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跨境商城推广月 | 卡门萨克古堡:风土与技艺的融合

Tuesday, March 14, 2023 9:00:48 AM    红酒世界网
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摘要: 卡门萨克古堡是波尔多1855列级庄之一,酒庄不仅坐拥独特风土,更有顶级酿酒顾问倾力加盟,出产的葡萄酒凝聚了酒庄多年的心血与努力。

一个古朴而宁静的城堡坐落于梅多克(Medoc)圣劳伦村(Saint-Laurent)一条狭窄弯曲的小径上,你可能很难发现它,但这里就是卡门萨克古堡(Chateau de Camensac)的所在地。卡门萨克古堡在1855分级中位列五级庄,是上梅多克AOC(Haut-Medoc AOC)产区少数几家列级名庄之一。

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卡门萨克古堡建筑(图片来源:www.chateaucamensac.com)

酒庄概况 

卡门萨克古堡现有城堡建于18世纪,在法国大革命期间,原来的酒庄被分割拍卖,约瑟夫·波普(Joseph Popp)于1799年收购了这家庄园。此后的一段时间,酒庄一直由波普家族经营。酒庄在1855年波尔多列级庄分级中,凭借优异表现和不凡的实力,被评为五级庄。

1964年,西班牙的恩里克·福纳(Enrique Forner)获得了卡门萨克古堡的大部分股权,成为该酒庄的所有者,同时其好友,即法国太阳集团(Taillan Group)的创始人雅克·梅勒(Jacques Merlaut)也持有酒庄25%的股份。在接手酒庄之后,恩里克·福纳凭借此前在西班牙里奥哈(Rioja)积累的丰富酿酒经验,令这座酒庄重新焕发了生机。 

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 卡门萨克古堡葡萄园(图片来源:www.chateaucamensac.com)

2005年起,杰克的儿子简·梅勒(Jean Merlaut)和恩里克的外孙女席琳·维纳斯-弗比(Celine Villars-Foubet)接手酒庄,酒庄从此由其二人管理至今,产酒质量不断提高。 

 2016年卡门萨克古堡红葡萄酒

2016 Chateau de Camensac, Haut-Medoc, France

级别:法国波尔多1855五级庄

葡萄品种:赤霞珠50%、梅洛50%

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2016年卡门萨克古堡红葡萄酒(点击图片即可跳转购买)

名家点评:

“这款酒呈深红色,明亮而清澈。摇动前,有果仁糖和可可豆的淡淡香味,摇动后,有黑胡椒和玫瑰粉的香气。入口后香气浓郁,黑莓和覆盆子的香气中带着精细的木质香味。单宁结构细腻,酒体中等,余味悠长。这是一款和谐而有力的葡萄酒。” 

——卡门萨克酒庄 

 “一款典型的梅多克葡萄酒,富有深度,整体和谐。我喜欢它悠长咸鲜的余味,会让你的手下意识地拿起杯子,再次品味。”

 ——詹姆斯·萨克林(James Suckling) 93/100  

“2016年的卡门萨克非常出色,散发出黑莓、紫罗兰、玫瑰花瓣、烘焙巧克力和樱桃的香气。酸爽活泼,余味馥郁。我相信卡门萨克古堡未来可期,能够酿造出更高水准的葡萄酒。” 

——帕克团队(Robert Parker Team) 91+/100

酒款亮点:  

1. 酒庄在1855年分级中,凭借优异表现和不凡的实力,被评为五级庄。  

2. 葡萄园内风土独特,两种土壤的结合造就了卡门萨克古堡红葡萄酒的别样风格,既散发着显著的矿物质气息,又蕴含着独特的花香。

3. 在“现代酿酒学之父”埃米耶·佩诺(Emile Peynaud)的指导下,酒庄只种植赤霞珠(Cabernet Sauvignon)和梅洛(Merlot),并使用这两个品种进行混酿。此举更符合酒庄葡萄园的风土特性,使得酒庄葡萄酒的品质更加优异。

4. 酒庄聘请知名酿酒师埃里克·博赛诺(Eric Boissenot)担任酿酒顾问,他曾被评为全球10大最具影响力酿酒顾问之一,在其助力下,卡门萨克古堡的葡萄酒品质更上一层楼。 

酿造工艺:

卡门萨克古堡坚信只有优质的葡萄才能酿造出美酒,因此酒庄团队在葡萄采摘过程中就开始精心挑选,葡萄运送至酿造车间后还会用分拣机器再次筛选,以剔除不健康或不完整的果实。酒庄使用容量为5,000-22,500升不等的水泥罐和不锈钢罐对葡萄进行浸渍及发酵,之后酒液将继续在新桶比例为50%的法国橡木桶中陈酿18个月左右,以获得更复杂的风味和更丰富的质感。

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