,阿尔萨斯的特级园面积占产区葡萄园总面积的5.2%,但葡萄酒产量仅占葡萄酒总产量的3.25%而黑皮诺在阿尔萨斯日益兴起,目前占到产区葡萄园总面积的11.2%和葡萄酒总产量的10.3%

鉴于巴尔奇斯堡和汉斯特本身都是相对较小的特级园,专门用于种植黑皮诺的面积不大,显然在这两个特级园外,阿尔萨斯黑皮诺还有更大的发展空间。

阿尔萨斯特级园为黑皮诺赢得名誉

汉斯特特级园(图片来源:www.vinsalsace.com)

尽管特级园的申请过程并未披露,但可以想见的是,除了沃尔堡之外,其他葡萄园也将在未来几年提交申请。

风土制胜

汉斯特和巴尔奇斯堡的土壤条件相似,以泥灰岩(Marl)和石灰岩(Limestone)为主,汉斯特的砂岩(Sandstone略多一些。两个特级园均朝向南方和东南方,且坡度较为陡峭,比如汉斯特园面积仅53公顷,海拔跨度却有270-360之大。二者都有着良好的通风条件,且受益于阿尔萨斯较低的降雨量。

阿尔萨斯特级园为黑皮诺赢得名誉

汉斯特特级园(图片来源:www.vinsalsace.com) 

汉斯特之名其实有“骏”之意,这或许让人联想到黑皮诺葡萄酒的力量感。两个特级园出产的红葡萄酒均质地美妙,结构感与细腻感兼具,令人惊艳。

这两块风土的黑皮诺种植历史可追溯至15世纪的修道院,当地历史悠久的黑皮诺酿造商包括巴尔奇斯堡的波尔克酒庄(Boeckel)和赫林酒庄(Domain Hering),汉斯特的圣雷米酒庄(Domaine Saint Remy)、阿伯曼酒庄(Albert Mann)和巴尔布梅彻酒庄(Domain Barmes Buecher)。

阿尔萨斯特级园为黑皮诺赢得名誉

巴尔布梅彻酒庄葡萄园(图片来源:www.barmes-buecher.com) 

巴尔布梅彻酒庄的索菲·巴梅斯(Sophie Barmes)是黑皮诺的热情倡导者,她表示:“汉斯特园是恒久如一的代名词,这里的许多葡萄藤,包括我们的,都有60以上的树龄。几十年来,一些慧眼独具的酿酒师对这片风土充满信心,正是它孕育出强劲、复杂且富有架构的优质红葡萄酒。

阿尔萨斯特级园为黑皮诺赢得名誉

巴尔布梅彻酒庄黑皮诺老藤红葡萄酒(图片来源:www.barmes-buecher.com 

汉斯特和巴尔奇斯堡对黑皮诺的种植密度、克隆品种和产量均作出了严格规定。例如,黑皮诺红葡萄酒的法定最高产量为4,000/公顷,低于同白葡萄酒的5,000/公顷

这是一个相对温和的起步,但无疑也是阿尔萨斯历史上的一个重要发展,该产区将在此基础上逐步建立黑皮诺的地位和声誉。(文/Lynn)

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本文标签: 阿尔萨斯      黑皮诺     
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