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1982年的波尔多葡萄酒现在怎么样了?

Bordeaux: The 1982 Vintage 40 Years On
Friday, April 07, 2023 9:00:00 AM    红酒世界网
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摘要: 1982年距今已有四十年有余,如今已经是不惑之年的1982年波尔多葡萄酒如今状态如何呢?帕克团队成员、《葡萄酒倡导家》现任副主编威廉·凯利在2022年重新品评了包括1982年拉菲古堡红葡萄酒在内的35款1982年波尔多葡萄酒,一解大家的心中之谜。
ABSTRACT: Last year, Bordeaux's 1982 vintage turned 40. How is the condition of these wine? Rober Parker Team had re-commended on dozens of Bordeaux's 1982 vintage wines recently.

1982年距今已有四十年有余,这一波尔多传奇年份所带来的影响至今为人津津乐道。那么,如今已经是不惑之年的1982年波尔多葡萄酒如今状态如何呢?帕克团队(Robert Parker Team)的成员、《葡萄酒倡导家》(Wine Advocate)的现任副主编威廉·凯利(William Kelley)在2022年重新品评了包括1982年拉菲古堡红葡萄酒(Chateau Lafite Rothschild, Pauillac, France)在内的35款1982年波尔多葡萄酒,一解大家的心中之谜。

1982年的波尔多葡萄酒现在怎么样了?

拉菲古堡(图片来源:www.lafite.com

波尔多1982年份与罗伯特·帕克

罗伯特·帕克(Robert Parker)对1982年份葡萄酒品质的成功判断是他光辉酒评生涯的起点,其实在当时也有不少主流酒评媒体和贸易界人士对1982年份的看法积极,优质酒款稳定上升的市场价格也证实了这一年份非常具有投资价值。当然,也有不少酒评家在期酒发布前持相反论调,认为1982年份葡萄酒质地过于浓稠,酸度不足,注定没有持久的生命力。而争论的声音也助长了消费者对该年份葡萄酒的需求,一旦消费者领略到这些葡萄酒的卓越之处,需求会进一步增加。

1982年的波尔多葡萄酒现在怎么样了?

罗伯特·帕克(图片来源:valandraud.fr

这些积极的评论给了消费者极大的投资信心,也是在这一年份葡萄酒上市后,波尔多迎来了美国的消费者大军,期酒(En Premier)市场也开始大热,反对的论调早已被82年酒款坚挺的市场表现驳倒。可以说,1982年对于波尔多、对于出版界来说都是具有开创性意义的一年。

不惑之年

对于威廉·凯利来说,在这样的背景下重新品评1982年的波尔多葡萄酒,是一项愉快的任务。他在20221月便着手于这个项目,尽可能多次品尝多款葡萄酒。他表示,他对这些酒款如今表现的评判,都是基于这些葡萄酒储存条件十分理想的情况下得出的结论,确保这些结果是具有代表性的。

1982年的波尔多葡萄酒现在怎么样了?

图片来源:www.ugcb.net

许多1982年的葡萄酒在某种程度上是其自身成功的“受害者”:由于该年份名声在外,许多1982年的葡萄酒可能已经在各大洲转手太多次,以至于难以保全这些葡萄酒的良好状态。当年调配和装瓶的方式也不像今天这般严格,再加上酒款在天然软木塞下密封,每瓶酒之间存在自然差异,这些都可能导致结果的差异性。不过,在威廉·凯利看来,在没有经过太多次运输的情况下,现今的1982年葡萄酒仍然保持着惊人的一致性。

威廉·凯利表示,重新品评的35款1982年的波尔多葡萄酒中,大多数的酒款完好地保留了该年份的风格特征:具有广度、肉感和层次感,酸度相对较低,单宁甜美。这是一个浓郁艳丽的年份,但这种浓郁并没有以牺牲平衡为代价,也没有抹杀各个酒庄的独特个性。

1982年的波尔多葡萄酒现在怎么样了?

尽管这一年波尔多的产量很高,但出产的葡萄酒并没有因此变得稀薄。以今天的眼光来看,这一时期的波尔多资金有限,酿酒设施简陋,葡萄园管理往往以产量最大化为导向,但所酿造的优质葡萄酒数量惊人。更重要的是,1982年在波尔多传统等级制度的各个层面上都取得了成功,甚至是一些未获分级的酒庄也有明显的强劲表现,且仍在发展壮大。因此,综合考虑,很难不同意罗伯特·帕克的论点,即1982年是十年中最为卓绝的年份,乃至是1961年以来最好的年份。

造就惊人产量的气候条件

1982年,温暖而不至于干旱的生长季为葡萄带来了成熟的风味与单宁、完美的集中度和饱满的口感。大部分酒庄迎来了数十年一遇的高产量,这一年出产的葡萄酒酸度偏低,但包括拉菲古堡红葡萄酒在内的优质葡萄酒凭借充沛的单宁和坚实的架构,在漫长的陈年里产生了许多有趣的变化。

1982年的5月底和6月初,葡萄藤在理想的条件下开花。7月初出现了热浪,79日的气温达到39℃,随后在7月下旬的几场雨使得干燥的情况有所缓解,葡萄在725日开始进入转色期(Veraison)。8月份以及晚间天气都很凉爽,到9月中旬气温上升到30℃。就在那时,酒庄开始相继采收葡萄。913日雄狮酒庄(Chateau Leoville-Las Cases)率先开始采收,14日玫瑰山庄园(Chateau Montrose)紧随其后,16日宝嘉龙酒庄(Ducru-Beaucaillou)、拉图城堡(Chateau Latour)和木桐酒庄(Chateau Mouton Rothchild)开始。

1982年的波尔多葡萄酒现在怎么样了?

宝嘉龙酒庄采收(图片来源:www.chateau-ducru-beaucaillou.com

从当时的日志中可以看到,波尔多著名的葡萄酒经纪行塔斯特劳顿(Tastet Lawton)率先注意到,波尔多自1947年以来第一次出现了晒伤的水果,伴随而来的还有这些葡萄惊人的质量。据记载,当时的葡萄是几十年来潜在酒精含量最高的一次:梅洛(Merlot)为12.5%-13%abv,赤霞珠(Cabernet Sauvignon)为12%-12.5%abv。举个更具体的例子,当代分析显示,1982年的碧尚女爵酒庄红葡萄酒(Chateau Pichon-Longueville Comtesse de Lalande, Pauillac, France)达到了12.6%abv的酒精含量,pH值为3.65,而1982年的木桐酒庄红葡萄酒(Chateau Mouton Rothschild, Pauillac, France)在这两方面都略低,酒精含量为12.3%abvpH值为3.64。在波尔多右岸,1982年的白马酒庄红葡萄酒(Cheval Blanc, Saint-Emilion, France)达到了13%abv的酒精含量。

1982年的波尔多葡萄酒现在怎么样了?

碧尚女爵酒庄葡萄园(图片来源:www.pichon-comtesse.com

尽管在今天看来,这些数值并不足为奇,但在当时看来是很高的。再加上现今波尔多的气候、葡萄园和酒庄与当时相比都发生了很大的变化,将现代化的今天与1982年进行比较显得虚无缥缈。如果说1982年标志着波尔多及其葡萄酒新时代的开始,那么这意味着它也标志着旧时代的结束。

在这次品评中,有16款酒获得了95分以上的评价,其中有5款获得了100分满分评价。 备受瞩目的1982年拉菲古堡红葡萄酒在这次品评中也收获了98分,表现不俗,威廉·凯利评价道,“1982年的拉菲如今正处于其力量的顶峰……尽管它不是该年份最具力量感的梅多克(Medoc)葡萄酒,但它是最令人愉悦的酒款之一。”

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1982年美讯酒庄红葡萄酒(Chateau La Mission Haut-Brion, Pessac-Leognan, France

帕克团队评分:100

酒评:1982年的美讯酒庄红葡萄酒是该年份的卓越葡萄酒,也是美讯酒庄由沃纳(Woltner)家族操刀的最后一款葡萄酒。这款酒仍然非常年轻,呈现出饱和深邃的宝石红色调,散发着黑色水果、雪茄烟、壤土、黑松露、泥炭和铅笔屑的丰富香气,酒体饱满集中且具有广度,蕴含了深厚的水果核心、成熟的单宁和兼具深度和广度的余味。

1982年的波尔多葡萄酒现在怎么样了?

美讯酒庄(图片来源:www.mission-haut-brion.com

在过去的十年中,这款葡萄酒变得越来越完美和优雅,并没有失去活力。如果曾经对这款酒持怀疑态度,那么现在很明确的是,这款葡萄酒可以与1961年和1955年等传奇年份比肩,成为20世纪瑰伟的美讯之一。

1982年花堡红葡萄酒(Chateau Lafleur, Pomerol, France

帕克团队评分:100

酒评:1982年花堡红葡萄酒可能是这个年份我最喜欢的酒,即使有两三款酒的质量可以与之媲美。因为当我在学生时代初次品尝到它时,它给我留下了非常深刻的印象。今天,我品尝的这款酒存储条件理想,它自发布以来一直存放在酒窖当中,状态仍然非常年轻,但它也比六七年前更有表现力,散发着樱桃白兰地、甜浆果、甘草、橙皮、异国香料和碎薄荷的非凡醇香。酒体饱满丝滑,令人愉悦。它的浓郁强劲与单宁珠联璧合,以悠长而纯净的余韵作结。

1982年拉图城堡红葡萄酒(Chateau Latour, Pauillac, France

帕克团队评分:100

酒评:1982年拉图城堡红葡萄酒散发着深色浆果、浓郁的雪茄包装纸、壤土、核桃和烟的香气。酒体饱满,层次分明,它兼具深度和广度,口感顺滑,风味集中,其富有肉感的核心被甜美的粉质单宁包裹,最后以悠长辽阔的余韵作为尾声。这是波尔多里程碑式的一款葡萄酒,值得多年来所有赞誉。

1982年木桐酒庄红葡萄酒(Chateau Mouton Rothschild, Pauillac, France

帕克团队评分:100

1982年的波尔多葡萄酒现在怎么样了?

1982年木桐酒庄红葡萄酒

酒评:在过去的几年里,我曾认为1986年的木桐酒庄红葡萄酒让1982年黯然失色,但今年品尝到两瓶保存完好的1982年木桐酒庄红葡萄酒打破了我的预设。这款酒是该年份的标志性葡萄酒之一,散发着甜黑醋栗、雪茄烟、特浓咖啡、香料和葡萄藤烟的香气,酒体饱满,具有丰饶的水果核心。单宁成熟柔软,余味兼具深度和广度。华丽张扬,同时又不是严肃的结构和典型的木桐风格。这款酒概括了该年份的卓越之处。

1982年碧尚女爵酒庄红葡萄酒(Chateau Pichon-Longueville Comtesse de Lalande, Pauillac, France

帕克团队评分:100

酒评:几年前,我从一个阿尔萨斯(Alsace)的酒窖购买了一箱1982年的碧尚女爵酒庄红葡萄酒,这箱酒自发布以来一直没有受到太多干扰。在我看来,它仍然非常值得获得三位数的评分。它是该年份最张扬、最令人愉悦的葡萄酒之一,散发着黑加仑和黑莓的甜香,夹杂了一丝橙皮、紫罗兰、甘草和烟斗的香气。酒体饱满柔顺,单宁融合得很好,酸度成熟,余味悠长且带有一丝雪松的香气。在今年喝了六七次1982年的葡萄酒后,我不得不承认,能够呈现出这种水平的活力和天赋的酒并不那么容易找到,现在正是开始认真品尝它的好时机。它也许不会成为该年份陈年能力最强的葡萄酒,但它肯定是熠熠生辉的一款!(文/Maxwell)

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本文标签: 波尔多      1982     
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